זיס און הייס הינדל שניצל מיט געפּרעגלט פּעטרעשקע

שנייַדן די הינדל בריסט לענגווייז אין שניצל מיט אַ זייער שאַרף מעסער. דעמאָלט קלאַפּן די שניצל פלאַך מיט די פלייש טענדערייזער אונטער אַ קלינג פילם.

איצט איז געבויט אַ פּאַניערשטראָס. 1. א פּליטקע שיסל פון מעל. א פּליטקע שיסל מיט די יי - די עגגס זענען געשלאגן פֿאַר דעם, די 2 טייבאַלספּונז פון קרעם און די זאַלץ, די פעפער און די פּימענטאָ ד'עספּעלעטטע זענען צוגעגעבן (טאָן ניט זיין צו ספּערינג) און דאָס איז דעמאָלט געמישט צוזאַמען שיין. 3. אַ פּליטקע שיסל מיט די ברעאַדקרומבס.

יעצט דרייט מען קודם דעם שניצל אין מעל, קלאפט גוט אראפ די איבעריגע מעל. דערנאָך ציען די שניצל דורך די יי-קרעם געמיש, ויסשעפּן אַ ביסל און דאַן דריי אין די ברויט ברעקלעך (ביטע טאָן ניט דריקן פעסט אַראָפּ).

איצט היץ גענוג קלעראַפייד פּוטער אין אַ פּאַן - דער שניצל זאָל שווימען געזונט אין עס. באַקן די שניצל אין הייס קלעראַפייד פּוטער, שטענדיק מאַך די פּאַן געזונט (שאַקינג אַ ביסל). דעמאָלט דעגרייז די שניצל אויף קיך פּאַפּיר.

רײַבן קליינע גרופּעס בלעטער פֿון די פּעטרעשקע־שטעקלעך און שטעלן אין אַ שיסל, גיסן אַ לעפל מעל איבער די פּעטרעשקע און מישן אַ ביסל מיט די הענט. דערנאָך נעמען די בלאַט גרופּעס פון די שיסל, שאָקלען אַוועק די וידעפדיק מעל און פּרעגלען אין די הייס קלעראַפייד פּוטער (פון די שניצל) פֿאַר 2 מינוט און דאַן דיגרייז אויף קיך פּאַפּיר.

שטעלן די שניצלז אויף אַ טעלער, לייגן אַ ביסל טראפנס נעצבוים סירעפּ צו יעדער שניצל און שפּיץ מיט די געפּרעגלט פּעטרעשקע. מיר האָבן מיט אים אַן אַסיאַן וגערקע סאַלאַט: אַסיאַן וגערקע סאַלאַט