John Myers
הקדמה צו ניו זילאַנד קוויזין
ניו זילאַנד קוויזין איז אַ קאָמבינאַציע פון ינדידזשאַנאַס מאַאָרי און אייראפעישער קולינאַריש טראדיציעס וואָס פאַרטראַכטנ זיך די מדינה ס רייַך קולטור העריטאַגע. די קוויזין איז לאַרגעלי ינפלואַנסט דורך די זעט פון פריש סעאַפאָאָד, פלייש און וועדזשטאַבאַלז בנימצא אין דער געגנט. די נוצן פון היגע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי די באַרימט מאַנוקאַ האָניק, האט געהאָלפֿן צו שאַפֿן אַ יינציק קולינאַריש אידענטיטעט וואָס איז אַנדערש פון אנדערע קוויזין אין דער געגנט.
געשיכטע און ינפלואַנסיז
ניו זילאַנד ס קוויזין איז שייפּט דורך די לאַנד 'ס געשיכטע און קולטור ינפלואַנסיז. די מאַאָרי האָבן שוין די הויפּט השפּעה אויף די מדינה ס קוויזין, מיט זייער טראדיציאנעלן האַנגי (ערד ויוון) קוקינג סטיל נאָך פאָלקס הייַנט. די אָנקומען פון אייראפעישע סעטאַלערז אין די 19 יאָרהונדערט ינטראָודוסט נייַע ינגרידיאַנץ און קוקינג טעקניקס, וואָס האָבן זינט געווארן ינקאָרפּערייטיד אין טראדיציאנעלן קיילים. די נאָענטקייט פון דער מדינה צו אזיע האט אויך געהאט אַ פּראַל אויף די קוויזין, מיט פילע אַסיאַן-ינספּייערד קיילים איצט פאָלקס אין דער געגנט.
טראַדיציאָנעל מאַאָרי קיילים
מאַאָרי קוויזין איז אַ וויכטיק טייל פון ניו זילאַנד ס קולינאַריש העריטאַגע. טראַדיציאָנעל מאַאָרי קיילים אַרייַננעמען האַנגי, אַ אופֿן פון קוקינג עסנוואַרג אין אַ ערד ויוון, ווו פלייש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב איבער הייס שטיינער. אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען קומאַראַ (זיס קאַרטאָפל) קיילים, אַזאַ ווי קומאַראַ זופּ און קומאַראַ טשיפּס, ווי געזונט ווי פּאַואַ (אַבאַלאָנע) פריטטערס, וואָס זענען אַ נאַש אין מאַאָרי קוויזין.
פאָלקס קיילים מיט אייראפעישער השפּעה
אייראפעישער קוויזין האט אַ ריזיק פּראַל אויף ניו זילאַנד ס קולינאַריש סצענע, מיט פילע פאָלקס קיילים זענען ינפלואַנסט דורך אייראפעישער קוקינג טעקניקס און ינגרידיאַנץ. איינער פון די מערסט יקאָניק קיילים אין ניו זילאַנד איז די פלייש פּיראָג, וואָס איז אַ געבעקס אָנגעפילט מיט מינסט פלייש און יויך. אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען בראָטן לאַם, פיש און טשיפּס, און פּאַוולאָוואַ, אַ מערינגוע-באזירט פאַרבייַסן טאַפּט מיט פרוכט און וויפּט קרעם.
סעאַפאָאָד ספּעשאַלטיז
ניו זילאַנד ס שעפע פון פריש סעאַפאָאָד האט ריזאַלטיד אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סעאַפאָאָד קיילים וואָס זענען פאָלקס אין דער געגנט. איינער פון די מערסט פאָלקס סעאַפאָאָד קיילים אין ניו זילאַנד איז די ווייטבאַיט פריטער, וואָס איז געמאכט פון קליין פרעשוואָטער פיש. אנדערע פאָלקס סעאַפאָאָד קיילים אַרייַננעמען ראַק (האָבסטער), מאַסאַלז און ויסטערז.
דיזערץ און זיס טריץ
ניו זילאַנד האט אַ זיס צאָן, און עס זענען פילע דיזערץ און זיס טריץ וואָס זענען פאָלקס אין דער געגנט. איינער פון די מערסט באַרימט דיזערץ איז די פּאַוולאָוואַ, וואָס איז אַ מערינגוע-באזירט פאַרבייַסן טאַפּט מיט קרעם און פריש פרוכט. אנדערע פאָלקס זיס טריץ אַרייַננעמען האָקיי פּאָקיי ייַז קרעם, וואָס איז אַ קאַראַמעל-פלייווערד ייַז קרעם מיט קליין ברעקלעך פון כאַניקאָום, און ANZAC ביסקאַץ, וואָס זענען אַ טיפּ פון ביסקאַט געמאכט פון אָוץ, קאָקאָסנוס און גאָלדען סירעפּ.
