זענען עס טראַדיציאָנעל קיילים ספּעציפיש צו פאַרשידענע מקומות פון מאַוריטיוס?

טראַדיציאָנעל קיילים אין מאַוריטיוס: אַ רעגיאָנאַל פּערספּעקטיוו

מאַוריטיוס איז אַ מעלטינג טאָפּ פון קאַלטשערז און די דייווערסיטי איז שפיגלט אין זייַן עסנוואַרג. די אינזל פאָלק איז שטוב צו פאַרשידענע עטניק גרופּעס, יעדער מיט זייַן אייגן קוויזין, און דאָס האט געפֿירט צו אַ יינציק צונויפגיסן פון פלייווערז און קיילים. אָבער, עס זענען אויך טראדיציאנעלן קיילים וואָס זענען ספּעציפיש צו פאַרשידענע מקומות פון מאַוריטיוס. די קיילים זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער זיי אויך דערציילן די געשיכטע פון ​​די מענטשן און דעם אָרט, מאכן זיי אַ וויכטיק טייל פון דער מדינה ס קולטור און העריטאַגע.

ויספאָרשן די יינציק פלייווערז פון די צפון, דרום, מזרח און מערב

די צפון פון מאַוריטיוס איז באַוווסט פֿאַר זייַן סעאַפאָאָד קיילים, אַזאַ ווי פיש ווינדייַע (פּיקאַלד פיש) און ספּרוט קערי. די דרום איז באַרימט פֿאַר זייַן געווירציק קרעאָלע קיילים ווי ראָוגאַיללע (אַ פּאָמידאָר-באזירט סאָוס מיט פיש אָדער פלייש) און דאַובע (אַ פּאַמעלעך-האַלב רינדערנס צימעס). אין די מזרח, איר וועט געפֿינען ינדיאַן-ינספּייערד קיילים ווי ביריאַני (אַ רייַז שיסל מיט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז) און דהאָלל פּורי (אַ פלאַטברעאַד סטאַפט מיט שפּאַלטן פּיז). די מערב איז שטוב צו כינעזיש קוויזין, אַזאַ ווי מייַן פריטע (געפּרעגלט לאָקשן) און געפּרעגלט רייַז.

אַנטדעקן די קולטור באַטייַט פון לאקאלע קויסינעס אין מאַוריטיוס

די טראדיציאנעלן קיילים פון מאַוריטיוס זענען נישט בלויז וועגן געשמאַק אָבער אויך וועגן געשיכטע, קולטור און אידענטיטעט. פֿאַר בייַשפּיל, ראָוגאַיללע איז געגלויבט צו זיין ערידזשאַנייטאַד פון די אפריקאנער סלאַוועס וואָס זענען געבראכט צו דעם אינזל, בשעת ביריאַני ריפלעקס די השפּעה פון ינדיאַן ימאַגראַנץ וואָס זענען אנגעקומען אין די 19 יאָרהונדערט. Dholl puri איז אַ העפטן עסנוואַרג אין מאַוריטיוס, און עס איז אָפט געדינט בעשאַס רעליגיעז פעסטיוואַלס און משפּחה גאַדערינגז. סימילאַרלי, מייַן פריטע איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין פּאָרט לוי, די הויפּטשטאָט שטאָט פון מאַוריטיוס. דורך טריינג די קיילים, וויזאַטערז קענען באַקומען אַ דיפּער פארשטאנד פון די לאַנד 'ס פאַרגאַנגענהייט און פאָרשטעלן.

אין מסקנא, מאַוריטיוס איז אַ קולינאַריש גאַניידן וואָס אָפפערס אַ ברייט קייט פון טראדיציאנעלן קיילים ספּעציפיש צו פאַרשידענע מקומות. וויזאַטערז זאָל נישט פאַרפירן די געלעגנהייט צו ויספאָרשן די יינציק פלייווערז פון די צפון, דרום, מזרח און מערב און אַנטדעקן די קולטור באַטייַט פון היגע קוויזין אין מאַוריטיוס. צי עס איז פיש ווינדייַע, ראָוגאַיללע, ביריאַני, אָדער מייַן פריטע, די קיילים דערציילן די געשיכטע פון ​​די מענטשן און דעם אָרט, מאכן זיי אַ יקערדיק טייל פון די אינזל ס קולטור און העריטאַגע.