טענדערלי סטאַפט הינדל ברוסט מיט געווירציק בעיבי שפּינאַט און פּאָלענטאַ

הינדל ברוסט סטאַפט

• שאָלעכץ די הזיתים און שטעלן זיי אין די בלענדער מיט די ריקאָטטאָ, זון-דאַר טאַמאַטאָוז און אַ גוט צעטל מאַסלינע ייל און פּיוריי צו אַ גלאַט קרעם. צעהאַקן די טהימע פיין, מישן אין און צייַט די פילונג מיט זאַלץ און פעפער.

• קערפאַלי שנייַדן אַ ביסל סענטימעטער אין די זייַט פון די הינדל בריסט ביז איר האָבן גרויס פּאַקאַץ. (שניידט נישט צו ווייט, כדי עס זאל נישט זיין קיין לעכער אויף דער אנדערער זייט!) צעשפרייט די פילונג איבער די פיר פיליץ און דריקן פעסט, כדי עס זאל נישט פארבלייבן קיין לופט לעכער.

• פאַרמאַכן די עפן אָדער מיט אַ ציינשטעכער אָדער, מער סטיילישלי, מיט ראָוזמערי סטאָקס. צום סוף, מישן די האָניק ונ דורך מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל און באַרשט די הינדל בריסט אַרום און צייַט מיט זאַלץ & פעפער.

• פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אין אַ הייס ניט-שטעקן פּאַן.

שפּינאַט

• שטעלן די סעסאַמי זוימען אין אַ הייס פּאַן אָן בוימל און טאָוסט זיי קורץ - ווען די קערנאַלז אָנהייבן צו שפּרינגען אויס פון די פּאַן, האַלטן אַ דעקל אונטער שלאָס און שליסל און אַראָפּנעמען פון די פלאַם. וואַשן די שפּינאַט ונ דורך און ומדריי טרוקן. שטעלן די פּוטער אין די הייס פּאַן און לייגן די שפּינאַט גלייַך - סאָטיי בעקיצער און דעגלייז מיט באַלסאַמיק עסיק. לייג גלייך אריין די האָניק און לאז עס א קורצע צייט מליען ביז דער שפּינאַט איז צוזאמגעפאלן און דער באלסאַמיק עסיק האט זיך א ביסל פארטיק. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. ראַפינירן מיט סעסאַמי זאמען.

גאַרניש

• גיסן די פּאָלענטאַ סעמאַלינאַ אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער און מליען בשעת סטערינג ביז די פּאַפּשוי סעמאַלינאַ האט גענומען אַ דיק, 'לאַוואַ-ווי' קאָנסיסטענסי. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ, מושקאַט און פּוטער. לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל און דעמאָלט שטעלן עס אויף די טעלער בשעת עס איז נאָך מאַליאַבאַל.