מעדיטערראַנעאַן סעלדעריי שניצל מיט געמישט וועדזשטאַבאַלז

שנייַדן 8 סעלדעריי סלייסיז (בעערעך 1 - 5 סענטימעטער דיק / 8 סענטימעטער דיאַמעטער) פון די סעלדעריי טובער, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר בעערעך. 5 מינוט, אַראָפּנעמען און לאָזן צו קילן אַ ביסל. שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ אין 4 סלייסיז און שטעלן צווישן 2 סעלל רייז סלייסיז. שפּריצן די סעלדעריי סלייסיז אויף איין זייַט מיט פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל און קאָלירט פעפער פון די מיל. קלאַפּן די יי און וויסק מיט די קרעם (1 טבספּ). ערשטער דריי די סעלדעריי שניצל אין מעל, ציען דורך די יי געמיש און זעמל אין ברויט ברעקלעך. היץ זונרויז ייל (4 טבספּ) אין אַ פּאַן. פּרעגלען די ברעדיד סעלדעריי שניצל אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען-ברוין, אַראָפּנעמען און האַלטן וואַרעם אין די ויוון בייַ 50 ° C ביז סערווינג.

ריין און וואַשן די פּעפּערז און שנייַדן אין קליין דיימאַנדז. שאָלעכץ די צוקיני מיט די גאַרניש שילער, פערטל לענג און שנייַדן אין סלייסיז. שאָלעכץ און האַלב די ציבעלע, שנייַדן אין קליין וועדזשיז און צעטיילן אין ברעקלעך. ריין / באַרשט די מאַשרומז, האַלב און שנייַדן אין סלייסיז. שאָלעכץ און פיינלי ביינדלעך די קנאָבל קלאָווע און ינגבער. ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און פיינלי ביינדלעך. היץ זונרויז ייל (2 טבספּ) אין אַ פּאַן און פּרעגלען די קנאָבל קלאָווע קיובז מיט די ינגבער קיובז און טשילי פעפער קיובז אין עס. לייג צו די רוען וועדזשטאַבאַלז (גלאָק פּעפּערז, צוקיני סלייסיז, ציבעלע ברעקלעך און שוועמל סלייסיז) און פּרעגלען / קאָך-פריי. געווירץ מיט מילד קערי פּודער (1 לעפעלע), איטאַליעניש הערבס (1 לעפעלע), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס) און בונט פעפער פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס). לאָזן אַלץ מליען / קאָכן / צימעס פֿאַר וועגן 10 מינוט. קער עס יעדער איצט און דעמאָלט.

דינען 2 מעדיטערראַנעאַן סעלדעריי שניצל מיט די געמישט וועדזשטאַבאַלז.