הקדמה: די ריטש דייווערסיטי פון ינדיאַן קויסינע

ינדיאַ ס קוויזין איז פּונקט ווי דייווערס ווי זייַן קולטור און געאָגראַפי. די לאַנד 'ס גומען ריינדזשאַז פון געווירציק צו זיס, און וועגעטאַריער צו ניט-וועגעטאַריער. די קוויזין איז ינפלואַנסט דורך רעגיאָנאַל ינגרידיאַנץ און קוקינג סטיילז, וואָס האָבן יוואַלווד איבער סענטשעריז. ינדיאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן יינציק צונויפגיסן פון הערבס און בשמים, וואָס מאכט עס איינער פון די מערסט פלייווערפאַל אין דער וועלט. צי וועגעטאַריער אָדער ניט-וועגעטאַריער, ינדיאַן קיילים זענען באַרימט ווערלדווייד פֿאַר זייער געשמאַק און אַראָמאַ.

צפון ינדיאַן קויסינע: פֿון פּוטער הינדל צו ביריאַני

צפון ינדיאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַך און געווירציק קיילים. פּוטער הינדל, אַ קרימי פּאָמידאָר-באזירט הינדל שיסל, איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פון דער געגנט. אן אנדער באַליבט איז ביריאַני, אַ שמעקנדיק רייַז שיסל געמאכט מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז אָדער ביידע. אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען קעבאַבס, טאַנדאָאָרי הינדל און נאַאַן ברויט. צפון ינדיאַן קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך מוגהאַל קוויזין, וואָס איז וואָס פילע קיילים זענען רייַך און קרימי.

דרום ינדיאַן קויסינע: פֿון ידלי-דאָסאַ צו הידעראַבאַדי ביריאַני

דרום ינדיאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן ליכט און געזונט קיילים. ידלי-דאָסאַ, אַ פערמענטעד רייַז און לענטאַל טייג, איז אַ העפטן פרישטיק שיסל וואָס איז פאָלקס אין ינדיאַ. אן אנדער באַליבט איז הידעראַבאַדי ביריאַני, אַ שמעקנדיק רייַז שיסל געמאכט מיט פלייש און בשמים. אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען סאַמבאַר, אַ לענטאַל און גרינס זופּ, און ראַסאַם, אַ טאַנגי זופּ געמאכט מיט טאַמאַרינד און בשמים. דרום ינדיאַן קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך די נוצן פון קאָקאָסנוס, קערי בלעטער און זענעפט זאמען.

מזרח ינדיאַן קויסינע: פֿון Litti Chokha צו Rosogolla

מזרח ינדיאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן זיס און געווירציק קיילים. Litti Chokha, אַ בייקט טייג פּילקע סטאַפט מיט סאַטו פילונג, איז אַ פאָלקס שיסל פון ביהאַר. אן אנדער באַליבט איז ראָסאָגאָללאַ, אַ זיס סירעפּי פאַרבייַסן געמאכט מיט טשעננאַ (הייַזקע קעז). אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען פיש קערי, הינדל קערי און פּיטאַ, אַ זיס רייַז שטיקל. מזרח ינדיאַן קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך זייַן נאָענט צו באַנגלאַדעש, וואָס איז וואָס פילע קיילים האָבן אַ זיס און געווירציק טאַם.

מערב ינדיאַן קויסינע: פֿון Pav Bhaji צו Vada Pav

מערב ינדיאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן געווירציק און טאַנגי קיילים. Pav Bhaji, אַ געווירציק גרינס קערי געדינט מיט ברויט בונס, איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג פון מומבאַי. אן אנדער באַליבט איז וואַדאַ פּאַוו, אַ געווירציק קאַרטאָפל פריטער געדינט מיט ברויט בונס. אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען דהאָקלאַ, אַ סטימד רייַז שטיקל, און כאַנדווי, אַ סייווערי פֿאַרבייַסן געמאכט מיט טשיקקפּעאַ מעל. מערב ינדיאַן קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך גודזשאַראַטי קוויזין, וואָס איז וואָס פילע קיילים זענען וועגעטאַריער און געווירציק.

סטריט פוד דילייץ: פֿון טשאַאַט צו קאַטי ראָללס

ינדיאַן גאַס עסנוואַרג איז באַרימט פֿאַר זייַן טאַם און אַפאָרדאַבילאַטי. טשאַאַט, אַ סייווערי פֿאַרבייַסן געמאכט מיט קריספּי געפּרעגלט טייג און טאַפּט מיט טשאַטניז און בשמים, איז אַ באַליבסטע אין ינדיאַ. אן אנדער פאָלקס גאַס עסנוואַרג איז קאַטי ראָללס, אַ ייַנוויקלען אָנגעפילט מיט ספּייסט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז. אנדערע פאָלקס גאַס פודז אַרייַננעמען סאַמאָסאַס, בהעל פּורי און פּאַני פּורי. ינדיאַן גאַס עסנוואַרג איז שווער ינפלואַנסט דורך זייַן רעגיאָנאַל קוויזין, וואָס איז וואָס יעדער שטאַט האט זייַן אייגענע יינציק גאַס עסנוואַרג דילייץ.

וועגעטאַריער דעליקאַסיז: פֿון פּאַנער פּוטער מאַסאַלאַ צו טשאַנאַ מאַסאַלאַ

ינדיאַן וועגעטאַריער קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן פלייווערפאַל קיילים. פּאַנער פּוטער מאַסאַלאַ, אַ קרימי פּאָמידאָר-באזירט שיסל געמאכט מיט הייַזקע קעז, איז אַ באַליבט צווישן וועדזשאַטעריאַנז. אן אנדער פאָלקס שיסל איז טשאַנאַ מאַסאַלאַ, אַ געווירציק טשיקקפּעאַ קערי. אנדערע פאָלקס וועגעטאַריער קיילים אַרייַננעמען אַלאָאָ גאָבי, אַ קאַרטאָפל און בלומענקרויט קערי, און באַינגאַן בהאַרטאַ, אַ מאַשט פּאַטלעזשאַן שיסל. ינדיאַן וועגעטאַריער קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך רעליגיעז גלויבן, וואָס איז וואָס פילע קיילים זענען וועגעטאַריער.

ניט-וועגעטאַריער דילייץ: פֿון ראָגאַן דזשאָש צו פיש קערי

ינדיאַן ניט-וועגעטאַריער קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן פלייווערפאַל פלייש קיילים. ראָגאַן דזשאָש, אַ קאַשמירי לאַם קערי, איז אַ באַליבט צווישן פלייש ליבהאבערס. אן אנדער פאָלקס שיסל איז פיש קערי, וואָס איז געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פיש און בשמים. אנדערע פאָלקס ניט-וועגעטאַריער קיילים אַרייַננעמען הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ, פּוטער הינדל און שעפּסנפלייש ביריאַני. ינדיאַן ניט-וועגעטאַריער קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך רעגיאָנאַל קוויזין, וואָס איז וואָס יעדער שטאַט האט זייַן אייגענע יינציק פלייש קיילים.

דיזערץ און סוויץ: פֿון ראַסגוללאַ צו גולאַב דזשאַמון

ינדיאַן דיזערץ און סוויץ זענען באַרימט פֿאַר זייער זיסקייַט און ריטשנאַס. Rasgulla, אַ סירעפּי פאַרבייַסן געמאכט מיט טשעננאַ, איז אַ באַליבט אַריבער ינדיאַ. אן אנדער פאָלקס זיס איז גולאַב דזשאַמון, אַ טיף-געפּרעגלט טייג פּילקע סאָוקט אין סירעפּ. אנדערע פאָלקס סוויץ אַרייַננעמען ראַס מאַלאַי, אַ קרימי פאַרבייַסן געמאכט מיט טשעננאַ, און דזשאַלעבי, אַ קריספּי געפּרעגלט טייג סאָוקט אין סירעפּ. ינדיאַן דיזערץ און סוויץ זענען שווער ינפלואַנסט דורך די נוצן פון מילך, גהעע און צוקער.

מסקנא: ינדיאַ ס קויסינע, אַ אמת קולינאַריש דערפאַרונג

ינדיאַ ס קוויזין איז אַ אמת אָפּשפּיגלונג פון זייַן דייווערס קולטור און העריטאַגע. פון די רייַך און געווירציק קיילים פון די צפון צו די ליכט און געזונט קיילים פון די דרום, די מדינה ס קוויזין האט עפּעס פֿאַר יעדער גומען. צי איר זענט אַ וועגעטאַריער אָדער אַ ליבהאָבער פון פלייש, אַ ליבהאָבער פון זיס צאָן אָדער אַ געווירץ ליבהאָבער, ינדיאַ ס קוויזין האט קיילים וואָס וועט אָנצינדן דיין געשמאַק באַדז. א אמת קולינאַריש דערפאַרונג, ינדיאַ ס קוויזין איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר ווער עס יז וואס ליב עסנוואַרג.