קאַלט וגערקע זופּ מיט לאַקס

צעלאָזן די גרינס לאַגער אין 1/2 ליטער פון בוילינג וואַסער און לאָזן צו קילן. וואַש און ריין די וגערקע. שטעלן אַ שטיק וועגן 6 סענטימעטער באַזונדער. שאָלעכץ די רוען וגערקע און שנייַדן אין ברעקלעך. וואַשן די קראָפּ און פליקן פון די סטאָקס. שטעלן עפּעס באַזונדער פֿאַר גאַרניש. לייג די וגערקע און קראָפּ צו די גרינס לאַגער, פּיוריי מיט די לימענע זאַפט און 75 ג קרים-פריטשיש און צייַט מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט. טשיל די וגערקע זופּ פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. שנייַדן די רעשט פון די וגערקע אין קליין קיובז. צולייגן די זופּ אין באָולז און שטעלן אַ לעפעלע קרעמע-פריטש אויף שפּיץ פון יעדער. באַצירן מיט די וגערקע ברעקלעך און אַ רעפטל פון לאַקס און רוען קראָפּ.