רויט ברויט מיט דריי מינים פון רויט ספּרעדז, קרייַטעכץ סאַלאַט, אַרבעס וואַסאַבי פּיוריי און פאַלאַפעל

פֿאַר די ברויט, צעברעקלען די הייוון אין אַ קליין שיסל און מישן מיט די אַגאַווע סירעפּ ביז עס איז צעלאָזן. גיסן אין די בעעטראָאָט זאַפט און שפּריצן מיט די זאַלץ. בשעת סטערינג קעסיידער, לייגן די מעל ביסל דורך ביסל ביז אַ גלאַט הייוון טייג איז געשאפן. דעמאָלט ניד אין די פריער בעערעך שנייַדן, דאַר טאַמאַטאָוז. פאָרעם דריי לאַנג ברויט און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. שטעלן אין די קאַלט ויוון און באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר וועגן 25-30 מינוט.

פֿאַר די לענטאַל פאַרשפּרייטן, פּרעגלען די ציבעלע און טאָפו קיובז אין אַ ביסל ייל אין אַ פּאַן און בראָטן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט פּיוריי צוזאַמען מיט די האַלב לענטילס, אַ צעטל פון ביטרוט זאַפט, אַ ביסל מאַסלינע ייל און בשמים אין אַ שטאַרק בלענדער ביז קרימי. צו טעם.

פֿאַר די אומרעכט יי סאַלאַט, מאַכן אַ וועגאַן מייַאָנעז ערשטער. צו טאָן דאָס, שטעלן די געזונט-קילד סוי מילך, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט און די רייפּסיד ייל אין אַ בלענדער און מישן אויף אַ הויך מדרגה פֿאַר 30 סעקונדעס. דעמאָלט צייַט די קרימי מאַסע מיט זענעפט, עפשער מער לימענע זאַפט און פעפער. דריינאַדזש די טשיקקפּעאַס און לייגן זיי צו די בלענדער מיט מייַאָנעז. קראַשינג. קאָליר מיט טורמעריק און מאַכן די טיפּיש יי געשמאַק מיט קאַלאַ נאַמאַק זאַלץ. דעפּענדינג אויף ווי פעסט די קאָנסיסטענסי זאָל זיין, פּיוריי אַ האַנדפול פון בוילד בענד לאָקשן ביז די גאנצע זאַך איז ניט מער פליסיק.

פֿאַר די פּאַפּריקאַ פאַרשפּרייטן, האַלב די פּאַפּריקאַ, אַראָפּנעמען די קערנאַלז און גריל אויף אַ וילד טאַץ אין די ויוון בייַ בעערעך. 200 ° C ביז די הויט טורנס שוואַרץ און קענען זיין פּילד אַוועק נאָך קאָאָלינג. שטעלן צוזאַמען מיט די לייטלי סקוויזד טאָפו, וועלשענער נוס בוימל און קאַשו ניסלעך אין אַ בלענדער און צעהאַקן. דעמאָלט צייַט צו טעם מיט זאַלץ, פעפער און טשילי פּודער.

שניידן די אויסגעקילטענע ברויט אין מיטלדיקע רעצעלן און פארשפרייט ברייטערהייט מיט די דריי פארשפרייטן.

שווייס די פּיז מיט די אַניאַנז אין אַ גרויס פאַן מיט וועגן ייל. קאָך טייל מאָל פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז ווייך. דערנאָך צעהאַקן מיט אַ האַנט בלענדער און דעמאָלט באַרשט דורך די לאָטטע מאַשקע אָדער אַ זיפּ פֿאַר אַן אפילו פיינער רעזולטאַט. צייַט צו טעם מיט וואַסאַבי (אָפּגעהיט, יעדער פּראָדוקט איז דיפערענטלי געווירציק) דיפּענדינג אויף די געוואלט גראַד פון ספּיסינעסס. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט. צעברעקלען די באַסיל טאָפו אין די בלענדער און פּיוריי מיט די טייַלענדיש באַסיל און אַ לאָך פון מאַסלינע ייל. געווירץ צו טעם מיט קöפטע בשמים, זאַלץ און פעפער. אויב די געמיש איז צו ווייך און קענען ניט זיין שייפּט, ניד מיט אַ ביסל (סוי) מעל, און פאָרעם קייַלעכיק פאַלאַפעל באַללס מיט די פּאַלמז פון דיין הענט און דרייען זיי אין די געהאַקט קירבעס זאמען, דרינגלעך די זאמען לייטלי אַראָפּ. פֿאַר די סאַלאַט סאָוס, מישן זענעפט מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער, אויב נייטיק צעפירן מיט אַ ביסל וואַסער. צולייגן די סאַלאַט אויף די פּלאַטעס, באַצירן מיט גרין טאַמאַטאָוז און רעגנדל מיט סאָוס. היץ 2 פינגער דיק רייפּסיד ייל אין אַ טיף פּאַן. היץ די פּיוריי אין אַ פאַן און שטעלן אין אַ קליין גלאז אין די מיטל, שפּריצן מיט אַ ביסל זוימען בוימל. ווען די ייל איז הייס, קאָך-פּרעגלען די פאַלאַפעל ביז קריספּי און פליסן אויף אַ קיך האַנטעך. דריפּן אויף די סאַלאַט און שפּריצן מיט אַ פאַרבינדן פון מאַטטשאַ טיי.