לאם פילעט מיט קרייַטעכץ קראַסט מיט קרייַטעכץ נאָאָדלעס און קעראַמאַלייזד קעראַץ

באַרשט אַוועק די פּאַטייטאָוז און קאָכן אין די הויט פֿאַר וועגן 20-30 מינוט. שאָלעכץ אַוועק. דערנאָך דריקן די פּאַטייטאָוז דורך די קאַרטאָפל פּרעסע בשעת נאָך הייס.

לייג יי יאָוק, פּאַפּשוי און מעל. אַרבעט אַלץ אין אַ גלאַט טייג מיט דיין הענט. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און גרייטיד מושקאַט. פאָרעם וועגן 5 סטראַנדז פון טייג וועגן 35 סענטימעטער לאַנג פון די טייג אויף אַ פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך. שנייַדן ברעקלעך פון פינגער ברייט און פאָרעם אין לאַנג קאַרטאָפל לאָקשן.

ברענגען אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער צו די קאָכן און לייגן די קאַרטאָפל לאָקשן אין דרייַ פּאָרשאַנז צו די וואַסער. ווען די קאַרטאָפל לאָקשן העכערונג, לאָזן זיי אַראָפאַנג פֿאַר נאָך 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און לאָזן צו פליסן. פּרעגלען ברוין אין הייס פּוטער נאָר איידער געדינט

אויב נייטיק, שנייַדן אַוועק די מער גרינז און די סטעם סוף פון די קעראַץ און שאָלעכץ די קעראַץ אויב די הויט איז נישט ווייך גענוג. ברענגען די פּוטער צו פראַמען איבער מיטל היץ, לייגן די קעראַץ און צייַט מיט זאַלץ און אַ קניפּ צוקער. לייג די קלאָוועס פון קנאָבל און דעקן די קעראַץ אויף ביידע זייטן און פּאַמעלעך צימעס און קעראַמאַלייזד פֿאַר 15 מינוט איבער אַ מילד היץ ביז זיי זענען פייַן און ווייך און ליכט ברוין.

צום סוף, שפּריצן איבער אַ האַלב פּאַק פון וואַניל צוקער און לאָזן עס ווידער פֿאַר 2 מינוט מיט אַ דעקל. דינען גאַרנישט מיט טשערוויל בלעטער.

שפּריצן די לאַם פיליץ מיט זאַלץ און פעפער און פּרעגלען זיי אין די הייס פּוטער פֿאַר 1-2 מינוט אויף ביידע זייטן. מישן די רוען ינגרידיאַנץ צוזאַמען צו פאָרעם די קרייַטעכץ סקאָרינקע.

אַראָפּנעמען די לאַם פיליץ פון די פּאַן און שטעלן די יחיד פיליץ אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל ליינד מיט אַלומינום שטער. אָרט די קרייַטעכץ סקאָרינקע אויף די יחיד פיליץ און שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.