הקדמה: אַנטדעקן לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיך

אויב איר זוכט פֿאַר אַן עכט מעקסיקאַן דיינינג דערפאַרונג מיט אַ מאָדערן טוויסט, La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען זאָל זיין אויף דיין רשימה. דעם יינציק רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון סאַן דיעגאָ, קאַליפאָרניאַ, און איז באַוווסט פֿאַר זייַן געשמאַק מעקסיקאַן קוויזין, כסימע קיילים, טראדיציאנעלן בעוורידזשיז און לעבעדיק אַטמאָספער.

צי איר זענט אַ היגע אָדער אַ טוריסט, La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען איז אַ מוזן-באַזוכן דעסטיניישאַן פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט צו ויספאָרשן די פלייווערז און קולטור פון מעקסיקא. פון דעם מאָמענט איר טרעט דיין פֿיס אין דעם רעסטאָראַן, איר וועט זיין טראַנספּאָרטאַד צו אַ וועלט פון וויבראַנט פארבן, מויל-וואָטערינג אַראָמאַ און וואַרעם האָספּיטאַליטי.

די רוץ פון לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיך

La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען איז געגרינדעט דורך צוויי לייַדנשאַפטלעך שעפס, וואָס געוואלט צו טיילן זייער ליבע פון ​​מעקסיקאַן קוויזין מיט די וועלט. זיי ביידע געוואקסן אין מעקסיקא, ווו זיי געלערנט די קונסט פון קוקינג פון זייער באָבע און מוטערס. זייער רעסאַפּיז זענען דורכגעגאנגען פון דור צו דור, און זיי געוואלט צו כּבֿוד די טראַדיציע דורך עפן אַ רעסטאָראַן וואָס וואָלט וויטרינע די אמת פלייווערז פון מעקסיקא.

דער נאָמען "לאַ לוטשאַ" מיטל "דער קאַמף" אין שפּאַניש, און עס רעפּראַזענץ דעם געראַנגל וואָס די שעפס זענען דורכגעגאנגען צו מאַכן זייער חלום אַ פאַקט. זיי פייסט פילע טשאַלאַנדזשיז צוזאמען דעם וועג, אָבער זייער פעסטקייַט און ליבע פֿאַר זייער מעלאָכע געהאָלפֿן זיי באַקומען די מניעות.

די עכט מעקסיקאַן קויסינע אין לאַ לוטשאַ

אין La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען, איר וועט געפֿינען אַ מענגע פון ​​עכט מעקסיקאַן קיילים וואָס זענען צוגעגרייט מיט טראדיציאנעלן טעקניקס און פריש ינגרידיאַנץ. די שעף נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און קרייַטעכץ צו פאַרבעסערן די פלייווערז פון יעדער שיסל, און זיי געבן זייער ופמערקזאַמקייַט צו יעדער דעטאַל צו ענשור אַז יעדער טעלער איז אַ מייַסטערווערק.

פון טאַקאָוז צו טאַמאַלעס, ענטשילאַדאַס צו טשילאַקווילעס, איר וועט געפֿינען אַלע די קלאַסיש מעקסיקאַן קיילים אין לאַ לוטשאַ. אבער וואָס שטעלט דעם רעסטאָראַן באַזונדער פון אנדערע איז זייַן מאָדערן טוויסט אויף טראדיציאנעלן קוויזין. די שעפס נעמען ינספּיראַציע פון ​​פאַרשידענע מקומות פון מעקסיקא און לייגן זייער אייגענע שעפעריש טוויסט צו יעדער שיסל, ריזאַלטינג אין אַ יינציק און אַנפערגעטאַבאַל דיינינג דערפאַרונג.

די סיגנאַטורע דישעס אין לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיך

איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיטטשען איז די Birria Tacos. דעם יקאָניק שיסל ערידזשאַנייטאַד אין די שטאַט פון דזשאַליסקאָ, און עס באשטייט פון פּאַמעלעך-האַלב רינדערנס וואָס איז סיזאַנד מיט אַ צונויפגיסן פון בשמים און געדינט אויף אַ ווייך טאָרטיללאַ מיט סילאַנטראָו, אַניאַנז, און אַ זייַט פון קאָנסוממע פֿאַר דיפּינג. אן אנדער מוזן-פּרובירן שיסל איז די מאָל פּאָבלאַנאָ, וואָס איז אַ רייַך און קאָמפּלעקס סאָוס געמאכט מיט איבער 20 ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט טשילי פּעפּערז, ניסלעך און שאָקאָלאַד.

פֿאַר פאַרבייַסן, די טשורראָס מיט מעקסיקאַן הייס שאָקאָלאַד איז אַ באַליבסטע מאַסע. די קריספּי געפּרעגלט פּייסטריז זענען דאַסטיד מיט צוקער און צימערינג און געדינט מיט אַ זייַט פון רייַך און קרימי מעקסיקאַן הייס שאָקאָלאַד.

די טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן בעוורידזשיז אין לאַ לוטשאַ

צו דערגאַנג דיין מאָלצייַט, La Lucha Mexican Kitchen אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון טראדיציאנעלן מעקסיקאַן בעוורידזשיז, אַזאַ ווי Horchata, Jamaica און Tamarindo. די רעפרעשינג טרינקען זענען געמאכט מיט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און זענען גאנץ פֿאַר קאָאָלינג אַראָפּ אויף אַ הייס טאָג.

אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס שטארקער, איר קענען פּרובירן איינער פון זייער כסימע קאַקטיילז, אַזאַ ווי די לאַ לוטשאַ מאַרגאַריטאַ אָדער די פּאַלאָמאַ. די טרינקען זענען געמאכט מיט פּרעמיע טאַקילאַ און פריש סיטרוס דזשוסאַז, און זיי זענען די שליימעסדיק אַקאַמפּנימאַנט צו קיין מאָלצייַט.

די טאַקאָוז אין לאַ לוטשאַ: אַ מוזן-פּרובירן דערפאַרונג

אויב איר זענט אַ טאַקאָו ליבהאָבער, La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען איז דער אָרט פֿאַר איר. זייער טאַקאָוז זענען געמאכט מיט פריש און פלייווערפאַל ינגרידיאַנץ, און זיי קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סטיילז, אַרייַנגערעכנט גאַס-נוסח, גרילד און געפּרעגלט.

איינער פון זייער מערסט פאָלקס טאַקאָ אָפּציעס איז די קאַרניטאַס, וואָס איז געמאכט מיט פּאַמעלעך האַלב כאַזער וואָס איז קריספּי אויף די אַרויס און ווייך אויף די ין. אן אנדער באַליבט איז די פיש טאַקאָוז, וואָס זענען געמאכט מיט פרעשלי געכאפט פיש וואָס איז באַטערד און געפּרעגלט צו שליימעסדיק, און געדינט אויף אַ ווייך טאָרטיללאַ מיט קרויט, פּיקאָ דע גאַללאָ, און אַ טאַנגי סאָוס.

די פריש און לאקאלע ינגרעדיענץ אין לאַ לוטשאַ

אין La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען, די שעפס זענען באגאנגען צו נוצן פריש און לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ ווען מעגלעך. זיי גלויבן אַז דורך ניצן הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, זיי קענען הייבן די פלייווערז פון יעדער שיסל און צושטעלן זייער קאַסטאַמערז די בעסטער מעגלעך דיינינג דערפאַרונג.

די שעפס אַרבעט ענג מיט היגע פאַרמערס, ראַנטערז און פישערמין צו ענשור אַז זיי נוצן די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ בנימצא. זיי אויך מאַכן אַלץ פֿון קראַצן, אַרייַנגערעכנט די טאָרטיללאַס, סאַלסאַז און סאָסיז, צו ענשור אַז יעדער שיסל איז געמאכט מיט זאָרג און ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל.

די לייַדנשאַפט פון די שעפס אין לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיך

די שעפס אין לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיטטשען זענען לייַדנשאַפטלעך וועגן זייער מעלאָכע, און עס ווייזט אין יעדער שיסל זיי מאַכן. זיי זענען קעסיידער עקספּעראַמענטינג מיט נייַע פלייווערז און טעקניקס, און זיי זענען שטענדיק קוקן פֿאַר וועגן צו פֿאַרבעסערן זייער קיילים.

זייער לייַדנשאַפט פֿאַר מעקסיקאַן קוויזין איז ינפעקטיאָוס, און עס איז קענטיק אין די וועג זיי ינטעראַקט מיט זייער קאַסטאַמערז. זיי זענען שטאָלץ אין ייַנטיילונג זייער וויסן און עקספּערטיז מיט זייער דינערז, און זיי זענען שטענדיק צופרידן צו ענטפֿערן קיין פֿראגן אָדער צושטעלן רעקאַמאַנדיישאַנז.

די אַטמאָספער אין לאַ לוטשאַ: אַ מעקסיקאַן פיעסטאַ

פון די פאַרביק דעקאָר צו די לעבעדיק מוזיק, לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיטטשען איז אַ אמת פיעסטאַ פֿאַר די סענסיז. דער רעסטאָראַן איז דעקערייטאַד מיט העל מיוראַלז און טראדיציאנעלן מעקסיקאַן אַרטוואָרק, און די אַמביאַנס איז וואַרעם און וועלקאַמינג.

דער שטעקן איז פרייַנדלעך און אַטענטיוו, און זיי גיין אויס פון זייער וועג צו מאַכן זיכער אַז זייער קאַסטאַמערז האָבן אַ גוט צייט. צי איר סעלאַברייץ אַ ספּעציעל געלעגנהייט אָדער נאָר ענדזשויינג אַ נאַכט אויס מיט פרענדז, La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען איז די שליימעסדיק אָרט צו לאָזן פריי און האָבן שפּאַס.

מסקנא: ויספאָרשן די פלייווערז פון לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיך

אויב איר ווילט עכט מעקסיקאַן קוויזין מיט אַ מאָדערן טוויסט, La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען איז דער אָרט צו זיין. פון די Birria Tacos צו די מאָל פּאָבלאַנאָ, יעדער שיסל איז אַ מייַסטערווערק וואָס וועט אַריבערפירן דיין געשמאַק באַדז צו מעקסיקא.

די לייַדנשאַפט פון די שעפס, די פרעשנאַס פון די ינגרידיאַנץ און די לעבעדיק אַטמאָספער מאַכן La Lucha מעקסיקאַן קיטטשען אַ מוזן-באַזוכן דעסטיניישאַן פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט אַן אַנפערגעטאַבאַל דיינינג דערפאַרונג. אַזוי, וואָס ניט ויספאָרשן די פלייווערז פון לאַ לוטשאַ מעקסיקאַן קיטטשען און אַנטדעקן די מאַגיש פון מעקסיקאַן קוויזין?