John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
די גרינס:
- 3 קליין אַניאַנז, רויט
- 2 מיטל סייזד קלאָוועס פון קנאָבל, פריש
- 10 g דייסט ינגבער, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 2 קליין Chillies, green, fresh or frozen, (cabe rawit hijau
- 1 קלענערער Chilli, red, fresh or frozen, (cabe rawit merah)
- 1 הייס פּעפּערז, רויט, לאַנג, מילד
- 4 מיטל סייזד טאַמאַטאָוז, גאָר צייַטיק
- 2 קליין פּילקע פּאַטלעזשאַן, גרין
פֿאַר די יויך:
- 4 טבספּ קאָקאָסנוס וואַסער
- 1 צפּ הינדל יויך, קראַפט בוילאַן
- 1 טבספּ רייַז ווייַן עסיק, קלאָר, מילד
- 1 טבספּ פיש סאָוס, ליכט, (קעקאַפּ ווי "מלך לאָבסטער")
- 1 צפּ 2 teaspoons of sugar, white
- 1 טבספּ רייס ווייַן (אַראַק מאַסאַק)
צו גאַרניש:
- 1 טבספּ Chillies, red and green
- 1 טבספּ בלומען און בלעטער
ינסטראַקשאַנז
- Wash and chop the vegetables. Cap the onions and garlic at both ends, peel and cut into small pieces.
- וואַש די פריש ינגבער, שאָלעכץ עס און שנייַדן עס קראָססווייז אין ברעקלעך אַפּפּראָקס. 4 סענטימעטער לאַנג. שנייַדן די ברעקלעך לענגטווייז אין דין סלייסיז און שנייַדן זיי אין סטריפּס. אַרבעט די סטריפּס קראָססווייז אין קליין קיובז. פרירן אַניוזד קיובז. וועגן פאַרפרוירן סכוירע און לאָזן צו טאָ.
- Wash the small chillies and cut them crosswise into thin slices. Leave the grains and discard the stems. Wash the fresh, red peppers, remove the stem, cut diagonally into pieces approx. 6 mm wide and leave the grains as they are.
- Remove the stem from the tomatoes, peel, quarter and core. Halve the quarters lengthways and crossways. Cut the eggplant the size of a table tennis ball at the ends of the handle, cut in half lengthways and cut the halves lengthways into slices.
- Mix and stir the ingredients for the broth until the sugar and chicken broth are dissolved. Roughly crush half of the vegetables and all of the ginger cubes with a mortar. Rinse with the stock from the mortar and mix with the remaining vegetables.
- Season with salt, garnish and serve as a side dish.
