מאַכן וועגאַן גנאָקטשי זיך: דאָס זענען די בעסטער עצות

וועגאַן גנאָקשי - ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג

פֿאַר די וועגאַן ווערסיע פון ​​דעם געשמאַק שיסל, איר דאַרפֿן 500 ג פּאַטייטאָוז, 125 ג ווייץ מעל אָדער ספּעלד מעל, 25 ג קאַרטאָפל מעל, 1/2 לעפעלע זאַלץ, און אַ קניפּ מושקאַט.

1. ערשטער, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן מיט סאָלטיד וואַסער און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז זיי זענען ווייך.
2. דערנאָך נעמען די פּאַטייטאָוז אויס פון די טאָפּ און שיילן זיי. דעמאָלט צעקוועטשן זיי מיט אַ קאַרטאָפל מאַשער און לאָזן זיי קיל אַ ביסל.
3. דעריבער לייגן די מעל, זאַלץ, און מושקאַט צו די קולד קאַרטאָפל געמיש און מישן געזונט.
4. דערנאָך לייג די קאַרטאָפל מעל אין קליין פּאָרשאַנז צו די טייג און מישן עס געזונט מיט די געמיש.
5. טיילן די טייג אין האַלב און זעמל יעדער אין ראָללס וועגן 2 סענטימעטער דיק. איר איצט האָבן צו שנייַדן די אין פילע 2-סענטימעטער ברעקלעך.
6. צו פאָרעם די גנאָקטשי, איר מוזן ערשטער פאָרעם די ברעקלעך אין אַ פּילקע און דעמאָלט שטעלן זיי אין עטלעכע מעל. דעמאָלט דריקן די באַללס לייטלי מיט אַ גאָפּל.
7. איצט שטעלן וואַסער אין אַ טאָפּ און זאַלץ עס. ווען די וואַסער איז בוילינג, איר קענען לייגן די נאָטשי. ווי באַלד ווי די נאָטשי לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך, זיי זענען גרייט און קענען זיין אַוועקגענומען מיט אַ סלאַטיד לעפל.

וועגאַן קרעם סאָוס מיט מאַשרומז

איר קענען אויך צוגרייטן אַ געשמאַק סאָוס צו גיין מיט די גנאָקשי. פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן 600 ג ברוין מאַשרומז, 100 מל ווייַס ווייַן, 200 מל סוי מילך, 300 מל גרינס לאַגער, 2 אַניאַנז, 2 טספּ שוואַרץ פעפער, 4 טבספּ סוי יאָגורט, 1/2 בינטל פּעטרעשקע, 2 טבספּ מעל, 2 טספּ. זאַלץ, 1 קניפּ מושקאַט, און מאַסלינע ייל.

1. ערשטער, שאָלעכץ די אַניאַנז און שנייַדן זיי אין קליין קיובז.
2. איצט שטעלן עטלעכע מאַסלינע ייל אין אַ פאַן און לייגן די דייסט אַניאַנז. לאָזן זיי פּאַרע פֿאַר וועגן 5 מינוט און לייגן עטלעכע זאַלץ.
3. דעריבער לייגן די ריין מאַשרומז און לאָזן זיי מליען פֿאַר 5 מינוט.
4. דעריבער לייגן די מעל אויך און קאָך די געמיש פֿאַר וועגן 1 מינוט איידער דיגלייזינג מיט די ווייַס ווייַן און גרינס יויך.
5. לייג אויך צו די סוי מילך און סעזאָן מיט פעפער און מושקאַט איידער איר שטעלן די דעקל אויף די טאָפּ און סימערינג פֿאַר 15 מינוט.
6. נאָך די 15 מינוט, איר קענען לייגן די סוי יאָגורט און די פאַרטיק נאָטשי און לאָזן אַלץ מליען פֿאַר נאָך 2 מינוט איידער געדינט מיט די געהאַקט פּעטרעשקע.