פענוגרעעק בלעטער סאַבסטאַטוץ

סעלדעריי בלעטער זענען אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר פענוגרעק בלעטער ווי זיי אויך האָבן אַ ביסל ביטער טעם. אַלפאַלפאַ בלעטער און וואָטערקרעס וועט אַרבעטן אין די זעלבע וועג. אַלע פון ​​​​די זאָל זיין סאַבסטאַטוטאַד אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש צו די פענוגרעק בלעטער פארלאנגט דורך דיין רעצעפּט.

וואָס קענען איך נוצן אַנשטאָט פון פענוגרעק בלעטער?

אויב איר דאַרפֿן אַ פאַרטרעטער פֿאַר פענוגרעק בלעטער, איר קענען נוצן זענעפט גרינז. רובֿ קערי פּאַודערז אַנטהאַלטן פּאַודערד פענוגרעק זאמען. אַדינג קערי פּודער צו דיין קיילים וועט געבן זיי אַ אָפּשיידנדיק פענוגרעק געשמאַק; אָבער דער אַראָמאַ וועט זיין שוואַך ווייַל פון אַלע די אנדערע אָוווערפּאַוערינג קערי בשמים אַראָמאַ.

וואָס קרייַטעכץ איז ענלעך צו פענוגרעק?

פעננעל זאמען האָבן אַ שטאַרק טאַם, אַזוי איר וועט נישט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון זיי. אָבער, זיי פאָרשלאָגן אַ ענלעך פריש געשמאַק צו פענוגרעק וואָס מאכט זיי אַן אידעאל אנדער ברירה. פעננעל האט אַ אָפּשיידנדיק אַנאַס טאַם, און איך טראַכטן עס איז אַ גוט ברירה פֿאַר פלייש ראַבז און סייווערי קיילים.

קענען איר פאַרבייַטן פענוגרעק בלעטער מיט זאמען?

איר קענען פאַרבייַטן די פענוגרעק בלעטער דורך די זאמען אָבער דער טאַם וועט טוישן. ווען ניצן די זאמען, טאָן ניט אָוווערכיט עס אָדער עס וועט באַקומען זייער ביטער. איר קענען אויך בראָטן די זאמען איידער ניצן אַזוי אַז דער טאַם איז ענכאַנסט און די פארביטערונג איז רידוסט.

קענען ביי בלעטער פאַרבייַטן פענוגרעק בלעטער?

אויב איר קלייַבן צו עסן פענוגרעק בלעטער רוי, זיי וועלן האָבן אַ פיל מער ביטער געשמאַק. די בלעטער זענען מילדער אין טאַם ווי די זאמען און זענען קאַמאַנלי געניצט אין אַ ענלעך שטייגער צו בוכטע בלעטער.

וואָס טעם פענוגרעק בלעטער?

דאַר פענוגרעעק בלעטער האָבן אַ ביסל ביטער און ערטי געשמאַק קאַמפּערד מיט סעלדעריי, און אַ זיס פינישינג בריק ענלעך צו דער טעם פון נעצבוים סירעפּ. (סאַפּרייזינגלי, פענוגרעק עקסטראַקט איז אָפט געניצט צו טאַם קינסטלעך נעצבוים סירעפּ). די בילד אונטן ווייזט ווי פריש פּיקט פענוגרעק בלעטער קוקן איידער זיי דאַר.

צי פענוגרעק זאמען געשמאַק די זעלבע ווי בלעטער?

פאָלקס צוגעגעבן צו ינדיאַן קעריז און סאָסיז. געשמאַק - דער טאַם פון דאַר פענוגרעק בלעטער, איז ענלעך צו פעננעל ציבעלע אָדער סעלדעריי. ניט ענלעך די זוימען עס טוט נישט מאַכן די שיסל ביטער און האט אַ שטאַרק פריש אַראָמאַ.

וואָס איז בעסער פענוגרעק זאמען אָדער בלעטער?

ווען דאַר, די בלעטער ריטיין רובֿ פון זייער טאַם און מאַכן ויסגעצייכנט לעצטע מינוט אַדישאַנז צו סאָסיז, קעריז און זופּ. די זאמען נוץ פון מער קוקינג צו ינפיוז מיט אנדערע פלייווערז, אַזוי ווען אַ רעצעפּט רופט פֿאַר פענוגרעק איך ווי צו אָנהייבן מיט די זאמען און ענדיקן מיט די בלעטער.

איז פענוגרעק די זעלבע ווי פעננעל?

פענוגרעק און פעננעל זענען אַנדערש אין אויסזען און געשמאַק. די פענוגרעק זוימען איז אַ לעגיומז, בשעת פעננעל זאמען קומען פון די פעננעל פאַבריק.

וואָס איז אן אנדער נאָמען פֿאַר פענוגרעק?

פענוגרעק איז אַ געוויקס אויך באקאנט ווי אַהאָלוואַ, פויגל ס פֿיס, באָקקסhornklee, באָקקסהאָרנסאַמע, טשאַנדריאַ, פענאָגרעקאָ, פאָענוגריי סימען, גריכיש קלאָווער, גריכיש היי, גריכיש היי זוימען, הו לו באַ, מעדהיקאַ, מעטהי, סענעגראַין, טריגאָנעללאַ, וואָו לו בר, און אנדערע נעמען.

וואָס איז די קלאָוסאַסט געווירץ צו פענוגרעק?

כאָטש פעננעל זאמען קענען אָוווערוועלם די פלייווערז פון אַ שיסל, אַ קליין דאָזע פון ​​די זיס זאמען איז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר פענוגרעק. פעננעל איז אַ פלאַוערינג פאַבריק אין דער מער משפּחה מיט זאמען וואָס זענען קאַמאַנלי געניצט אין ינדיאַן, מיטל מזרח, כינעזיש און אייראפעישער קיילים.

וואו נעמט מען פענוגרעק?

פענוגרעק איז נישט גרינג צו געפֿינען אין די יו. עס. סייַדן איר לעבן לעבן אַן אַסיאַן מאַרק אָדער ספּאַסיפיקלי אַן אינדיאַנישער מאַרק. און, אפילו אין די קאַסעס, עס איז יוזשאַוואַלי די זאמען וואָס איר וועט געפֿינען, כאָטש די סטאָרז וועט מאל פירן פאַרפרוירן פענוגרעק בלעטער. ביידע דאַר זאמען און דאַר בלעטער קענען זיין פּערטשאַסט אָנליין.

וואָס איז טרוקן פענוגרעק בלעטער?

Kasuri Methi רעפערס צו דאַר בלעטער פון די פענוגרעק פאַבריק. עס איז אַ קרייַטעכץ מיט אַ ביטער אָבער אַדיקטיוו געשמאַק. געוויינט ווי אַ געווירץ אין ינדיאַן קעריז, סאַבזי, פּאַראַטהאַס זייַן שטאַרק אַראָמאַ און אָפּשיידנדיק טאַם פאַסאַנייט די טעם באַדז!

ווי קען איך פאַרבייַטן Kasoori Methi?

אויב איר טאָן ניט האָבן קאַסאָאָרי מעטהי איר קענען פאַרבייַטן: 1 לעפל פריש, געהאַקט פריש סעלדעריי בלעטער פּער לעפעלע דאַר מעטהי דארף. אָדער - 1 לעפל פריש כינעזיש סעלדעריי בלעטער פּער לעפעלע דאַר. אָדער - 1 לעפל פריש וואָטערקרעס בלעטער.

איז באַסיל קאַסורי אַ מעטהי?

פענוגרעק איז אַ טיפּ פון פאַבריק וואָס וואקסט ווילד אין די 'קאַסור' געגנט פון פּונדזשאַב, (איצט טייל פון פּאַקיסטאַן), דערפאר דער נאָמען 'Kasuri Methi'. עס קענען זיין לאַרגעלי קלאַסאַפייד ווי אַ ינדיאַן קרייַטעכץ אלא ווי אַ געווירץ ווייַל די נוצן פון דאַר פענוגרעק בלעטער איז ענלעך צו די נוצן פון דאַר באַסיל, ראָוזמערי, טהימע עטק.

איז Kasuri מעטי דער זעלביקער ווי מעטהי?

טעקניקלי, עס איז קיין חילוק צווישן די צוויי. מעטהי איז די פריש גרין בלעטער פון די פענוגרעעק פאַבריק, בשעת קאַסורי מעטהי איז די דאַר בלעטער פון די פענוגרעעק פאַבריק, וואָס קענען זיין אפגעהיט פֿאַר שפּעטער נוצן.