זיס קאַרטאָפל: כעלטיער ווי רעגולער פּאַטייטאָוז?

אפשר האָט איר שוין געהערט אַז די זיס קאַרטאָפל איז זייער געזונט: אין קאַנטראַסט צו די פּראָסט קאַרטאָפל, עס איז געזאגט צו אַנטהאַלטן מער ווערטפול ינגרידיאַנץ און איז, דעריבער, בעסער פֿאַר דיין געזונט. אבער וואָס איז דער אמת פון דעם טענה?

ווען מען קלערט די פראגע, צי די זיס קארטאפל איז געזונט, דארף מען פאראויס זאגן איין זאך: עס האט גאר ווייניג צו טאן מיט דער נארמאלער קארטאפל. פֿון אַ באַטאַניקאַל פונט פון מיינונג, די צוויי זענען בלויז ווייט שייַכות. די Ipomoea batatas, די באַטאַניקאַל נאָמען פון די פאַרביק נוציק פאַבריק, איז אַ מאָרגן כבוד פאַבריק. די קאַרטאָפל, אויף די אנדערע האַנט, איז באקאנט צו זיין אַ נייטשייד פאַבריק. פונדעסטוועגן, די צוויי זענען אָפט צוגעגרייט סימאַלערלי - פֿאַר בייַשפּיל, טשיפּס, קאַססעראָלעס אָדער פּיוריי זענען געמאכט פון זיי.

פֿון וואַנען קומט דאָך די זיס קאַרטאָפֿל?

פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז געווען געזאגט אַז די זיס קאַרטאָפל וואָלט קומען פון דרום אַמעריקע, אָבער עס שטייט צו סיבה אַז עס איז ערידזשנאַלי געבוירן אין אַסיאַן לענדער. אין פילע ערטער, עס איז געהאלטן אַ העפטן עסנוואַרג דאָרט. פונדעסטוועגן, די זיס קאַרטאָפל איז פאָלקס אין פילע טיילן פון דער וועלט פֿאַר פיל מער ווי עס איז געווען דאָ - אין די USA, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז דער הויפּט פאָלקס פֿאַר זיס קאַרטאָפל קאַססעראָלעס, ספּעציעל אין טהאַנקסגיווינג.

זיס פּאַטייטאָוז: געזונט דאַנק צו ווערטפול ינגרידיאַנץ

אבער וואָס איז אין די זיס קאַרטאָפל? די ינגרידיאַנץ זענען שטענדיק געזונט: די ביתא-קעראַטין עס כּולל איז דער הויפּט גוט פֿאַר אונדזער גוף און איז אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייַן שיין קאָליר. ווי מיט עסן קעראַץ, דאָס איז קאָנווערטעד אין וויטאַמין א און קענען אַזוי באַשיצן אונדזער סעלז, צווישן אנדערע זאכן. זינט די זייַט שיסל וואָרצל געוויינטלעך כּולל קליין פעט, עס זאָל שטענדיק זיין עטלעכע ייל, פּוטער אָדער מאַרגאַרין ינוואַלווד ווען עסן עס אַזוי אַז די ינגרידיאַנט קענען זיין אַבזאָרבד געזונט.

פאַרלירן וואָג מיט זיס פּאַטייטאָוז - איז דאָס מעגלעך?

די זיס קאַרטאָפל האט די שעם פון אַ פאַקטיש וואָג אָנווער נס היילן. אין דער זעלביקער צייט, די קלאַנג האלט אַז פּאַטייטאָוז זענען פאַקטיש פאַטנינג פודז - מיסטאָמע ווייַל פון זייער קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט און ווייַל זיי זענען אָפט צוגעגרייט מיט אַ פּלאַץ פון פעט. בשעת זיס פּאַטייטאָוז טאָן ניט האָבן פילע קאַלאָריעס בייַ 86 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז, זיי אַנטהאַלטן מער צוקער און קראָכמאַל ווי רעגולער פּאַטייטאָוז.

אָבער: די אַזוי גערופענע גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריקער ווי אַז פון פּראָסט פּאַטייטאָוז. זיס פּאַטייטאָוז ניט בלויז מאַכן איר פילן פול פֿאַר מער - די בלוט צוקער מדרגה טוט נישט וואַקלענ זיך ווי פיל נאָך עסן. דאָס קען אויך האָבן אַ positive ווירקונג אויף וואָג אָנווער - אין מינדסטער דאָס פאָדערן אַדוואָקאַטעס פון די Glyx דיעטע, וואָס באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די ינסאַלאַן מדרגה. ווי מיט רובֿ פודז, די זעלבע אַפּלייז דאָ: די מאָס איז קריטיש.

זיס קאַרטאָפל אָדער קאַרטאָפל: וואָס טובער איז כעלטיער?

עס זענען פילע אַדוואַנטידזשיז צו ביידע זיס פּאַטייטאָוז און פּאַטייטאָוז, אַזוי עס וואָלט זיין פאַלש צו עלימינירן איינער אָדער די אנדערע פון ​​די מעניו. אַנשטאָט, איר זאָל גאַנץ אַרייַננעמען ביידע אין דיין דיעטע צו קענען צו נוץ פון די ווערטפול ינגרידיאַנץ פון ביידע טובערס.

ווי פיל זיס קאַרטאָפל איז געזונט?

עס איז איין באַשטימענדיק מייַלע פֿאַר דער מאַראַנץ מאָרגן כבוד פאַבריק: איר קענען עסן די זיס קאַרטאָפל רוי - פֿאַר בייַשפּיל, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך אין אַ סאַלאַט אָדער ווי פינגער עסנוואַרג פֿאַר דיפּינג. דאָס וואָלט נישט זיין אַ גוטע געדאַנק מיט פּאַטייטאָוז, ווייַל זיי אַנטהאַלטן סאָלאַנין. דאָס איז אַ ביסל טאַקסיק מאַטעריע וואָס קענען אָנמאַכן עקל, דראַוזינאַס אָדער הויט כייפּערסענסיטיוויטי. אויב פּאַטייטאָוז ספּראַוט ווייַל זיי האָבן באקומען אַ פּלאַץ פון ליכט, די סאָלאַנינע אינהאַלט איז אפילו העכער.

אָבער, זיס פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אָקסאַליק זויער, וואָס איז בלויז שעדלעך צו געזונט אין גרויס קוואַנטאַטיז. דער אינהאַלט פון אָקסאַליק זויער קענען זיין באטייטיק רידוסט דורך קוקינג. און עס איז בישליימעס אָוקיי צו עסן גלייַך פּאָרשאַנז פון דער מאָרגן כבוד פאַבריק רוי.

עצה: אין פּרינציפּ, אפילו די הויט פון די זיס קאַרטאָפל קענען זיין געגעסן. עס אויך כּולל ווערטפול נוטריאַנץ, אָבער עס שטענדיק דעפּענדס אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג. אין דעם פאַל פון בייקט ברעקלעך, די שאָל קענען ווערן זייער שווער, וואָס מאכט עס אַנאַפּעטייזינג.

ווו קען איך באַקומען זיס פּאַטייטאָוז?

אין די לעצטע יאָרן, זיס קאַרטאָפל האט זיך געגרינדעט אין סופּערמאַרקיץ און אָרגאַניק שאַפּס ווי אויך אין רובֿ דיסקאָונטערס. דעריבער, עס איז איצט בנימצא כּמעט אומעטום. איר קענען יוזשאַוואַלי געפֿינען די מאַכט ציבעלע זייער נאָענט צו פּאַטייטאָוז.

עצה: ניט ענלעך פּאַטייטאָוז, איר זאָל נישט קויפן די מאַראַנץ טובערס אין שטייַגן און קראָם זיי פֿאַר אַ לאַנג צייַט. זיי געשמאַק בעסטער ווען זיי זענען פריש - און די זיס קאַרטאָפל איז אויך ספּעציעל געזונט.