John Myers
בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר קנאָבל פּודער
- קנאָבל פּיוריי.
- שאַלאַץ.
- פריש קנאָבל.
- אַסאַפאָעטידאַ פּודער
- גראַנולאַטעד קנאָבל.
- קנאָבל פלאַקעס.
- טשיוועס
- קנאָבל זאַפט.
- מינסט קנאָבל.
- קנאָבל זאַלץ.
וואָס קענען איך נוצן אויב איך טאָן ניט האָבן קנאָבל פּודער?
פאַרבייַטן 1 לעפעלע קנאָבל פלאַקעס פֿאַר ½ לעפעלע קנאָבל פּודער. מאָל די קנאָבל פלאַקעס און נוצן זיי ווי אַ 1: 1 פאַרטרעטער!
וואָס געווירץ קענען איך נוצן צו פאַרבייַטן קנאָבל?
קומין. דאָס איז נישט אַ טאַם פאַרבייַט פֿאַר קנאָבל! אבער די קאַמפּלעקסיטי אַז עס מוסיף צו רעסאַפּיז קענען נאָכקרימען די קאַמפּלעקסיטי פון קנאָבל. ניצן דעם בלויז אין אַ קניפּ.
ווי פיל קומין טאָן איך פאַרבייַטן קנאָבל?
קומין וועט טייקעף ראַטעווען דיין שיסל מיט זיין בייַסיק טעם. איר קענען נוצן קומין פֿאַר דיפּס אָדער סאָסיז וואָס דאַרפן קנאָבל פּודער צו סטימולירן און פאַרבעסערן די כאַראַקטעריסטיש טאַם. וועגן די פּראַפּאָרשאַנז, ½ לעפעלע פון קומין איז גענוג צו פאַרבייַטן 1 לעפעלע פון קנאָבל פּודער ווייַל זייַן טאַם איז לעפיערעך שטאַרק.
קענען איך נוצן קנאָבל זאַלץ אַנשטאָט פון קנאָבל פּודער?
דער הויפּט חילוק צווישן קנאָבל זאַלץ און קנאָבל פּודער איז די דערצו פון זאַלץ אין קנאָבל זאַלץ. דעם מיטל אַז איר קענען נישט נוצן די צוויי ינטערטשיינדזשאַבלי. אויב איר פאַרבייַטן קנאָבל זאַלץ פֿאַר קנאָבל פּודער, איר וועט סוף אַרויף מיט אַ שיסל הויך אין סאַלטינעסס.
וואָס איז די זעלבע ווי קנאָבל פּודער?
איין קלאָווע פון פריש קנאָבל יקוואַלז 1/4 לעפעלע פון גראַנולאַטעד קנאָבל פּודער. דער זעלביקער קאַנווערזשאַן אַפּלייז צו דיכיידרייטאַד אָדער פרירן-דאַר קנאָבל, אָדער אפילו מינסט ריפרידזשערייטיד קנאָבל. אויב איר טאָן ניט האָבן קלאָר קנאָבל פּודער דורך זיך אָבער איר האָבן קנאָבל זאַלץ, איר קענען גיין פאָרויס און דערגרייכן דעם.
וואָס טייסץ ווי קנאָבל אָבער איז נישט קנאָבל?
טשייווז. טשייווז זענען אין דער זעלביקער פאַבריק מין ווי קנאָבל, אַזוי זיי מאַכן אַ גרויס שטיין-אין פֿאַר קנאָבל אין אַ קניפּ (דורך די ספּייס הויז). בשעת רעגולער קרייַטעכץ טשייווז אַז איר קויפן אין די שפּייַזקראָם קראָם זענען אַ פּאַסיק פאַרטרעטער, אַ פאַרשיידנקייַט פון טשייווז באקאנט ווי קנאָבל טשייווז זענען אַן אפילו בעסער אָפּציע פֿאַר ריפּלייסינג קנאָבל אין אַ רעצעפּט.
ווי טאָן איר מאַכן קנאָבל פּודער?
שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל אין ⅛ אינטש ברעקלעך. אָרט קנאָבל סלייסיז אַנטו דעהידראַטאָר ראַקס אָן אָוווערלאַפּינג ברעקלעך. אַמאָל גאָר דאַר, שטעלן די קנאָבל אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן ביז אַ פייַן פּודער איז אַטשיווד. ניצן אַ פייַן ייגל זייַער צו סיפט די בלענדיד פּודער איידער פּלייסינג אין סטאָרידזש קאַנטיינער.
וואָס איז די פאַרהעלטעניש פון קנאָבל זאַלץ צו קנאָבל פּודער?
פשוט פאַרבינדן די זאַלץ און קנאָבל פּודער, און נאָר קראָם עס אין אַ קיל, טרוקן אָרט ביז איר גרייט צו נוצן עס! איר קענען לייכט טאָפּל, דרייַיק, אָדער פירפאַכיק דעם רעצעפּט אויב איר'ד ווי צו פּלאָמבירן אַ גרעסערע קאַנטיינער. ווי לאַנג ווי די 3: 1 פאַרהעלטעניש איז מיינטיינד, דער טאַם וועט זיין גוט צו גיין!
וואָס איז קנאָבל פּודער געמאכט פון?
קנאָבל פּודער איז אַ געווירץ וואָס איז דערייווד פון דיכיידרייטאַד קנאָבל און געניצט אין קוקינג פֿאַר טאַם ענכאַנסמאַנט. דער פּראָצעס פון מאכן קנאָבל פּודער כולל דריינג און דיכיידרייטינג די גרינס, און פּאַודערינג עס דורך מאַשינערי אָדער היים-באזירט אַפּפּליאַנסעס דיפּענדינג אויף די וואָג פון פּראָדוקציע.
קענען איך נוצן גראַנולאַטעד קנאָבל אַנשטאָט פון קנאָבל פּודער?
אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר גראַנולאַטעד קנאָבל אָבער איר נאָר האָבן קנאָבל פּודער אָדער וויצע ווערסאַ, איר קענען נוצן די צוויי ינטערטשיינדזשאַבלי. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז אויב דער אָריגינעל רעצעפּט רופט פֿאַר גראַנולאַטעד קנאָבל, איר זאל וועלן צו נוצן האַלב די סומע פון קנאָבל פּודער ווי די פיינער מאָל וועט פּאַקן אַ שטארקער זעץ פּער לעפעלע.
איז קנאָבל פּודער די זעלבע ווי קלאָוועס?
קנאָבל פּודער מוסיף אַ טיף, קאַנסאַנטרייטאַד קנאָבל טאַם צו אַ רעצעפּט, בשעת קנאָבל קלאָוועס פאָרשלאָגן אַ ביסל סאַטאַל טאַם. אויב איר פאַרבייַטן קנאָבל פּודער פֿאַר די פריש ינגרידיאַנט, איר דאַרפֿן צו נוצן זייער קליין.
וואָס איז די חילוק צווישן קנאָבל פּודער און גראַנולאַטעד?
דער חילוק אין די פארמען איז בלויז געוועב, קנאָבל פּודער מיט אַ מעל-ווי קאָנסיסטענסי און גראַנולאַטעד קנאָבל איז גראָב, ווי פייַן פּאַפּשוי. רובֿ רעפּיאַטאַבאַל מאַניאַפאַקטשערערז פאַרקויפן 100% ריין ווערסיעס פון ביידע, אָבער טייל מאָל איר וועט געפֿינען אַדאַטיווז צו פֿאַרבעסערן לויפן אָדער פאַרמייַדן קאַקינג.
קענען איך נוצן ציבעלע פּודער אַנשטאָט פון קנאָבל פּודער?
קענען איך פאַרבייַטן ציבעלע פּודער פֿאַר קנאָבל פּודער. יאָ! בשעת די צוויי סיזאַנינגז האָבן פאַרשידענע פלייווערז, זיי ביידע לייגן אַ סייווערי קוואַליטעט אין קיילים. ווייַל קנאָבל פּודער איז אַ ביסל שטארקער ווי ציבעלע פּודער, נוצן וועגן ½ די סומע פון קנאָבל פּודער ווי איר וואָלט ציבעלע פּודער.
ווי טאָן איר מאַכן ווייַס קנאָבל פּודער?
צו טרוקן קנאָבל אין אַ ויוון: פאַרשפּרייטן די סלייסט קנאָבל אויף אַ פּאַרמעט ליינד באַקינג בויגן און טרוקן אין אַ פּרעהעאַטעד, 150-200˚F (67-93˚C) ויוון פֿאַר 1-2 שעה ביז די קנאָבל סנאַפּס ווען איר ברעכן עס. לאָזן די דיכיידרייטאַד קנאָבל קיל, דעמאָלט מאָל אין אַ פּודער ניצן אַ הויך קוואַליטעט בלענדער, געווירץ מילכל אָדער קאַווע מילכל.
וואָס איז דער עקוויוואַלענט פון 1 לעפעלע קנאָבל פּודער?
א קלאָווע פון פריש קנאָבל איז יקוואַלז 1/2 לעפעלע פון גראַנולאַטעד קנאָבל. צו בייַטן צווישן גראַנולאַטעד קנאָבל און קנאָבל פּודער, 1 לעפעלע פון קנאָבל פּודער יקוואַלז 2 טיספּונז פון גראַנולאַטעד קנאָבל.
ווי טאָן איך פאַרבייַטן 1 צפּ קנאָבל זאַלץ פֿאַר קנאָבל פּודער?
טעם-קלוג עס וועט זיין קליין צו ניט חילוק אין דער רעזולטאַט. נאָר זיין אָפּגעהיט צו נוצן די געהעריק פאַרהעלטעניש פון קנאָבל צו זאַלץ (בכלל 3-1 זאַלץ צו קנאָבל פּודער).
וואָס איז שטארקער קנאָבל זאַלץ אָדער פּודער?
קנאָבל פּודער און קנאָבל זאַלץ ביידע האָבן אַ ענלעך אַראָמאַ און טאַם פון קנאָבל. אָבער קנאָבל זאַלץ איז סאָלטיער ווי קנאָבל פּודער. קנאָבל פּודער וועט נאָר האָבן די גרונט קנאָבל געשמאַק, אַזוי אויב איר ווילן דיין שיסל מיט אַ ריין קנאָבל טאַם (אָבער נישט פֿון פריש קנאָבל), קנאָבל פּודער וואָלט זיין דיין ידעאַל ברירה.
וואָס איז דער ציל פון קנאָבל פּודער אין קוקינג?
קנאָבל פּודער איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין געווירץ בלענדז און טרוקן ראַבז. עס איז געניצט צו צייַט פלייש און וועדזשיז, און פּראָוועס אַ באַגריסונג דערצו אין סנאַקס ווי קאָקאָשעס און ראָוסטיד ניסלעך. קנאָבל פּודער קענען אפילו זיין געוויינט צו באַקומען ברייטער פלייווערז אין נידעריק-סאָדיום קיילים.
ווי פיל קנאָבל פּודער איז גלייַך צו גראַנולאַטעד קנאָבל?
יעדער לעפעלע פון קנאָבל פּודער איז גלייַך צו וועגן צוויי טיספּונז פון גראַנולאַטעד קנאָבל, וואָס איז עפּעס צו האַלטן אין זינען אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר איינער אָדער די אנדערע און איר זענט געצווונגען צו מאַכן אַ סאַבסטיטושאַן.
איז גראַנולאַטעד קנאָבל שטארקער ווי קנאָבל פּודער?
בשעת גראַנולאַטעד קנאָבל איז קאָאַרסעלי ערד צו אַ זאַמד קאָנסיסטענסי, קנאָבל פּודער איז פיינלי ערד צו אַ מעל קאָנסיסטענסי. רעכט צו דער גרייס חילוק, קנאָבל פּודער איז מער שטאַרק אין טאַם ווי גראַנולאַטעד קנאָבל ווייַל מער פון די ייבערפלאַך געגנט פון די קנאָבל איז יקספּאָוזד צו זויערשטאָף, ריליסינג מער פון די שוועבל קאַמפּאַונד.
קענען איך נוצן מינסט קנאָבל אַנשטאָט פון קנאָבל פּודער?
בכלל גערעדט, מינסט קנאָבל איז די בילכער ינגרידיאַנט פֿאַר רובֿ קיילים. עס איז פרישער ווי קנאָבל פּודער און האט אַ שטארקער טאַם. צי איר קויפן פול קנאָבל באַלבז און צעהאַקן זיי זיך אָדער קויפן זיי פאַר-מינסט אין אַ סלוי, דער טעם און אַראָמאַ וועט זיין מער טיף ווי אַז פון קנאָבל פּודער.
ווי פיל קנאָבל פּודער איז גלייַך צו 4 קלאָוועס?
איין-אַכט לעפעלע פון קנאָבל פּודער איז גלייַך צו איין נאָרמאַל-סייזד קנאָבל קלאָווע. אויב איר נוצן דעם קנאָבל פּודער צו קלאָווע פאַרהעלטעניש, מאַכן זיכער אַז די פּודער איר נוצן איז ריין קנאָבל און נישט קנאָבל זאַלץ, וואָס ריקווייערז אַ אַנדערש סאַבסטיטושאַן פאַרהעלטעניש.
איז ציבעלע פּודער שטארקער ווי קנאָבל פּודער?
בשעת קנאָבל פּודער איז געמאכט פון די דאַר און ערד קלאָוועס פון קנאָבל, ציבעלע פּודער איז געמאכט פון דיכיידרייטאַד אַניאַנז. אין אַדישאַן צו אַ אַנדערש טאַם, ציבעלע פּודער איז פיל שטארקער אין טאַם ווי קנאָבל פּודער, אַזוי עס זאָל זיין געוויינט ספּערינגלי.
ווי טאָן איר מאַכן קנאָבל פּודער פון גראַנולאַטעד קנאָבל?
שטעלן די דאַר קנאָבל אין אַ בלענדער אָדער אַ געווירץ מילכל און פּראָצעס די קלאָווע ברעקלעך אין פּאַלסיז ביז דער קנאָבל האט ריטשט דיין געוואלט געוועב. מאַכן זיכער איר טאָן ניט פּראָצעס די קלאָוועס צו פיל אָדער איר וועט סוף אַרויף מיט קנאָבל פּודער, נישט גראַנולאַטעד קנאָבל.
טוט קנאָבל פּודער האָבן פילערז?
אַנשטאָט, די פדאַ פאָרענסיק כעמיע צענטער דיסקאַווערד אַז די "קנאָבל פּודער," וואָס ליסטעד בלויז איין ינגרידיאַנט אויף זיין פירמע ("קנאָבל") איז געווען 70% מאַלטאָדעקסטרין (אַ קראָכמאַל ווייַס פיללער).
טוט מאַקאָרמיק קנאָבל פּודער האָבן זאַלץ אין עס?
איר קענען אויך זען מאַקאָרמיק קנאָבל פּאַודער ס נוטרישאַן פאַקס, אַרייַנגערעכנט קאַלאָריעס, זאַלץ און קאַלסיום לעוועלס. עס זענען קיין צוגעלייגט שוגערז אין דעם פּודער, און עס האט קיין סאַטשערייטאַד פעט.
איז קנאָבל פּודער ווי גוט ווי פריש?
קנאָבל פּודער איז אַ ויסגעצייכנט געווירץ וואָס זאָל זיין געהאלטן אויף קיין געווירץ געשטעל. עס קען זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַט פֿאַר פריש קנאָבל. אויב איר האָט אלץ קאָכן מיט קנאָבל, איר וויסן אַז עס איז איינער פון די מערסט שטאַרק פלייווערז איר קענען לייגן צו אַ שיסל, און קנאָבל פּודער איז פיל די זעלבע.
איז עס געזונט צו נוצן קנאָבל פּודער?
קנאָבל פּודער איז רייַך אין נוטריאַנץ. קנאָבל איז מערסט באַוווסט ווי אַ פלייווערפאַל געווירץ. אָבער, איבער די געשיכטע, פילע פאַרשידענע קאַלטשערז האָבן געוויינט קנאָבל צו פאַרמייַדן און מייַכל פאַרשידענע חולאתן. קנאָבל פּודער בענעפיץ געזונט דאַנק צו זייַן מענגע פון נוטריאַנץ און וועריד וווילטויק ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז.
איז קנאָבל פּודער האַרץ געזונט?
עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז קנאָבל און קנאָבל ביילאגעס קען האָבן positive יפעקץ אויף האַרץ געזונט דורך פּרעווענטינג צעל שעדיקן, רעגיאַלייטינג קאַלעסטעראַל און לאָוערינג בלוט דרוק. אנדערע פאָרשונג ווייזט אַז קנאָבל ביילאגעס קען אויך רעדוצירן פּלאַק בילדאַפּ אין די אַרטעריעס.
צי ציבעלע פּודער און קנאָבל פּודער געשמאַק די זעלבע?
עס איז נישט אַן פּינטלעך טאַם קאָמפּ, אָבער איר קענען נוצן האַלב די סומע פון קנאָבל פּודער אין פּלאַץ פון ציבעלע פּודער. אָפט די צוויי זענען געניצט אין קאָמבינאַציע אין רעסאַפּיז. קנאָבל פּודער מוסיף אַ גאַרליקקי טאַם, פון קורס, אָבער עס מימיקס עטלעכע פון די סייווערי קוואַליטעט פון ציבעלע פּודער.
צי שעפס נוצן ציבעלע פּודער?
און כאָטש פילע היים קוקס נאָך נוצן עס, אין די מעלוכע פון שעפס, עסנוואַרג שרייבערס און אנדערע טייסטימייקערז, עס איז בכלל גערעכנט ווי אַלט שולע - נישט אין אַ יקסייטינג אָדער עכט וועג, אָבער אין אַ סניקערינג, "קענען איר גלויבן אַז מענטשן געוויינט צו קאָכן מיט קאַנדענסט שוועמל זופּ?" וועג.
ווי פיל מאַקאָרמיק קנאָבל פּודער יקוואַלז אַ קלאָווע?
אויב איר האָבן פריש קנאָבל, פאַרבייַטן איין מיטל-גרייס קלאָווע, פיינלי מינסט, פֿאַר יעדער 1/8 לעפעלע פון קנאָבל פּודער. דאָס אַרבעט אויך פאַרקערט! אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר פריש קנאָבל, איר קענען פאַרבייַטן 1/8 לעפעלע פּער קלאָווע.
פארוואס איז קנאָבל פּודער שווער?
די געווירץ פּודער קלאַמפּס צוזאַמען ווייַל עס איז געווען יקספּאָוזד צו נעץ. קאַרבאָוכיידרייץ אָדער פּראָטעינס אין די געווירץ צעלאָזן אַ קליין סומע, ווערן קלעפּיק, קאָזינג די גראַניאַלז צו שטעקן צוזאַמען.
ווו קומט מאַקאָרמיק קנאָבל פּודער?
מאַקאָרמיק קנאָבל פּאַודער איז שטענדיק געמאכט פון פריש, גאַנץ קנאָבל קלאָוועס וואָס זענען דאַר און ערד.
טוט קנאָבל פּודער האָבן אַ פּלאַץ פון סאָדיום?
אין קאַנטראַסט, קנאָבל פּודער כּולל נעגלאַדזשאַבאַל אַמאַונץ פון סאָדיום. אַלע מינים פון הערבס און בשמים זענען אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם צו עסנוואַרג אָן זאַלץ. "האַלטן אין מיינונג אַז בלויז 10 פּראָצענט פון די סאָדיום קאַנסומד אין די יו. עס. איז מוסיף בעשאַס קוקינג אָדער בייַ די טיש.
איז קנאָבל פּודער גוט פֿאַר הויך בלוט דרוק?
קנאָבל ביילאגעס האָבן געוויזן יפעקטיוונאַס אין רידוסינג בלוט דרוק אין כייפּערטענשאַן פּאַטיענץ, ענלעך צו ערשטער-שורה נאָרמאַל אַנטי-כייפּערטענסיוו מעדאַקיישאַנז. קיאָליק קנאָבל האט אויך געוויזן צוזאָג אין ימפּרוווינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט דורך רידוסינג אַרטעריאַל סטיפנאַס, עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל לעוועלס און בלוט 'סטיקקינעסס'.
וואָס איז קנאָבל פּודער געמאכט פון?
קנאָבל פּודער, אויך באקאנט ווי ערד קנאָבל, איז דיכיידרייטאַד קנאָבל וואָס איז פּאַלווערייזד און פארקערט אין אַ פּודער. קנאָבל קלאָוועס זענען סלייסט אַרויף און דעמאָלט געשטעלט אין אַ דיכיידראַטאָר אָדער ויוון ביז זיי זענען טרוקן, דעמאָלט ערד אין אַ פּודער ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מילכל.
