ספּאַגעטי מיט רוי הייס טאָמאַטאָ סאָוס

צעהאַקן די טאַמאַטאָוז בעערעך, רימוווינג די סטעמס זייער קערפאַלי און שטעלן זיי אין אַ הויך קאַנטיינער. בעערעך שנייַדן די טשילי פעפער און לייגן עס. צעהאַקן די שאַלאַט און קנאָבל און לייגן זיי אויך. איצט לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. איצט פּיוריי אַלץ זייער פיינלי מיט די מאַגיש שטעקל.

שפּאַנונג דעם סאָוס דורך אַ זייער פייַן זיפּ. קאָאַרסעלי מאָל די וואָאַציפּעריפערי פעפער אין אַ מאָרטער. איצט צייַט די סאָוס האַרציק מיט צוקער, זאַלץ און די וואָאַציפּעריפערי פעפער.

פליק די בלעטער פון די אָרעגאַנאָ און באַסיל ספּריגס און דעמאָלט פיינלי צעהאַקן זיי און דעריבער לייגן זיי צו די סאָוס צוזאַמען מיט די בוימל און קאָך אין געזונט. און דעמאָלט שטעלן עס אין די פרידזש. דער סאָוס האלט אין די פרידזש פֿאַר צוויי טעג, אָבער נישט אין אונדזער פאַל, ווייַל עס איז טאַקע עראַמאַטיק און געשמאַק.

שטעלן די מאַקאַראָנען מעל צוזאַמען מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ שיסל, לייגן די יי און ניד צו פאָרעם אַ גומע טייג. אויב עס טורנס אויס צו טרוקן, נאָר שטענדיק לייגן אַ ביסל וואַסער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מאַקאַראָנען מאַשין און איר ווילן צו ראָולד עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט, איר זאָל ניד פֿאַר אַ זייער, זייער לאַנג צייַט.

דער טייג ווערט גוט גענידערט ווען עס קומט צוריק לאנגזאם, ווען מען מאכט אין אים א קנייטש מיט די פינגער. דעמאָלט ייַנוויקלען די טייג אין קלינג פילם און לאָזן עס מנוחה פֿאַר וועגן 30 מינוט, מער איז שטענדיק גוט, אָבער עס זאָל זיין בייַ מינדסטער 30 מינוט.

דעמאָלט ראָולד אויס דין מיט די מאַקאַראָנען מאַשין און שנייַדן אין ספּאַגעטי מיט די ספּאַגעטי אַטאַטשמאַנט. דערנאָך קאָכן די ספּאַגעטי אין גענוג סאָלטיד וואַסער ביז על דענטע.

שפּאַנונג די ספּאַגעטי און דעמאָלט צולייגן אויף אַ טעלער און לייגן די פייַן און קאַלט פּאָמידאָר סאָוס. אַ ביסל מער באַפּוצונג - נאָך אַלע, די אויג עסט מיט איר. אויב איר ווילט, איר קענען רעפטל פריש פּאַרמעסאַן קעז איבער אים.

די וואָאַציפּעריפערי פעפער איז אויך גערופן דזשאַנגגאַל און בורבאָן פעפער. עס איז אַ קליימינג פאַבריק וואָס וואקסט אין מאַדאַגאַסקאַר. די פירות זענען אין אַ הייך פון 10-20 מעטער - די פעפער איז כאַרוואַסטיד דורך האַנט.

די סאַסטיינאַבאַל, פייַן טעם פון די פעפער כּולל ביידע ערטי און ווודי הערות ווי געזונט ווי פלאָראַל און לימענע פריש הערות. עס איז דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר פלייש, אָבער אויך ויסגעצייכנט מיט פּאָמידאָר סאָוס, אָבער אויך פֿאַר גוט טונקל שאָקאָלאַד.

איר זאָל שטענדיק לייגן דעם פעפער אין די סוף, עס מוזן קיינמאָל קאָכן, אַנדערש עס וועט פאַרלירן אַלע זייַן אַראָמאַ.