פארוואס זענען גנאָקטשי נישט מאַקאַראָנען?

אין טערמינען פון פאָרעם און קאָליר, גנאָקטשי רעמאַניסאַנט פון מאַקאַראָנען. אָבער, זיי זענען אַנדערש פון טראדיציאנעלן טייפּס פון מאַקאַראָנען ווייַל זיי זענען נישט געמאכט פון קערל, אָבער יוזשאַוואַלי פון פּאַטייטאָוז. אין דעם רעספּעקט, זיי רעמאַניסאַנט פון קאַרטאָפל דאַמפּלינגז פון אנדערע רעגיאָנאַל קוויזינז. אין איטאַליעניש קוויזין, אָבער, עס זענען אויך גנאָקשי וועריאַנץ וואָס זענען נישט געמאכט פון קאַרטאָפל אָבער, ווי לאָקשן, פון דוראַם ווייץ.

אין אַדישאַן צו קאַרטאָפל-באזירט גנאָקשי (גנאָקשי די פּאַטאַטע), גנאָקשי ענלעך צו ברויט דאַמפּלינגז מיט ברעאַדקרומבס, אַזוי גערופענע גנאָקשי די שויב, זענען אויך פאָלקס אין די מקומות פון Friuli-Venezia Giulia, Veneto און Trentino-South טיראָל. א גרין ווערייישאַן מיט שפּינאַט איז אויך וויידספּרעד אין דרום טיראָל. אפילו איידער די קאַרטאָפל איז באַקענענ צו אייראָפּע אין די 16 יאָרהונדערט, פאַרשידן קליין-סייזד דאַמפּלינגז גערופן גנאָקשי זענען געזאגט צו זיין באקאנט אין איטאליע.

פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ​​קלאַסיש גנאָקטשי די פּאַטייט, וואַקסי פּאַטייטאָוז זענען געניצט אין איטאליע, בשעת פלערי פּאַטייטאָוז זענען געניצט אין דייַטשלאַנד. די נאָך הייס פּאַטייטאָוז זענען מאַשט און דעמאָלט, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, נידיד אין אַ מאַסע מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי יי, מעל, קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער פּאַרמאַזאַן. פון דעם, איר פאָרעם ראָללס מיט אַ דיאַמעטער פון איין און אַ האַלב צו צוויי סענטימעטער, וואָס זענען שנייַדן אין קליין סלייסיז. אין דעם טראדיציאנעלן מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, די גנאָקטשי בלאַנקס זענען דאַן געדריקט קעגן אַ גלאַט ייבערפלאַך ראַבד מיט מעל, דרינגלעך זיי אין די מיטן פון צושטעלן זיי מיט גרוווז - דאָס ינקריסיז די ייבערפלאַך געגנט פון די יחיד דאַמפּלינגז. די נאָטשי זענען דעמאָלט האַלב אין אַ ביסל סימערינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט. איר קענען אויך ראַפינירן די טייג מיט זיס פּאַטייטאָוז, בעעטראָאָט אָדער - ווי אין אונדזער קירבעס גנאָקטשי רעצעפּט - מיט קירבעס.

גנאָקשי קענען זיין געדינט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו פאַרשידן קיילים - למשל מיט וועלשענער נוס און גאָרגאָנזאָלאַ פילונג לויט אונדזער גנאָקשי רעצעפּט - אָדער אַליין, למשל מיט סאַגע פּוטער. די קליין קאַרטאָפל דאַמפּלינגז קענען אויך זיין געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָדער צוגעגרייט ווי אַ גראַטין. פֿאַר אַ גנאָקשי פאַן, שטעלן כאָוממייד אָדער קראָם-געקויפט גנאָקשי אין אַ אָווענספּראָאָף שיסל, גיסן קרעם איבער עס, און שפּריצן דעם באַזע מיט גרייטיד קעז. דערנאָך די גנאָקטשי פאַן איז גראַטינאַטעד אין די ויוון ביז די קעז שיכטע האט גענומען אַ ליכט גאָלדען ברוין קאָלירן.