זייַט שיסל: לימענע, פּעטרעשקע און מאַשט פּאַטייטאָוז

שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און פערטל אָדער האַלב דיפּענדינג אויף די גרייס. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער צוזאַמען מיט די בוכטע בלאַט ביז ווייך.

אין דער דערווייל, שאָלעכץ די ציבעלע. שנייַדן די ציבעלע און שינקע אין קיובז. שאָלעכץ און ריין די קעראַץ, האַלב און שנייַדן אין דין סלייסיז. וואַשן די ראָוזמערי, טרייסלען טרוקן און פיינלי צעהאַקן די נעעדלעס.

בעערעך. היץ 10 ג פּוטער אין אַ פאַן, פּרעגלען די ציבעלע און שינקע ביז די ציבעלע קיובז זענען טראַנסלוסאַנט. דעמאָלט שטעלן באַזונדער. ברענגען די וואַסער פֿאַר די קעראַץ און פּיז צו אַ קאָכן. לייג גרינס לאַגער פּודער און קעראַץ צו די פאַן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז ווייך. נאָך וועגן צוויי מינוט פון קוקינג, לייגן די פּיז און קאָכן מיט זיי.

דריינאַדזש די וועדזשטאַבאַלז, פליסן זיי, און שטעלן זיי צוריק אין די פאַן און פּיוריי זיי מיט 50 מל פון וואַרעם מילך. לייג אין די שינקע און ציבעלע געמיש, לימענע זאַפט, לימענע זעסט און פּעטרעשקע, לייטלי זאַלץ און פעפער.

שווענקען די האַלב פּאַטייטאָוז און לאָזן זיי פּאַרע אויס. קאָאַרסעלי צעהאַקן, דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די רעשט פון די מילך און צעקוועטשן אַלץ אין אַ גלאַט פּיוריי. צום סוף קאָך אין די רוען פּוטער.

מישן די גרינס און שינקע געמיש אין די מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן אַלץ געזונט. צייַט מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט און דינען.

א פייַן אָלטערנאַטיוו צו קלאַסיש מאַשט פּאַטייטאָוז, מיט אונדז אַ זייַט שיסל צו מעדיטערראַנעאַן אָנגעפילט פּעפּערז אין פּאָמידאָר סאָוס מיט ראָוזמערי און קאַפּערס. לינק צו דעם רעצעפּט אין שריט 8.

8טע רעצעפּט אין מיין קב: מעדיטערראַנעאַן סטאַפט פּעפּערז אין פּאָמידאָר סאָוס מיט ראָוזמערי און קאַפּערס