פייַן אָראַנדזש מוס אויף קאַנטוציני, טאָנקאַ בין ייַזקרעם, גראַנד מאַרניער אָראַנדזשאַז

ווייקן די בלאַט דזשעלאַטאַן לויט די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקאַט און נאָך וועגן 5 מינוט צעלאָזן אין אַ קליין פאַן איבער אַ מילד היץ. לייג מאַראַנץ זאַפט און צוקער בשעת סטערינג. דו זאלסט נישט לאָזן קאָכן! אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע און קאָך אין 3 טייבאַלספּונז פון יאָגורט. שטעלן די רעשט פון יאָגורט אין אַ שיסל, לייגן די פּינטעלע און פּינטעלע פון ​​מאַראַנץ און לייגן די דזשעלאַטאַן אין אַ דין טייַך, סטערינג קעסיידער. קיל ערטער ביז די מאַסע הייבט צו געל.

האָבן 5 שיין ברילן גרייט. שטעלן די קאַנטוקיני אין אַ שטאַרק פריזער זעקל, שלאָגן אין פּראָסט ברעקלעך מיט אַ פלייש מאַלעט און צעטיילן די ברעקלעך יוואַנלי צווישן די ברילן.

קלאַפּן די קרעם ביז שייגעץ, פאַרלייגן אין די דזשעליד יאָגהורט געמיש און גיסן אויף די קאַנטוקיני ברעקלעך. קאָווער און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה.

2 אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די אָראַנדזשאַז מיט אַ שאַרף מעסער און דעמאָלט קערפאַלי פילעט זיי. צו טאָן דאָס, שטעלן די מאַראַנץ אין דיין האַנט און שנייַדן אין די מיטל רעכט צו די דין הויט מיט אַ מעסער. אין דעם וועג, ביסלעכווייַז באַזייַטיקן 15 פיליץ און מאַרינירן אין אַ פּליטקע קאַנטיינער מיט די גראַנד מאַרניער פֿאַר 5-6 שעה.

קלאַפּן יי יאָוקס און צוקער ביז פראָטי. היץ די מילך און קרעם אין אַ פאַן (טאָן ניט קאָכן) און פּאַמעלעך לייגן די יי-צוקער געמיש בשעת סטערינג. לייג די פיינלי ערד טאָנקאַ בינז און קאָך געזונט. איצט שטעלן די שיסל אין אַ וואַסער וואַנע. מאַכט זיכער אַז די פאַן כּולל נישט צו פיל וואַסער אַזוי אַז גאָרנישט קענען שפּעטער פאַרגיסן אין די אייז קרעם געמיש.

היץ די אייז קרעם געמיש אין אַ וואַסער וואַנע און קאָך עס פון צייט צו צייט ביז די געמיש ווערט טיקער און איר קענען שאָלעכץ עס אַוועק צו פאָרעם אַ רויז. (ב ײ בלאז ן איבע ר א הילצערנ ע לעפל , װער ט א ״רויז״) . טשיל פֿאַר עטלעכע שעה. עס איז בעסטער צו שטעלן די אייז קרעם געמיש אין די אייז קרעם מאַשין וועגן 20 מינוט איידער איר פּלאַן צו דינען עס. דעמאָלט די קאָנסיסטענסי איז וואַנדערפאַלי קרימי.

היץ אַ גוט קונץ פּוטער אין די פּאַן און בראָטן די אַלמאַנדז ביז גאָלדען. צעטרעטן די שאָקאָלאַד און שטעלן עס אין אַ היץ-קעגנשטעליק פּלאַסטיק זעקל. שטעלן דעם סאַטשעט אין אַ טאָפּל קעסל און צעשמעלצן די שאָקאָלאַד ביז עס זענען קיין לאַמפּס אין עס. דעקן אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און פאָרעם 5 טהאַלער פון די אַלמאַנדז. איצט שניידן אַוועק אַ קליין פונט פון די דאַר זעקל מיט די שאָקאָלאַד און לאָזן די שאָקאָלאַד לויפן איבער די אַלמאַנדז אין אַ גריד פאָרעם ביז די טהאַלערס שטעקן צוזאַמען.

מאַכן 5 דיק בלאַבז אויף די פּאַפּיר מיט די רוען שאָקאָלאַד און שטעלן די אפגעווישט פיסאַליס אויף שפּיץ. אָרט אין אַ קיל פּלאַץ צו פאַרגליווערט.