טשיאַ סעעדס - ווי געזונט איז די געמיינט סופּערפאָאָד טאַקע?

אויב איר וואָלט ווי צו נוצן טשיאַ פּראָדוקטן, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עטלעכע עצות.

די יסודות אין קורץ:

• טשיאַ איז אַ געשווילעכץ זוימען. דער הויפּט פּראָווידעס דייאַטערי פיברע און פאַבריק-באזירט אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז.
• טשיאַ ייל איז אַ מקור פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. א מאַקסימום פון 2 גראַמז פּער טאָג זאָל זיין געגעסן. דער סומע כּולל ניט מער אַלף-לינאָלעניק זויער (אַלאַ) ווי איין לעפל פון קאַנאָלאַ ייל.
• גאַנצע קליימז וועגן טשיאַ פּראָדוקטן וואָס צוזאָג צו גרינגער מאַכן געזונט פּראָבלעמס זענען נישט ערלויבט.
• עס קען זיין ינטעראַקשאַנז מיט בלוט-טינינג מעדאַקיישאַן.

וואָס איז הינטער די גאַנצע פֿאַר טשיאַ?

טשיאַ זאמען זענען כיילד ווי אַ "סופּערפאָאָד". מיט זייער פיברע, פּראָטעין און אָמעגאַ -3 פאַטי זויער צופרידן, זיי זענען געזאגט צו שטעלן קאַנווענשאַנאַל פודז אין די שאָטן. די זאמען זענען געזאגט צו העכערן דיידזשעסטשאַן און רעגולירן בלוט צוקער. זיי זענען אויך געזאגט צו באַפרייַען שלאָס ווייטיק און ברענעניש. אין פרויען ס מאַגאַזינז, טשיאַ איז טאַוטיד ווי די געמיינט סוד רעצעפּט פֿאַר געזונט הויט און אַ שלאַנק פיגור.

גאַנצע קליימז וועגן טשיאַ וואָס צוזאָג די רעליעף פון געזונט פּראָבלעמס זענען נישט ערלויבט אין קשר מיט עסנוואַרג. ביז איצט, עס זענען קיין אי.יו. באוויליקט געזונט קליימז פֿאַר טשיאַ פּראָדוקטן. עס איז בלויז דערלויבט צו מעלדן מיט די הויך פיברע אינהאַלט פון די זאמען, ווייַל מיט 34 גראַמז פון פיברע פּער 100 ג פון זאמען זיי אַנטהאַלטן מער ווי די פארלאנגט מינימום סומע פון ​​6 ג פיברע פּער 100 ג. די ביז אַהער רעקאַמענדיד מאַקסימום טעגלעך ינטייק פון 15 גראַמז (וועגן 1.5 טייבאַלספּונז) גיט 17 פּראָצענט פון די טעגלעך דייאַטערי פיברע ינטייק פון 30 גראַמז און וועגן 70 קייקאַל רעקאַמענדיד דורך די דייַטש געזעלשאפט פֿאַר נוטרישאַן.

טשיאַ זאמען אָפט האָבן אַ הויך פּראָפּאָרציע פון ​​אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. אָבער, די זענען בלויז בנימצא צו דעם גוף אויב די זוימען (ווי מיט פלאַקסיד) איז קראַשט אָדער טשוד זייער גוט. קאַפּסאַלז, אויף די אנדערע האַנט, יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן ריין טשיאַ ייל. 2/3 פון דעם באשטייט פון די אָמעגאַ -3 פאַטי זויער α-לינאָלעניק זויער (אַלאַ). די טעגלעך סומע פֿאַר ייל איז לימיטעד צו צוויי גראַמז.

אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז זענען געזונט און יקערדיק אין קליין אַמאַונץ. די דייַטש געזעלשאפט פֿאַר נוטרישאַן רעקאַמענדז קאַנסומינג 0.5 פּראָצענט פון טעגלעך קאַלאָריעס פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, אַזאַ ווי ALA. ביי 2400 קילאָקאַלאָריעס (קייקאַל), דאָס קאָראַספּאַנדז צו וועגן 1.3 ג פון ALA קאַנטיינד אין איין לעפל פון רייפּסיד בוימל. אַן נאָך ינטייק אין די פאָרעם פון קאַפּסאַלז איז ניט נייטיק, אפילו אויב קליין אָדער קיין פיש איז געגעסן.

וואָס זאָל איך קוקן פֿאַר ווען איך נוצן Chia פּראָדוקטן?

• אויב איר טאָן ניט עסן פאַר - געשוואָלן טשיאַ זאמען, איר מוזן טרינקען אַ פּלאַץ פון וואַסער. אַנדערש עס קענען פירן צו אַ געפערלעך פאַרשטאָפּונג.
• אויב איר ווילן צו נעמען טשיאַ קאַפּסאַלז, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער פאַבריקאַנט ס קאַנסאַמשאַן רעקאַמאַנדיישאַנז. די טעגלעך סומע איז לימיטעד דורך געזעץ צו 2 ג פון טשיאַ ייל פּער טאָג.
• עס איז זאָגן אַז עטלעכע מענטשן זענען אַלערדזשיק צו טשיאַ זאמען. טשיאַ געהערט צו די מינץ משפּחה, ווי אויך מינץ, טהימע, ראָוזמערי און סאַגע. ווער עס יז וואס רעאַגירן צו איינער פון די געוויקסן אָדער צו זענעפט זאָל זיין אָפּגעהיט.
• עס קען זיין ינטעראַקשאַנז מיט בלוט- טינינג דרוגס (וואַרפאַרין / קאָומאַדין®, אַסעטילסאַליסיליק זויער / אַסאַ / אַספּירין). ווער עס יז וואס נעמט אַזאַ מעדאַקיישאַן זאָל באשטימט דיסקוטירן די נוצן פון טשיאַ קאַפּסאַלז אין אַ מעדיציניש באַראַטונג אָדער אין דער אַפּטייק.

וואָס איז טשיאַ?

טשיאַ איז אַ יערלעך ערביישאַס זומער פאַבריק פון די מינץ משפּחה. זייַן באַטאַניקאַל נאָמען איז סאַגע ל. די זאמען פון דער פאַבריק, וואָס ערידזשנאַלי קומט פון מעקסיקא און איז געפלאנצט אין פילע לאַטייַן אמעריקאנער לענדער, קענען זיין געגעסן רוי אָדער דאַר אָדער צוגעלייגט צו טרינקען. אין די USA, קאַנאַדע און אויסטראַליע זיי זענען געניצט ביידע גאַנץ און ערד פֿאַר אַ נומער פון יאָרן - פֿאַר בייַשפּיל ווי אַ ינגרידיאַנט אין ברויט און פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​ייל. רעכט צו זייער הויך געשווילעכץ קאַפּאַציטעט (בינדז 25 מאל די סומע פון ​​וואַסער), זיי אויך דינען ווי אַ יקער פֿאַר וועגאַן קוגל אָדער דיק סמאָאָטהיעס און קענען זיין געוויינט ווי אַ יי אָדער פעט פאַרטרעטער ווען באַקינג.

פֿאַר די ערשטער מאָל אין נאוועמבער 2009, די אייראפעישע קאַמישאַן באוויליקט אַ מאַקסימום פון 5% טשיאַ זאמען (ערד אָדער גאַנץ) פֿאַר ברויט און ראָללס. טשיאַ זאמען קענען איצט אויך זיין געוויינט ווי אַ ינגרידיאַנט אין בייקט סכוירע און פרישטיק טוווע (אַרויף צו 10% גאַנץ זאמען) און גרייט מילז (אַרויף צו 5%). עס זענען קיין קוואַנטיטי ריסטריקשאַנז פֿאַר טשיאַ זאמען אין קאַנפעקשאַנערי און מיקסטשערז פון ניסלעך, פירות און זאמען, מילכיק פּראָדוקטן און זייער גרינס וועריאַנץ, אייז קרעם, פרוכט און גרינס פּראָדוקטן און ניט-אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז און פּודינגז. אין דערצו, טשיאַ זאמען קענען זיין סאָלד ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פּריפּאַקידזשד עסנוואַרג. נאָך אַפּלאַקיישאַנז צו די אי.יו. פֿאַר האַסקאָמע ווי אַ ראָמאַן עסנוואַרג צו לויפן. אין 2021, די פּאַקקאַגינג האט צו זאָגן אַז אַ טעגלעך ינטייק פון 15 ג טשיאַ זאמען זאָל ניט זיין יקסידיד; דא ס אי ז איצ ט אפגעזאגט .

זינט דעצעמבער 2014, קאַלט-פּרעסט טשיאַ ייל (Salvia hispanica) קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ ראָמאַן עסנוואַרג ינגרידיאַנט אין גרינס אָילס און דייאַטערי ביילאגעס. עס זענען קוואַנטיטי ריסטריקשאַנז פֿאַר דעם אויך: אַ מאַקסימום פון 10 פּראָצענט טשיאַ ייל אין גרינס אָילס און אַ מאַקסימום פון 2 ג טשיאַ ייל פּער טאָג אין עסנוואַרג ביילאגעס און ווי ריין טשיאַ בוימל.

וואָס ינגרידיאַנץ זענען קאַנטיינד אין טשיאַ זאמען אָדער ייל?

טשיאַ זאמען זענען וועגן 20 פּראָצענט פּראָטעין, 30 פּראָצענט פעט, און אַרויף צו 40 פּראָצענט קאַרבאָוכיידרייץ. א טיפּיש טעגלעך סומע פון ​​15 ג (מיט 70 קייקאַל) כּולל אַ גוט 5 ג פיברע און 2.7 ג פון אַלאַ. טשיאַ ייל מוזן אַנטהאַלטן בייַ מינדסטער 60 פּראָצענט אַלף-לינאָלעניק זויער (אַלאַ) און 15-20 פּראָצענט לינאָלעיק זויער.

זענען טשיאַ זאמען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט שעדלעך סאַבסטאַנסיז?

ביז איצט, טשיאַ זאמען האָבן שטענדיק געווען ימפּאָרטיד. עס איז יוזשאַוואַלי קיין אינפֿאָרמאַציע וועגן די גראָוינג באדינגונגען פון טשיאַ זאמען ווען איר קויפן זיי. זיי זענען באשטימט ניט טאַקע נאַטירלעך. EFSA ציט ופמערקזאַמקייט צו צוויי וויכטיק פונקטן אין זיין 2005 זיכערקייַט אַסעסמאַנט. אויף די איין האַנט, די זוימען איז באהאנדלט מיט פאַבריק כאָרמאָונז צו סינגקראַנייז דזשערמאַניישאַן. אויף די אנדערע זייט, דער באָדן איז באפרייט פון ווידז איידער זייען מיט אַ באָדן הערביסייד (טריפלוראַלין), וואָס איז פאַרבאָטן אין אייראָפּע זינט 2007. מיט טשיאַ זאמען פון אָרגאַניק פאַרמינג, אָבער, דאָס איז פּראָוכיבאַטאַד.

לעצטנס, טשיאַ זאמען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט קאַרסאַנאָודזשעניק פורעם טאַקסאַנז (אַפלאַטאָקסין) זענען געמאלדן עטלעכע מאָל אין דער אייראפעישער גיך אַלערט סיסטעם RASFF.

אין מאי 2021, די פעדעראלע פּלאַנט וואַריעטי אָפפיסע באוויליקט דער ערשטער דייַטש טשיאַ פאַרשיידנקייַט. עס וועט זיין עטלעכע מאָל ביז עס זענען באַטייטיק קוואַנטאַטיז פון דייַטשלאַנד.

וואָס אַלטערנאַטיוועס צו טשיאַ זאמען זענען דאָרט?

אויב איר בעסער וועלן עסנוואַרג וואָס איז נישט געפארן ווייַט, איר קענען נוצן פלאַקסיד, למשל, וואָס האט אַ ענלעך זאַץ פון די מערסט וויכטיק נוטרישאַנאַל וואַלועס ווי טשיאַ זאמען. דער אינהאַלט פון פעט, אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און דייאַטערי פיברע איז וועגן די זעלבע, די פּראָטעין צופרידן פון פלאַקסיד איז אפילו אַ ביסל העכער. און פלאַקססעעדס זענען גרינג אויף די בייַטל: טשיאַ זאמען קענען זיין מער ווי דריי מאָל די פּרייַז פון פלאַקססעעדס. אָבער, די פלאַקסיד חלק זאָל זיין לימיטעד צו 20 גראַמז פּער טאָג ווייַל פון אָפט געוואקסן קאַדמיום לעוועלס.