שעפּס קעז ראָללס מיט כאָוממייד פּאַפּריקאַ טונקען

שנייַדן די אַובערגינע לענגווייז אין סלייסיז. האַלב די טערקיש פעפער לענגטווייז און אַראָפּנעמען די האַרץ. פּרעגלען ביידע אין אַ פּאַן מיט מאַסלינע ייל, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און שטעלן באַזונדער. שנייַדן די שעפּס קעז אין ברעקלעך. איצט פֿאָרמירן די ראָללס: שטעלן אַ רעפטל אַבערדזשין אויף אַ ברעט, שטעלן אַ שטיק פעטאַ קעז אין מיטן און לייגן האַלב פון די האַלב פּאַפּריקאַ אויף שפּיץ און ראָולד עס אַרויף. נעמען אַ יופקאַ טייג בלאַט (די קליין טרייאַנגגיאַלער אָנעס) און שטעלן די זעמל אין די מיטן פון עס, באַרשט די עדזשאַז מיט געשלאגן יי און זעמל אַרויף. שטעלן אַלע די ראָללס אין אַ גריסט באַקינג שיסל, באַרשט מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל און פאַרשפּרייטן די רעשט פון די יי אויף שפּיץ. באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.

האַלב די פּעפּערז, אַראָפּנעמען די זאמען און קאָכן אויף באַקינג פּאַפּיר אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה. דעמאָלט שאָלעכץ די פּעפּערז און שנייַדן אין סטריפּס. שטעלן די סטריפּס אין אַ הויך קאַנטיינער, לייגן מאַסלינע ייל, פּאָמידאָר פּאַפּ און האָניק און פּיוריי מיט די האַנט בלענדער. לייג די לימענע זאַפט, קנאָבל קלאָווע, אַלמאַנדז, עלטשיפּאַנזי ס געווירץ געמיש (אין מיין קוקבוק), זאַלץ און סעסאַמי זאמען.