טאָרטיללאַס: די ווערסאַטאַל יסוד פון עכט מעקסיקאַן קויסינע

הקדמה: די וויכטיקייט פון טאָרטיללאַס אין מעקסיקאַן קויסינע

טאָרטיללאַס זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל עלעמענט פון מעקסיקאַן קוויזין און זענען ינדזשויד דורך מיליאַנז פון מענטשן ווערלדווייד. זיי זענען נישט בלויז אַ העפטן עסנוואַרג אין מעקסיקאַן כאַוסכאָולדז אָבער אויך אַ קריטיש אַספּעקט פון די לאַנד 'ס קולטור העריטאַגע. טאָרטיללאַס זענען אַ ווערסאַטאַל און פלעקסאַבאַל עסנוואַרג וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ יסוד פֿאַר פילע קיילים, אַרייַנגערעכנט טאַקאָוז, ענטשילאַדאַס, קוועסאַדיללאַס און טאָסטאַדאַס.

פוד ענטוזיאַסץ און שעפס ווערלדווייד האָבן עמברייסט טאָרטיללאַס, און איר קענען איצט געפֿינען זיי אין פילע קוויזין. אָבער, מעקסיקאַן קוויזין בלייבט די מערסט באַוווסט באַניצער פון טאָרטיללאַס, און זיי זענען וויטאַל פֿאַר די לאַנד 'ס גאַסטראַנאַמיק אידענטיטעט. צי איר באַזוכן מעקסיקא אָדער קאָכן אַ מעקסיקאַן-ינספּייערד מאָלצייַט אין שטוב, טאָרטיללאַס זענען יקערדיק פֿאַר אַן עכט און פלייווערפאַל דערפאַרונג.

די געשיכטע פון ​​טאָרטיללאַס: פֿון אלטע צייטן צו הייַנט

די געשיכטע פון ​​טאָרטיללאַס דאַטעס צוריק צו 10,000 בסע ווען אלטע מעסאָאַמעריקאַן קהילות אנגעהויבן קאַלטיווייטינג מייז (פּייַז). די ינדידזשאַנאַס מענטשן פון מעקסיקא דעוועלאָפּעד אַ וועג צו מאָלן מייז אין טייג, באקאנט ווי מאַסאַ, וואָס זיי דעמאָלט פלאַטאַנד און קאָכן אויף אַ פלאַך גרילל. דעם פּראָצעס איז נאָך געניצט הייַנט צו מאַכן טאָרטיללאַס, און עס איז געהאלטן איינער פון די אָולדאַסט פודז אין דער וועלט.

טאָרטיללאַס האָבן יוואַלווד איבער צייַט, און הייַנט, זיי זענען געמאכט מיט אָדער פּאַפּשוי אָדער ווייץ מעל. פּאַפּשוי טאָרטיללאַס זענען די מערסט טראדיציאנעלן, און זיי זענען נאָך די מערסט פאָלקס אין מעקסיקא. זיי זענען גלוטען-פֿרייַ און האָבן אַ באַזונדער טאַם, געוועב און אַראָמאַ. מעל טאָרטיללאַס, אויף די אנדערע האַנט, זענען אַ מער פריש כידעש, און זיי האָבן אַ סאַפטער געוועב און מילדער געשמאַק. די געשיכטע פון ​​טאָרטיללאַס איז אַ יקערדיק טייל פון מעקסיקאַן קולטור און איז סעלאַברייטיד אויף די נאַשאַנאַל טאָרטיללאַ טאָג, וואָס איז באמערקט יעדער 24 פעברואר.