John Myers
הקדמה: ניגעריאַן קוויזין און אָקראַ
ניגעריאַן קוויזין איז אַ דייווערס מישן פון פלייווערז און ינגרידיאַנץ וואָס פאַרטראַכטנ זיך די לאַנד 'ס קולטור און היסטארישע ינפלואַנסיז. איינער פון די העפטן ינגרידיאַנץ אין ניגעריאַן קוויזין איז אָקראַ, אַ גרין גרינס וואָס איז קאַמאַנלי געניצט אין סופּס און סטעווס. אָקראַ איז אַ רייַך מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס און איז באַוווסט פֿאַר זייַן געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט זייַן פיייקייט צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
פאָלקס ניגעריאַן קיילים מיט אָקראַ
אָקראַ איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין פילע ניגעריאַן קיילים, און עס זענען עטלעכע פאָלקס קיילים וואָס האָבן אָקראַ ווי די הויפּט ינגרידיאַנט. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס ניגעריאַן קיילים געמאכט מיט אָקראַ אַרייַננעמען אָקראַ זופּ, גאָמבאָ און יאַסאַ.
אָקראַ זופּ: אַ טראדיציאנעלן ניגעריאַן העפטן
אָקראַ זופּ איז אַ טראדיציאנעלן ניגעריאַן שיסל וואָס איז קאַמאַנלי געדינט מיט רייַז אָדער פופו. די זופּ איז געמאכט דורך קוקינג געהאַקט אָקראַ אין אַ יויך געמאכט פון פלייש אָדער פיש, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז און בשמים. די זופּ איז דעמאָלט טיקאַנד מיט אָדער דלאָניע ייל אָדער ערד מעלאָן זאמען, און נאָך וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי שפּינאַט אָדער קירבעס בלעטער קענען זיין מוסיף. אָקראַ זופּ איז אַ פלייווערפאַל און נערעוודיק שיסל וואָס איז ינדזשויד איבער ניגער און איז קאַמאַנלי געדינט בעשאַס ספּעציעל מאל און פעסטיוואַלס.
גאָמבאָ: אַ פלייווערפאַל אָקראַ-באזירט צימעס
גאָמבאָ איז אַ פאָלקס ניגעריאַן צימעס וואָס פֿעיִקייטן אָקראַ ווי די הויפּט ינגרידיאַנט. די צימעס איז געמאכט דורך קוקינג געהאַקט אָקראַ מיט פלייש, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז און בשמים. די שיסל קען אויך אַרייַננעמען אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ, גלאָק פּעפּערז און פּאַטלעזשאַן. גאָמבאָ איז אַ פלייווערפאַל און פילונג שיסל וואָס איז אָפט געדינט מיט רייַז אָדער פופו.
ווי צו מאַכן די קיילים אין שטוב
צו מאַכן אָקראַ זופּ אין שטוב, אָנהייב דורך קוקינג פלייש אַזאַ ווי הינדל אָדער רינדערנס אין אַ טאָפּ מיט אַניאַנז און בשמים. אַמאָל די פלייש איז האַלב, לייגן געהאַקט אָקראַ, טאַמאַטאָוז, און נאָך וועדזשטאַבאַלז אויב געוואלט. קאָכן די זופּ ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, און דעמאָלט קאָך אין דלאָניע ייל אָדער ערד מעלאָן זאמען צו טיקאַן. דינען די זופּ מיט רייַז אָדער פופו.
צו מאַכן גאָמבאָ אין שטוב, אָנהייבן מיט קוקינג פלייש אין אַ טאָפּ מיט אַניאַנז און בשמים. אַמאָל די פלייש איז האַלב, לייגן געהאַקט אָקראַ, טאַמאַטאָוז, און נאָך וועדזשטאַבאַלז אויב געוואלט. קאָכן די צימעס ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, און דעמאָלט דינען מיט רייַז אָדער פופו.
מסקנא: הנאה ניגעריאַן קוויזין מיט אָקראַ
אָקראַ איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין ניגעריאַן קוויזין, און עס זענען פילע געשמאַק קיילים מיט דעם נערעוודיק גרינס. אָקראַ זופּ און גאָמבאָ זענען צוויי פאָלקס ניגעריאַן קיילים וואָס זענען גרינג צו מאַכן אין שטוב און וועט זיכער זיין אַ מאַסע-פּלעאַסער. דורך ינקאָרפּערייטינג אָקראַ אין דיין מילז, איר קענען געניסן די געזונט בענעפיץ און יינציק פלייווערז פון דעם ווערסאַטאַל גרינס.
