טערקיי און גרינס סקיוערז מיט ינגבער און מער סאַלאַט און קאָקאָסנוס רייס

וואַשן טערקיי עסקאַלאָפּע, פּונקט טרוקן מיט קיך פּאַפּיר, שנייַדן אין סטריפּס און דעמאָלט אין ביס-סייזד ברעקלעך. שנייַדן די סטאָקס פון די מאַשרומז, באַרשט און פערטל זיי. שאָלעכץ די אַניאַנז, שנייַדן זיי אין האַלב און שנייַדן אין וועדזשיז / אַסעמבאַל זיי באַזונדער. ריין און וואַשן די פּעפּערז, ערשטער שנייַדן אין סטריפּס און דעמאָלט אין ברעקלעך. שטעלן / פאָדעם אַלע ינגרידיאַנץ איינער נאָך די אנדערע אויף שאַליק סטיקס. היץ פיסטאַשקע ייל (4 טייבאַלספּונז יעדער) אין 2 פּאַנס און פּרעגלען די טערקיי און גרינס סקיוערז אין זיי ביז גאָלדען-ברוין. געווירץ מיט זיס סוי סאָוס (2 טבספּ) און פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס).

שאָלעכץ די קעראַץ און רייַבן פיינלי. שאָלעכץ די ינגבער און רייַבן פיינלי. וואַשן קאָריאַן-דער, טרייסלען טרוקן און שנייַדן פיינלי. ריין און וואַשן די פרילינג אַניאַנז און שנייַדן אין רינגס. שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ (גריידן קעראַץ, גרייטיד ינגבער, 1 לעפעלע לימענע זאַפט, ½ לעפעלע ראָוסטיד און ערד קאָריאַנדער, 2 גרויס פּינטשעס פון פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל, ½ גלעזל פריש, שנייַדן קאָריאַנדער, 1 לעפעלע צוקער און 4 טייבאַלספּונז קוקינג קרעם) אין אַ שיסל און מישן געזונט. צום סוף לייגן / פאַרלייגן די פרילינג ציבעלע רינגס.

וואַש באַסמאַטי רייַז (100 ג), ברענגען צו אַ קאָכן אין סאָלטיד וואַסער (½ לעפעלע זאַלץ) מיט קאָקאָסנוס מילך (150 מל) און קאָכן אויף די לאָואַסט באַשטעטיקן מיט די דעקל אויף וועגן 20 מינוט. לעסאָף פאַרלייגן די דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס (2 טבספּ).

דינען טערקיי און גרינס סקיוערז מיט ינגבער און מער סאַלאַט און קאָקאָסנוס רייַז, יעדער גאַרנישט מיט ½ מיני ראָמאַינע טאַמאַטאָוז.