John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פֿאַר די גרינס יויך
- 3 פּיסי. אָניאָנס
- 2 פּיסי. קנאָבל קלאָוועס
- 200 g סעלדעריי פריש
- 8 פּיסי. קעראַץ
- 2 פּיסי. פּעטרעשקע וואָרצל
- 1 פּיסי. פּאָרע
- 1 פּיסי. פעננעל ציבעלע
- 5 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 2 פּיסי. בוכטע בלעטער
- 20 פּיסי. שוואַרץ פעפערקאָרנס
- 1 בינטל פּעטרעשקע
- 8 פּיסי. ספּריגס פון טהימע
- 2 פּיסי. רויט טשילי פּעפּערז
- 30 g ינגבער
- 3 פּיסי. לעמאָנגראַסס סטיקס
- 1 טבספּ סעסאַמי ייל
פֿאַר די וואָנטאָנס
- 150 g שיי-טאַקע מאַשרומז
- 100 g מושראָאָמס
- 1 פּיסי. קלאָווע פון קנאָבל
- 1 טבספּ סעסאַמי ייל
- 2 טבספּ סוי סאוס
- 15 פּיסי. וואָנטאָן פאַרפרוירן מאַקאַראָנען שיץ, קייַלעכיק
פֿאַר געדינט
- 5 פּיסי. ספּאַרזשע ווייַס
- 5 פּיסי. ספּאַרזשע גרין
- 2 פּיסי. פרילינג אַניאַנז
- 2 טבספּ טאָוסטיד סעסאַמי ייל
פֿאַר די פּעטיטפאָורס
- 200 g סילקען טאָפו
- 3 פּיסי. רעטעך
- 10 כינעזיש לעפל
מאַרינייד פֿאַר די פּעטיט-פאָורס
- 4 פּיסי. פרילינג אַניאַנז פריש
- 0,5 פּיסי. ציבעלע
- 3 פּיסי. קנאָבל קלאָוועס געדריקט
- 1 צפּ פריש ינגבער
- 160 ml סוי סאָוס ליכט
- 4 צפּ טאָוסטיד סעסאַמי ייל
- 6 צפּ ברוינע צוקער
- 1 צפּ פעפער
- 1 צפּ פּאַפּריקאַ פּודער
- 4 צפּ מירין (זיס רייַז ווייַן)
- 2 צפּ רייַז עסיק
ינסטראַקשאַנז
- פֿאַר די גרינס לאַגער, שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב מיט די הויט און בראָטן זיי אין אַ פּאַן ליינד מיט אַלומינום שטער ביז טונקל ברוין. דרוק די קנאָבל קלאָוועס מיט די הויט אויף. ריין, שאָלעכץ און צעהאַקן די סעלדעריי, קעראַץ און פּעטרעשקע רוץ. ריין די לעק און פעננעל און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן און צעשמעלצן די וועדזשטאַבאַלז אין עס פֿאַר פיר מינוט. שפּריצן מיט פיר ליטער קאַלט וואַסער. לייג צו אַניאַנז, קנאָבל, בוכטע בלעטער, פעפערקאָרנס, פּראָסט געהאַקט פּעטרעשקע און טהימע. ברענגען די יויך צו די קאָכן און דעקן עס איבער אַ מיטל היץ פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה (צו בעערעך 2 ליטער). אין דער דערווייל, שנייַדן די טשילי אין האַלב לענג. שאָלעכץ די ינגבער און שנייַדן אין דין סלייסיז. צעקוועטשן די לעמאָנגראַסס סטעמס מיט אַ שווער פּאַן. בעקיצער סאָטיי אַלץ אין 1 לעפל סעסאַמי ייל און לייגן צו די גרינס לאַגער. מליען דזשענטלי פֿאַר נאָך 15 מינוט איבער נידעריק היץ. דערנאָך פאָרן די לאַגער דורך אַ טיי האַנטעך אָדער אַ זייער פייַן זיפּ און צייַט מיט זאַלץ און עפשער אַ ביסל פעפער.
- פֿאַר די וואָנטאָנס, לאָזן די טייג שיץ טאָ. צעהאַקן די קלאָווע פון קנאָבל, ריין די מאַשרומז און שייטאַקע מאַשרומז (פון די קאַסטן: פליסן געזונט), ביינדלעך און סאָטיי אַלץ אין 1 לעפל הייס סעסאַמי בוימל. דעמאָלט דעגלייז מיט סוי סאָוס. נעמען די מאַשרומז אויס פון די פּאַן און לאָזן זיי קיל אַראָפּ. לייגן אויס די וואָנטאָן שיץ זייַט ביי זייַט, שטעלן 1 לעפל פון מאַשרומז אויף יעדער שטיק פון טייג. פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון וואַסער אויף די עדזשאַז פון די טייג, פאַרלייגן די טייג אין סעמיסירקלעס און דריקן די עדזשאַז פעסט.
- שנייַדן אַוועק די ווודי ענדס פון די ספּאַרזשע. גאַנץ ווייַס ספּאַרזשע, שאָלעכץ בלויז דער נידעריקער דריט פון די גרין סטאָקס. רעפטל די ספּאַרזשע אין אַ ווינקל. ריין די פרילינג אַניאַנז, שנייַדן דייאַגאַנאַלי אין ווי דין סלייסיז ווי מעגלעך.
- היץ די יויך, לייג די וואָנטאָן און ספּאַרזשע ברעקלעך צו די סימערינג יויך און קאָכן אין עס פֿאַר וועגן 3 מינוט. צעטיילן די וואָנטאָנס און ספּאַרזשע אין טיף פּלאַטעס, גיסן די לאַגער איבער זיי, שפּריצן מיט סעסאַמי ייל און דינען ספּרינגקאַלד מיט פרילינג אַניאַנז.
- פֿאַר די פּעטיטפאָורס, פליסן די סילקען טאָפו און שנייַדן אין צען ביס-סייזד קיובז פון די זעלבע גרייס, אויב מעגלעך. ריין און פיינלי רעפטל די ראַדישעס. שטעלן די טאָפו אויף כינעזיש ספּונז, שפּריצן מיט מאַרינייד און שפּיץ מיט ראַדישעס. דינען מיט די זופּ.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 264קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 9.3gפּראָטעין: 5.6gפעט: 22.7g
