עצות פֿאַר ווינטער וועדזשטאַבאַלז: אלץ געפרוווט בריסל ספּראַוץ טשיפּס?

א סיזאַנאַל און געזונט דיעטע אין ווינטער וואָס באשטייט נישט בלויז פון ווייַס קרויט? עס איז גרינגער ווי איר זאל טראַכטן. מיר באַקענען איר מיט פינף געשמאַק טייפּס פון ווינטער וועדזשטאַבאַלז - אַרייַנגערעכנט עצות און רעסאַפּיז פֿאַר די שליימעסדיק צוגרייטונג.

ווייניקער פריש וועדזשטאַבאַלז וואַקסן אין ווינטער ווי אין זומער, אָבער עס זענען נאָך מער ווינטער וועדזשטאַבאַלז ווי בלויז ווייַס קרויט.
ווינטער וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי פּאַסטערנאַק, בעעטראָאָט און סאַלסיפי צושטעלן אונדזער גוף מיט וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.
פֿאַר די צוליב פון די סוויווע, איר זאָל ענשור אַז ווינטער וועדזשטאַבאַלז זענען פון רעגיאָנאַל אָנהייב פון אָרגאַניק פאַרמינג.
אַדמיטאַד, די פרוכט און גרינס שניט אין ווינטער איז באטייטיק נידעריקער ווי אין די וואַרעם חדשים. איר באַקומען געשווינד די געפיל אַז עס איז בלויז פריש קרויט לינקס צו קויפן. אָבער אפילו אין ווינטער איר קענען עסן אַ וועריד, סיזאַנאַל און געזונט דיעטע - מיט פאַרביק ווינטער וועדזשטאַבאַלז. מיר וועלן באַקענען איר מיט פינף ווערייאַטיז און זאָגן איר די בעסטער וועג צו צוגרייטן די ווינטער וועדזשטאַבאַלז.

ווינטער וועדזשטאַבאַלז - מער ווי נאָר קרויט

אין ווינטער, גוף און נשמה דאַרפֿן פאַרשידענע עסנוואַרג: וואָרמינג קאַססעראָלעס, האַרציק סטיווז, הייס סופּס, געווירציק קעריז - אַלץ וואָס איז נישט צו טראַכטן פון זומער. קוויטשעס און קאַססעראָלעס זענען אויך אין צייַט איצט.

א געזונט און וועריד דיעטע איז אויך מעגלעך אין ווינטער. ווייַל עטלעכע היגע וועדזשטאַבאַלז זענען אויך איצט בנימצא צו קויפן פריש. די פאלגענדע אַפּלייז צו אַלע טייפּס פון ווינטער וועדזשטאַבאַלז: אויב מעגלעך, מאַכן זיכער אַז זיי זענען דערוואַקסן אָרגאַניקלי און טשעק ווו די וועדזשטאַבאַלז קומען פון. אין דעם וועג איר קענען ענשור אַז איר שטיצן רעגיאָנאַל אָרגאַניק קאַלטיוויישאַן און אַזוי באַשמוצן די סוויווע ווייניקער.

פּאַסטערנאַק

פּאַסטערנאַק זענען אַ געזונט ווינטער גרינס און זענען פּאַקט מיט וויטאַמין C און פּאַטאַסיאַם. פּאַסטערנאַק זענען ענלעך אין פאָרעם צו קעראַץ אָבער האָבן אַ ווייַס הויט. עס איז אויך ווייַס פלייש אונטער די הויט וואָס טייסץ אַ ביסל זיס און ערטי. ניט צו צעמישט מיט פּעטרעשקע רוץ, וואָס זענען טינער ווי פּאַסטערנאַק און האָבן אַ אַוטווערדלי קערווד בלאַט באַזע.

פּאַרסניפּס געשמאַק ספּעציעל געשמאַק ווי אַ געפּרעגלט גרינס זייַט שיסל אָדער ווי אַ קרימי זופּ. זינט די וואָרצל גרינס איז גרינג צו קיצער, עס איז אויך גוט פֿאַר פּריפּערינג בעיבי עסנוואַרג.

בריסל ספּראַוץ - אַ פאַקטיש ווינטער גרינס

די קייַלעכיק גרין בריסל ספּראַוץ זענען געזונט און אין צייַט אין ווינטער. בריסל ספּראַוץ האָבן אַ שטאַרק, גאַנץ ביטער טעם און צושטעלן אונדזער גוף מיט עטלעכע וויכטיק וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע. די ביטער סאַבסטאַנסיז עס כּולל זענען אויך גוט פֿאַר דיידזשעסטשאַן.

בריסל ספּראַוץ געשמאַק געשמאַק ווי אַ ויוון גרינס, אין גרינס זופּ, אין אַ צימעס און אפילו ווי אַ האַרציק פֿאַרבייַסן אין די פאָרעם פון טשיפּס.

בריסל ספּראַוץ טשיפּס רעצעפּט

פֿאַר די געזאָלצן פֿאַרבייַסן, וואַשן די בריסל ספּראַוץ, שנייַדן אויס די שפּרייַזן און באַזונדער די יחיד בלעטער.
שטעלן די בריסל ספּראַוץ בלעטער אין אַ שיסל מיט די מאַסלינע ייל און ים זאַלץ און מישן געזונט.
דערנאָך שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און בראָטן אין די ויוון בייַ בעערעך. 180 דיגריז פֿאַר וועגן צען מינוט. ווען די עדזשאַז פון די בלעטער ווערן אַ ביסל ברוין, די פֿאַרבייַסן איז גרייט.

Beetroot

די רויט-ראָזעווע טובערס פון די בעעטראָאָט זענען נישט גרינג צו צוגרייטן, ווי זיי געשווינד פלעק פינגער און די אַרומיק געגנט רויט; זיי געשמאַק געשמאַק און זענען זייער געזונט. די בעריז באָוס עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס. זייער קאָליר איז רעכט צו דער קאַלערינג אַגענט בעטאַנין, וואָס איז געזאגט צו האָבן אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג און איז גוט פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

איר קענען צוגרייטן בעעטראָאָט רוי ווי אַ סאַלאַט, מאַכן אַ וועגאַן פאַרשפּרייטן פון עס אָדער פּראָצעס עס אין בעעטראָאָט זאַפט. די ברוקווע אויך געשמאַק געשמאַק זיס ווען בוילד, ווי אַ זופּ (מיט כריין פּינע!) אָדער בייקט אין די ויוון.

עצה: עס איז בעסטער צו קאָכן אָדער באַקן בעעטראָאָט מיט די הויט אויף און נאָר שיילן זיי דערנאָך אַזוי אַז די ווערטפול ינגרידיאַנץ זענען נישט פאַרפאַלן.

סאַלסיפי

שוואַרץ סאַלסיפי איז אַ אָפט פארגעסן ווינטער גרינס און איז אויך באקאנט ווי ווינטער ספּאַרזשע. אין פאַקט, זייער פאָרעם ריזעמבאַלז אַז פון ספּאַרזשע, און נאָך פּילינג די שוואַרץ הויט, זייער פלייש איז אויך ווייַס. אין אַדישאַן צו וויטאַמינס און מינעראַלס, שוואַרץ סאַלסיפי גיט געזונט דייאַטערי פיברע. עס טייסץ געווירציק און האט אַ ביסל נאַטי אַראָמאַ.

שוואַרץ סאַלסיפי זופּ וואַרמס איר פון אינעווייניק אויף קאַלט ווינטער טעג. די ווינטער ספּאַרזשע אויך טייסץ ווי די "פאַקטיש" ספּאַרזשע מיט פּאַטייטאָוז און צעלאָזן פּוטער.

Savoy

דער גרין קאָפּ פון קרויט איז אַ גאָר געזונט ווינטער גרינס: סאַווי קרויט כּולל וויטאַמינס, מינעראַלס און זענעפט אָילס וואָס באַשיצן דעם גוף פון פריי ראַדאַקאַלז.

איר מיסטאָמע וויסן סאַווי קרויט ווי אַ גרינס זייַט שיסל און פון די פאַן. רוי אָדער בעקיצער בלאַנטשט, עס טייסץ געשמאַק ווי אַ ווינטער סאַלאַט. איר קענען אויך פּלאָמבירן די גרויס סאַוווי קרויט בלעטער, למשל מיט מינסט פלייש אָדער וועגעטאַריער מיט לענטילס. אויך העכסט רעקאַמענדיד: סאַוווי קיש און סאַוווי לאַזאַניאַ.

ראַפינירט ווינטער קוויזין: ווינטער וועדזשטאַבאַלז ברענגען פאַרשיידנקייַט צו די מעניו

אין אַדישאַן צו די טייפּס פון ווינטער וועדזשטאַבאַלז, עס זענען אנדערע אַזאַ ווי ירושלים אַרטיטשאָוקס, ברוקווע, רויט קרויט, ווייַס קרויט און קאַלע ווי געזונט ווי אַלע טייפּס פון קירבעס. אַזוי אפילו אין ווינטער מיר קענען עסן געזונט און נאָך האָבן פאַרשיידנקייַט אויף אונדזער פּלאַטעס. פֿאַר בייַשפּיל, שייווד רויט קרויט ווערט אַ נאַש מיט באַלזאַמיק עסיק, און קעריד קאַלע ווערט אַ גאָר נייַע געשמאַק דערפאַרונג. און פארוואס נישט פּרובירן אַ מינעסטראָנע מיט פאַרשידענע טייפּס פון קרויט? אויב איר זענט דערשראָקן פון פלאַטולענסע: קוקינג קאַראַוויי זאמען אַנטקעגנשטעלנ דעם וואַנדערפאַלי.

אין קיין פאַל, די היגע סכוירע צושטעלן אַלץ וואָס דער גוף דאַרף אין טערמינען פון נוטריאַנץ. אונדזער ווינטער וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן באַטייטיק אַמאַונץ פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סאָדיום און אייַזן, ווי געזונט ווי פילע יקערדיק וויטאַמינס. עס זענען אויך פילע צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז אין די דרויסנדיק געוויקסן. די סאַבסטאַנסיז, וואָס געבן די פאַבריק קאָליר, גערוך אָדער געשמאַק, זענען אויך וויכטיק פֿאַר די מענטשלעך אָרגאַניזם.

און עטלעכע גרינס האָבן נישט אַפֿילו אַ "רעכט" סעזאָן: ציבעלע, ליקס און מאַשרומז, פֿאַר בייַשפּיל, זענען דערוואַקסן אַלע יאָר ארום און איר קענען שטענדיק קויפן זיי פריש דערוואַקסן לאָוקאַלי. קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען אויך בנימצא יאָר-קייַלעכיק, פֿאַר אַ ביסל חדשים פון לאַגער.

עצה: אויב איר קאָכן ווינטער וועדזשטאַבאַלז אין אַ זופּ, דאָס יוזשאַוואַלי לאַסץ פֿאַר עטלעכע טעג און איר נאָך האָבן אַ געזונט, וואַרעם לאָנטש דער ווייַטער טאָג. וואָס אויך אַרבעט זייער גוט: פרירן זופּ אָדער האַלב וועדזשטאַבאַלז אין פּאָרשאַנז און דעפראָסט זיי ווען איר דאַרפֿן עפּעס שנעל.