ווי צו האַלטן צימערינג ראָללס ווייך

צו האַלטן צימערינג ראָללס ווייך ווען באַקינג, נוצן בלויז די פארלאנגט סומע פון ​​ברויט מעל און די טאַנגזשאָנג אופֿן. דו זאלסט נישט אָוווערקנעאַד אָדער אָוווערווערק די טייג. ניצן וואַרעם ינגרידיאַנץ און סאָפאַנד, ניט צעלאָזן, פּוטער פֿאַר די פילונג. צו האַלטן צימערינג ראָללס ווייך, קראָם זיי אין אַ ערטייט צעבער אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען.

ווי טאָן איר האַלטן צימערינג ראָללס ווייך יבערנאַכטיק?

צי איר לאָזן זיי אויס אין צימער טעמפּעראַטור אָדער ריפרידזשערייט זיי, די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קראָם זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער ייַנוויקלען זיי טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף אַ טעלער. דאס האלט די צימערינג ראָללס פייַכט, פריש, און פּונקט ווי געשמאַק ווי ווען זיי געקומען אויס פון די ויוון.

פארוואס זענען מיין צימערינג ראָללס שווער?

צו פיל מעל און די ראָללס וועט זיין טרוקן און האַרט. ניט גענוג מעל און די ראָללס וועט נישט האָבן גענוג סטרוקטור צו העכערונג און וועט זיין געדיכט און סאַגי. צו די סוף פון מיקסינג, ביסלעכווייַז לייגן אַ לעפל אין אַ צייַט און קאָנטראָלירן די געוועב פון די טייג נאָך יעדער דערצו.

פארוואס זענען מיין צימערינג ראָללס שווער אויף די אַרויס?

צום באַדויערן, באַקינג צימערינג ראָללס אין שטוב האט זייַן טיילן פון פּיטפאָלז. צימערינג ראָללס פאַרלאָזנ אויף אַ הייוון טייג, וואָס קענען זיין טריקי פֿאַר אָנהייבער בייקערז. אויב נישט אָפּגעהיט, די טייג קענען ניט העכערונג אָדער העכערונג שוואַך. ווי אַ רעזולטאַט, כאָוממייד ראָללס אָפט קער אויס שווער און געדיכט אַנשטאָט פון ווייך און פּוכיק.

ווי טאָן איר האַלטן צימערינג ראָללס פריש?

דער שליסל צו סטאָרינג דיין צימערינג ראָללס איז צו האַלטן זיי ערטייט ניצן אַ קאַנטיינער ווי דעם פון אַמאַזאָן. ייַנוויקלען דיין צימערינג ראָללס ינדיווידזשואַלי אין סאַראַן ייַנוויקלען אָדער שטער און שטעלן זיי אין אַ פריזער זעקל. אויב איר ווילן צו האַלטן זיי אין די פּאַן, איר קענען ייַנוויקלען די פּאַן אויך טייטלי.

ווי טאָן איר מאַכן צימערינג ראָללס נישט טרוקן?

דער שליסל צו האַלטן דיין צימערינג ראָללס פייַכט איז צו קראָם זיי ערטייט. ייַנוויקלען דיין צימערינג ראָללס ינדיווידזשואַלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער שטער און שטעלן זיי אין אַ פריזער זעקל. אויב איר ווילן צו האַלטן זיי אין די פּאַן, איר קענען ייַנוויקלען די פּאַן אויך טייטלי.

ווי טאָן איר רעהעאַט צימערינג ראָללס אָן דריינג זיי אויס?

דער בעסטער וועג צו רעהעאַט צימערינג ראָללס איז אין די ויוון. שפּריצן 1 לעפל פון וואַסער איבער די צימערינג זעמל און לייגן פּוטער אָדער ייסינג. קאָווער די צימערינג זעמל אין שטער און קאָכן בייַ 350 ° F (180 ° C) פֿאַר 10-15 מינוט. אַדינג וואַסער פּריווענץ די צימערינג ראָללס פון דריינג אויס.

צי צימערינג ראָללס דאַרפֿן צו זיין ריפרידזשערייטיד נאָך באַקינג?

די פרידזשידער איז אַ גוט אָפּציע צו האַלטן די צימערינג ראָללס פערלי פריש פֿאַר אַרויף צו איין וואָך. סטאָרינג די צימערינג ראָללס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר - טעג זאָל האַלטן די ראָללס פריש און פייַכט.

צי איר שטעלן יי וואַש אויף צימערינג ראָללס?

רעכט איידער באַקינג, איך יי-וואַשן די ראָללס צו מוטיקן אַפֿילו בראַונינג און געבן אַ ביסל שייַנען. געדענק אַז ענריטשט טייג וועט האָבן קיין פּראָבלעם בראַונינג, אַזוי איר טאָן נישט וועלן צו גיין צו הויך מיט דיין ויוון טעמפּעראַטור - 375 ° F איז מיין ייבערהאַנט. צום סוף, באַקינג צייט איז די מערסט וויכטיק עלעמענט פון אַלע.

קענען איר איבער ניד צימערינג זעמל טייג?

איבערמיקסינג איז ווי שלעכט ווי אַנדערמיקסינג. "איבער מיקסינג / נידינג קענען פאַרשאַפן אַ האַרט צימערינג באַן געוועב," מאַדיסאָן קאָוטראָבאַ, פּייסטרי שעף אין באַקעטיוויטי, דערציילט מאַשעד. אונטער מיקסינג, אויף די אנדערע האַנט, רעזולטאטן אין אַ טייגי שוואַך באַן.

וואָס כאַפּאַנז אויב איר אָוווערפּראָאָף צימערינג ראָללס?

דערנאָך איז דער צווייטער העכערונג, באקאנט ווי דער "דערווייַז", וואָס לאַסץ נאָך אַ שעה אָדער אַזוי. פּראָאָפינג איז ינסטרומענטאַל אין געטינג די רעכט ליכט און פּוכיק געוועב, זאגט טשאַנג, אַזוי לאָזן צייט פֿאַר דעם. "אַן איבער-פּרופיד באַן וועט באַקן אַוועק כּמעט ענג אין געוועב.

ווי טאָן איר באַקן צימערינג ראָללס יוואַנלי?

דו זאלסט נישט ראָולד די טייג צו טייטלי. עס אויך ינשורז די ראָללס דערווייַז רעכט (זיי האָבן גענוג פּלאַץ צו יקספּאַנד!) און באַקן יוואַנלי, אַלע די וועג דורך צו די צענטער.

וואָס וועג טאָן איר זעמל צימערינג ראָללס?

קענען איר שטעלן צימערינג ראָללס צוריק אין די ויוון מיט ייסינג?

ויוון רעהעאַטינג מיט פראָסטינג. פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 ף. אָרט דיין צימערינג ראָללס אין אַ באַקינג שיסל און דעקן מיט שטער. היץ די צימערינג ראָללס פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז זיי זענען וואַרעם און די פראָסטינג האט סאָפאַנד.

ווי לאַנג טאָן צימערינג ראָללס לעצטע נאָך האַלב?

אין אַ פרידזשידער, בייקט צימערינג ראָללס וועט בלייבן עסן פֿאַר אַ וואָך. אָבער, זייער פּאָליצע לעבן ראַדוסאַז צו דריי טעג אין רובֿ אויב זיי לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור.

זאָל צימערינג ראָללס מיט קרעם קעז פראָסטינג זיין ריפרידזשערייטיד?

יאָ, איר זאָל שטענדיק ריפרידזשערייט קיין שטיקל אָדער קאַפּקייק מיט קרעם קעז פראָסטינג.

וואָס איז די חילוק צווישן צימערינג ראָללס און צימערינג בונס?

בשעת צימערינג ראָללס זענען אַוועקגענומען און דעמאָלט גלייזד מיט קרעם קעז ייסינג, צימערינג בונס זענען פליפּט אויס פון די פּאַן קאַפּויער, אַלאַוינג די פּוטער-צוקער געמיש וואָס ליקס אויס פון די געבעקס בשעת באַקינג צו פאָרעם אַ זיס סקאָרינקע אויף שפּיץ. צימערינג בונס זענען אויך יוזשאַוואַלי גלייזד מיט אַ טאַנגי קרעם קעז פראָסטינג.

צי איר אייז צימערינג ראָללס בשעת הייס?

דאָ ס וואָס איר טאָן: ניצן וועלכער פראָסטינג אָדער ייסינג דיין ראָללס רופן פֿאַר (קרעם קעז, אַלע פּוטער, אפילו די אַרבל פון ייסינג פון די קאַנד פאַרשיידנקייַט), מאַנטל די ראָללס אַמאָל ווען זיי זענען הייס פון די ויוון. די ייסינג וועט צעלאָזן אין אַלע די נוקס און קראַניז.

ווי לאַנג טאָן האַלב צימערינג ראָללס לעצטע אין די פרידזש?

צימערינג ראָללס האַלטן קוואַליטעט פֿאַר 1-2 טעג אויף די טאָמבאַנק און 4-5 טעג אין די פרידזש. אויב איר דאַרפֿן מער צייט ווי דאָס, פרירן איז אויך אַן אָפּציע. צימערינג ראָללס טאָן ניט האַלטן פֿאַר אַז לאַנג, ספּעציעל אויב איר לאָזן זיי זיצן אין צימער טעמפּעראַטור און נישט טייטלי געחתמעט.

קענען איר ריפרידזשערייט צימערינג ראָללס נאָך דער ערשטער העכערונג?

יאָ, צימערינג זעמל טייג קענען זיין ריפרידזשערייטיד אָדער נאָך עס איז נידיד און איידער דער ערשטער העכערונג אָדער נאָך די טייג איז אויפגעשטאנען און איז שייפּט.

ווי לאַנג נעמט צימערינג ראָללס?

אינסטרוקציעס: היץ ויוון צו 400 ף (אָדער 375 ף פֿאַר נאַנסטיק פּאַן). שמירן קייַלעכיק שטיקל פּאַן. אָרט ראָללס אין פּאַן, צימערינג טאַפּינג אַרויף. באַקן פֿאַר 13-17 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.

ווי דיק זאָל איך שנייַדן מיין צימערינג ראָללס?

איך רעקאָמענדירן קאַטינג די ראָללס וועגן 1-1.5 אינטשעס דיק. שטעלן זיי אין אַ גריסט פּאַן. איך ווי גלאז פּאַנס דער בעסטער ווי זיי טאָן ניט ברוין זיי צו געשווינד, אָבער מעטאַל אָדער שטער וועט אויך אַרבעטן.

וואָס טעמפּעראַטור זאָל צימערינג ראָללס זיין ווען געטאן?

פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F. ווען די ויוון איז גרייט, שטעלן די ראָללס אויף די מיטל געשטעל און באַקן ביז גאָלדען ברוין, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 190 דיגריז F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער, בעערעך 30 מינוט.

וואָס כאַפּאַנז אויב איר שטעלן צו פיל הייוון אין צימערינג ראָללס?

צו פיל הייוון קען פאַרשאַפן די טייג פלאַך דורך ריליסינג גאַז איידער די מעל איז גרייט צו יקספּאַנד. אויב איר לאָזן די טייג העכערונג צו לאַנג, דער שמעקן און געשמאַק פון הייוון אָדער ביר וועט לעסאָף דעפלאַטירן אָדער העכערונג שוואַך אין די ויוון און האָבן אַ ליכט סקאָרינקע.

פארוואס פאַלן מיין צימערינג ראָללס נאָך באַקינג?

עס איז בישליימעס נאָרמאַל אַז הייוון ברעדז אַ ביסל ייַנשרומפּן נאָך זיי קומען אויס פון די ויוון. פּאַרע פֿון די פליסיק אין דעם רעצעפּט איז טייל פון די פאַרגרעסערן אין די באַנד פון די ברויט אין די ויוון. ווען די ברויט קולז, די פּאַרע פארשווינדט, און דיפּענדינג אויף די פעסטקייַט פון די טייג, די ברויט וועט ייַנשרומפּן.

וואָס טוט גיסן קרעם איבער צימערינג ראָללס טאָן?

פּאָרינג שווער וויפּינג קרעם איבער דיין צימערינג ראָללס איידער באַקינג איז איין קונץ וואָס קענען העלפן באַקומען די קישן-י ווייך, גאָאָיי זעמל.

ווי לאַנג איז צו לאַנג פֿאַר צימערינג ראָללס צו העכערונג?

איר קענען לאָזן די אין דיין פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 24 שעה אָן באַקינג. ווי לאַנג ווי זיי זענען אין די פרידזשידער זיי זאָל נישט העכערונג צו לאַנג.

פארוואס זענען מיין צימערינג ראָללס טייג אין די מיטל?

טייג צימערינג ראָללס קענען זיין געפֿירט דורך קראַוד דיין ראָללס בעשאַס באַקינג, נישט ניצן גענוג מעל אין דיין טייג, די גרעב פון דיין טייג און ראָללס, אַ פאַלש ויוון טעמפּעראַטור, און / אָדער אַ צו קורץ באַקן צייט.

ווי טאָן איר שנייַדן די גאנץ צימערינג ראָללס?

פארוואס טאָן מיין צימערינג ראָללס ברענען אויף די דנאָ?

ברויט וואָס האט אַ בערנט דנאָ איז כּמעט שטענדיק רעכט צו צו פיל היץ קומען פון אונטער עס. דעם יבעריק היץ איז מסתּמא געפֿירט דורך די טיפּ פון באַקעוואַרע איר נוצן. טונקל און דין באַקעוואַרע קענען ברענען ברויט געשווינד זינט עס אַבזאָרבז לייכט און טראַנספערס די היץ גלייַך צו די באַזע פון ​​די ברויט.

איז עס בעסער צו פאַרפרוירן צימערינג ראָללס פֿאַר אָדער נאָך באַקינג?

צימערינג ראָללס קענען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 8 וואָכן. עס איז בעסטער צו פרירן זיי אַנבייקט און דעמאָלט באַקן אַמאָל איר האָבן טאָד. פריזינג זיי דעם וועג מיטל איר וועט קיינמאָל וויסן די חילוק צווישן פריש און פאַרפרוירן צימערינג ראָללס.

ווי טאָן איר קראָם צימערינג ראָללס מיט ייסינג?

סטאָר זיי אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2-3 טעג. מאַך צו די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 7 טעג. אויב איר דאַרפֿן צו קראָם זיי פֿאַר מער ווי 7 טעג, איר זאָל אַריבערפירן זיי צו די פריזער מיט די זעלבע פּרעזערוויישאַן עצות פֿאַר ראַפּינג ערטייט. זיי קענען בלייַבן אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 4 חדשים.

זאָל איר ריפרידזשערייט צימערינג ראָללס?

צימערינג ראָללס האָבן אַ גרויס פּאָליצע לעבן. זיי בלייבן גוט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו 2 טעג, אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך, און אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים אויב סטאָרד רעכט. קראָם זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער ייַנוויקלען זיי טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען.

זאָל צימערינג ראָללס פאַרבינדן ווען באַקינג?

צימערינג ראָללס טאָן ניט האָבן צו פאַרבינדן ווען זיי זענען באַקינג. אָבער, איין סיבה מענטשן ווי פֿאַר זייער צימערינג ראָללס צו זיין רירנדיק ווען זיי באַקן איז אַז עס מאכט עס גרינגער צו שטעלן די פראָסטינג אויף זיי ווען זיי זענען געטאן.

ווי טאָן איר ייַנוויקלען צימערינג ראָללס?

קענען איך נוצן ווייַס צוקער אַנשטאָט פון ברוין צוקער אין צימערינג ראָללס?

אויב איר בעסער, איר קענען נוצן אַלע ווייַס אָדער ברוין צוקער פֿאַר די פילונג. אַלע ברוין וועט געבן אַ מער קעראַמאַל-ווי געשמאַק. אַלע ווייַס וועט מאַכן די פילונג סוויטער. מילך: איך בעסער גאַנץ מילך פֿאַר אַ ריטשער טייג, אָבער פילן פריי צו נוצן קיין פעט פּראָצענט איר האָבן אין שטוב.

קענען איך לאָזן צימערינג ראָללס איבער נאַכט?

סטאָרינג די צימערינג ראָללס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר - טעג זאָל האַלטן די ראָללס פריש און פייַכט. יעדער אָפּציע אַרבעט געזונט אויב די צימערינג ראָללס זענען סטאָרד אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער אָדער אלנגעוויקלט טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען.

ווי לאַנג קענען צימערינג ראָללס מיט קרעם קעז פראָסטינג זיצן אויס?

אין צימער טעמפּעראַטור: אַרויף צו צוויי שעה אין אַ ערטייט קאַנטיינער. אין די פרידזש: אַרויף צו צוויי וואָכן אין אַ ערטייט קאַנטיינער. אין די פריזער: אַרויף צו זעקס חדשים, ווען רעכט אלנגעוויקלט.