John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
- 300 g אַרבאָריאָ ריסאָטטאָ רייַז
- 3 טבספּ Extra virgin olive oil
- 1 Pc מיטל ציבעלע
- 2 Pc פּילד קנאָבל קלאָווע
- 3 dl ווייַס ווייַן טרוקן
- 3 dl פיש יויך
- 1 Pc סאַטשעט פון טינט פון די טינטפיש
- 1 Pc רויט פּעפּערז, דייסט אין קליין ברעקלעך
- 3 Pc סטאָקס פון סעלדעריי שפּרייַזן
- 250 g גרין פאַרפרוירן פּיז
- 450 g סעפּפּי קליין סקוויד
- 2 טבספּ אייז קאַלט פּוטער
- 80 g פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן
- + פּאַרמעסאַן פֿאַר סערווינג
ינסטראַקשאַנז
צוגרייטונג
- שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז. ברענגען די פיש לאַגער צו די קאָכן און האַלטן עס זייער הייס אויף אַ נידעריק פלאַם. שטעלן באַזונדער די גרין טייל פון די סעלדעריי און צעהאַקן.
קוקינג ריסאָטטאָ
- היץ די בוימל אין אַ פאַן, פּרעגלען די ציבעלע און קנאָבל, לייגן די רייַז, לאָזן עס ווערן טראַנסלוסאַנט, דעגלייז מיט 2 דל ווייַס ווייַן און גאָר רעדוצירן עס, און לייגן די פיש לאַגער און טינט (צעפירן מיט וואַרעם לאַגער). מליען איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט און האַלטן אַדינג אַ ביסל יויך.
און ווייטער...
- נאָך 10 מינוט לייגן וועדזשטאַבאַלז און קאָך ווידער און ווידער און גיסן אין די לאַגער (שטענדיק אַ ביסל אין אַ צייַט). מליען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. די רייַז זאָל זיין אַל דענטע.
פּראָדוקציע ...
- 2-3 מינוט איידער די סוף פון די קוקינג צייַט, לייגן די קליין סעפּי, פּוטער און גרייטיד פּאַרמעסאַן און קאָך. דו זאלסט נישט קאָכן די ריסאָטטאָ מער, אַנדערש די טינטפיש וועט זיין האַרט און גומע. דינען אין אַ הייס זופּ טעלער מיט געהאַקט סעלדעריי בלעטער און שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן.
- דו זאלסט נישט פאַרגעסן "געסט זענען ווארטן פֿאַר די ריסאָטטאָ און נישט ריסאָטטאָ פֿאַר געסט" הנאה דיין מאָלצייַט ......... טאָסט מיט אַ גלאז פון ווייַס ווייַן אָדער ראָסע ...... Cheers !!!!! !!
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 347קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 35.2gפּראָטעין: 8.6gפעט: 19.1g
