טאַסמאַניאַן פעפער - איר קענען נוצן די געווירץ פֿאַר דעם

טאַסמאַניאַן פעפער איז נישט פאַקטיש פעפער

טאַסמאַניאַן פעפער אָפט ריפערד צו ווי באַרג פעפער, איז אַ געווירץ ספּעציאַליטעט וואָס האט זייַן אָריגינס אויף די אַוסטראַליאַן קאָנטינענט. די ספּיסינעסס פון די פעפערי ווילד-געזאמלט געווירץ איז אַפּרישיייטיד דורך שפּיץ שעפס ווערלדווייד.

• וואָס איר זאָל וויסן: טאַסמאַניאַן פעפער איז נישט פאַקטיש פעפער. דאס קומט שטענדיק פון די פעפער פאַבריק Piper nigrum. די טאַסמאַניאַן פאַרשיידנקייַט, כאָטש וויזשוואַלי ענלעך צו שוואַרץ פעפער, איז כאַרוואַסטיד פון די טאַסמאַניאַ לאַנסיאַלייט קשאַק.
• די דאַר בעריז זענען אַ ביסל סאַפטער ווי די פון פאַקטיש פעפער. איר קענען אפילו רייַבן זיי צווישן דיין פינגער מיט אַ ביסל דרוק. זיי קענען אויך זיין קראַשט זייער גוט מיט אַ מאָרטער.
• די בעריז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר די פעפער מיל ווייַל זיי וואָלט פאַרלייגן די מילכל.
• אגב, טייל פון די פאַרטיק געווירץ אין סטאָרז אויך באשטייט פון ערד, עפּעס מילדער בלעטער פון די קשאַק. שטענדיק באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די אינהאַלט פון אינהאַלט.
• איר טכילעס זע די ספּיסינעסס פון טאַסמאַניאַן פעפער ווי פרוטי און זיס. באלד נאָך דעם ערשטער געשמאַק רושם, זיין אַראָמאַ ענדערונגען צו ווערן זייער שאַרף.
• אויב איר נוצן טאַסמאַניאַן פעפער אין דער קיך, איר וועט געשווינד באַמערקן אַז עס האט אַ פּלאַץ מער היץ ווי שוואַרץ פעפער. צונג און גומען מאל אפילו פילן אַ ביסל געליימט נאָך קאַנסומינג טאַסמאַניאַן פעפער. אַזוי נוצן עס ספּערינגלי.
• טאַסמאַניאַן באַרג פעפער כאַרמאַנייזיז זייער געזונט ווי אַ געווירץ מיט שטאַרק פלייש. איר קענען נוצן עס געזונט אין מאַריניידז, אָבער איר קענען אויך נוצן עס צו סעזאָן רעליש, סאַלאַט דרעסינגז אָדער (וועגעטאַריער) סטעווס. עס אויך גיט יאַפּאַניש וואַסאַבי נאָך היץ (רעצעפּט זען ווייטער).

קאָכן מיט טאַסמאַניאַן באַרג פעפער

אויב מעגלעך, איר זאָל נאָר לייגן די טאַסמאַניאַן פעפער - ווי פעפער אין אַלגעמיין - צו די שיסל נאָך עס איז העאַטעד. זיין אַראָמאַ זענען דעמאָלט בעסער אפגעהיט.

• סאַלאַט סאָוס: צעטרעטן 1 צפּ טאַסמאַניאַן באַרג פעפער אין אַ מאָרטער און פּעסטלעס, און מישן מיט 1 צפּ קומין און 1 צפּ ברוין צוקער. מישן 3 טבספּ קאַנאָלאַ ייל מיט 1 טבספּ לימענע זאַפט. לייג בשמים און צייַט מיט זאַלץ.
• וואַסאַבי ספּייס פּאַפּ: מישן צוזאַמען פריש גרייטיד וואַסאַבי וואָרצל און כריין וואָרצל אין אַ פאַרהעלטעניש פון וועגן 1:9. אויב איר קענען נישט באַקומען פריש וואַסאַבי וואָרצל (למשל אין אַסיאַן שאַפּס), איר קענען אויך נוצן וואַסאַבי פּודער און מישן עס מיט וואַסער. די ייסינג אויף דעם שטיקל: לייגן עטלעכע טאַסמאַניאַן פעפער צו טעם.