בייקט ספּאַרזשע מיט פּעטרעשקע סאָוס און קאָקאָסנוס הינדל שניצל

שאָלעכץ די ספּאַרזשע און שנייַדן אַוועק די ווודי סוף אויב נייטיק. לייגן אויס אַ בויגן פון אַלומינום שטער און פאַרשפּרייטן עס אין די מיטל מיט אַ ביסל פּוטער, שפּריצן אַ קניפּ זאַלץ און אַ קניפּ צוקער אויף שפּיץ און לייגן 2 סלייסיז פון לייַם אויף שפּיץ. איצט שטעלן די ספּאַרזשע אויף שפּיץ און אויף שפּיץ ווידער, עטלעכע פּוטער, צוקער, זאַלץ און די לייַם סלייסיז.

איצט נאָענט די אַלומינום שטער ערטייט און שטעלן עס אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר וועגן 30-35 מינוט.

שטעלן די סמעטענע צוזאַמען מיט די קנאָבל קנאָבל אין אַ הויך קאַנטיינער, גראָב צעהאַקן די פּעטרעשקע און אויך לייגן עס, לעסאָף לייגן אַ צעטל פון פּיסטאַטשיאָ קערן בוימל און פּיוריי מיט די מאַגיש שטעקל, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ שיסל.

צעהאַקן די צוויי שווער-בוילד עגגס און פאַרלייגן און שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און אַ ביסל עספּעלעטטע פעפער.

שנייַדן די הינדל ברוסט דייאַגאַנאַלי אין שניצל, פּאָונד זיי אַ ביסל פלאַך. איצט שטעלן אַרויף אַ ברעאַדינג שורה: 1 סטאַנציע: אַ פלאַך שיסל מיט אַ ביסל מעל. 2סט סטאַנציע: אַ פלאַך שיסל מיט די צוויי קלאַמפּט עגגס, וואָס זענען סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און עספּעלעטטע פעפער. 3 סטאַנציע: אַ פלאַך שיסל מיט אַ 1: 1 געמיש פון ברעאַדקרומבס און דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס.

אצינד דרייט מען קודם דעם הינדל שניצל אין מעל, דאן קלאפט מען גוט אראפ די איבעריגע מעל, יעצט שלעפט עס דורך די געוואלדיגע יי און ענדליך זעצט עס אריין אין די ברעדז און קאָקאָסנוס פלאַקעס געמיש און פּרעגלט אין אַ פּאַן אין הייסע אויל, צינדיג איבער די פּאַן. און איבער ווידער מאַך די טעלער אַזוי אַז די בוימל ספּילז איבער און די פּאַנאַדע ווערט פּוכיק און רייזאַז. דעמאָלט דעגרייז אויף קיך פּאַפּיר.

שטעלן די ספּאַרזשע אויף אַ טעלער און גיסן איבער דעם פּעטרעשקע סאָוס און לייגן דעם שניצל.