John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
בראָטן כאַזער
- 1300 g בראָטן כאַזער (מף) פריש
- פאַרביק פעפער
- מעל דעל סאַל, מעדיטערראַנעאַן
- דאַר אָרעגאַנאָ
סטוד וועדזשטאַבאַלז
- 500 g וואַקסי פּאַטייטאָוז מיט זייער הויט אויף
- 150 g געל פעפער
- 500 g ביפסטייק פּאָמידאָר פריש
- 250 g קעראַץ
- 200 g פּאָרע
- 200 g סעלדעריי ציבעלע
- 80 g ציבעלע
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- 20 g פריש ינגבער
סאָוס
- 40 ml באַלסאַמיק עסיק
- 180 ml ביר גיהנום
גאַניטור
- פּעטרעשקע קריספּי פריש
- דאַר באַסיל
- דאַר אָרעגאַנאָ
ינסטראַקשאַנז
בראָטן כאַזער
- וואַש די פלייש, פּונקט טרוקן און רייַבן מיט פעפער, זאַלץ און אָרעגאַנאָ ... שטעלן אין אַ געשטאַלט אייַזן בראָטן
גרילל
- לאָזן מליען אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 60 מינוט און דרייַ אַמאָל
סטוד וועדזשטאַבאַלז
- וואַשן די קאַרטאָפל, קעראַץ, לעק, סעלדעריי, ציבעלע, קנאָבל און ינגבער, שאָלעכץ און צעהאַקן גראָב ... וואַש די גלאָק פעפער און פּאָמידאָר, האַרץ די גלאָק פעפער און שנייַדן אין ברעקלעך מיט די פּאָמידאָר
גרילל
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אַרום די בראָטן כאַזער ... מליען פֿאַר נאָך 40 מינוט בייַ 180 ° C בשעת טורנינג און דעריבער לאָזן צו קאָכן פֿאַר 45 מינוט בייַ 160 ° C בשעת סטערינג ... באַשטימען אַוועק די ויוון, קאָכן די בראָטן כאַזער און סטוד וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 180-240 מינוט לאָזן מיט טורנינג און סטערינג
סאָוס
- מישן די ביר מיט באַלסאַמיק עסיק און גיסן אין די בראָטן ... קאָך בעקיצער ... היץ די בראָטן כאַזער און סטוד וועדזשטאַבאַלז בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן 30 מינוט
שטעלן
- וואַשן און פיינלי צעהאַקן די פּעטרעשקע און מישן מיט די באַסיל און אָרעגאַנאָ
דינען
- נעמען אויס די בראָטן כאַזער, שנייַדן עס עפענען און צעטיילן עס אויף פלאַך פּלאַטעס, לייגן די סטוד וועדזשטאַבאַלז און סאָוס און גאַרניש מיט די גאַרניש
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 115קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 4gפּראָטעין: 7.3gפעט: 7.6g
