רויט ווייַן באַרנע טאַרט אויף געבעקס קרעם

פֿאַר די טייג, זיפּ די מעל און זאַלץ אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך און מאַכן אַ געזונט אין די מיטל. שטעלן פּאַודערד צוקער, פּוטער, יי יאָוק און אַ ביסל וואַסער אין די מיטל און געשווינד ניד אַלץ אין אַ גלאַט טייג. לאָזן צו רו אין די פרידזשידער אין קלינג פילם פֿאַר 2 שעה.

זעמל אויס די טייג און שטעלן אין אַ גריסט טערפּקע - דריקן אַראָפּ פעסט אויף דעם ברעג. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר נאָך 20 מינוט.

אין די דערווייל, פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° C. שטעכן די טייג באַזע עטלעכע מאָל מיט אַ גאָפּל, דעקן מיט באַקינג פּאַפּיר און באַקן פֿאַר וועגן 12 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 190 ° C, אַראָפּנעמען די באַקינג פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 8. -10 מינוט ביז די באַזע איז לייטלי בראַונד. נעמען די באַזע אויס פון די ויוון און לאָזן עס קיל אַראָפּ.

פֿאַר די קאַנפעקשאַנערי קרעם, ברענגען די מילך און קרעם מיט די סלייסט וואַניל פּאַד צו קאָכן, אַראָפּנעמען פון די כאָטפּלאַטע און דעקן פֿאַר 30 מינוט.

אין דער דערווייל, שלאָגן די יי יאָוקס און צוקער אין אַ שיסל ביז קרימי, דעמאָלט קאָך אין די סיפטיד מעל. היץ די מילך-קרעם געמיש און גיסן עס פּאַמעלעך דורך אַ זיפּ אין די יי געמיש, סטערינג קעסיידער מיט אַ וויסק.

צוריקקומען די געמיש צו די פאַן און מליען (טאָן ניט קאָכן!) פֿאַר 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען די פאַן פון די האָב, קאָך אין די פּוטער אין קיובז און לאָזן די קרעם קיל אין אַ שיסל.

פּרעהעאַט די ויוון צו 130 ° C פֿאַר די רויט ווייַן באַרנע. קערפאַלי שאָלעכץ די פּערז אָן רימוווינג די סטעם, שנייַדן די בלום באַזע אין אַ וועדזש פאָרעם און פאַרבייַטן עס מיט אַ קלאָווע.

שטעלן די פּערז אין מייסאַן דזשאַרז, פאַרשפּרייטן די בשמים, צוקער און ווייַן יוואַנלי צווישן די דזשאַרז. די פּערז מוזן זיין גאָר באדעקט מיט פליסיק. קאָווער מיט אַלומינום שטער און שטעלן די דזשאַרז אין די ויוון בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור פֿאַר 3-4 שעה. דערנאָך נאָענט טייטלי און קראָם אין אַ קיל און טונקל אָרט ביז עפן.

רעדוצירן די זאַפט פון די רויט ווייַן פּערז אין אַ סירעפּי שטייגער און לאָזן צו קילן. פאַרשפּרייטן די געבעקס קרעם אויף די שטיקל באַזע, שטעלן די פּערז אויף שפּיץ און דעקן מיט די סירעפּ.