וואָס זענען עטלעכע פאָלקס קאַנדאַמאַנץ אָדער סאָסיז געניצט אין בולגאַריש גאַס עסנוואַרג?

פאָלקס קאָנדימענץ / סאָסיז אין בולגאַריש סטריט פוד

בולגאַריש גאַס עסנוואַרג איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט צווישן עסנוואַרג ענטוזיאַסץ ווערלדווייד רעכט צו זייַן יינציק פלייווערז און דרייסט געשמאַק. איינער פון די שליסל טינגז וואָס מאַכן בולגאַריש גאַס עסנוואַרג אַזוי ספּעציעל זענען די סאָסיז און קאַנדאַמאַנץ געניצט צו פאַרבעסערן די קיילים. צוויי פון די מערסט פאָלקס סאָסיז אין בולגאַריש גאַס עסנוואַרג זענען לדזשוטעניצאַ און קיאָפּאָלו. Ljutenitsa איז אַ געווירציק פּאָמידאָר פאַרשפּרייטן געמאכט פון ראָוסטיד פּעפּערז, טאַמאַטאָוז און פּאַטלעזשאַן. Kyopoolu, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ טונקען געמאכט פון ראָוסטיד עגפּלאַנץ, קנאָבל און פּעפּערז. ביידע די סאָסיז זענען קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר ברויט און פלייש קיילים.

טראַדיציאָנעל טאַפּינגז צו פאַרבעסערן בולגאַריש קיילים

בולגאַריש קוויזין האט אַ רייַך געשיכטע און איז שווער ינפלואַנסט דורך באַלקאַן און מעדיטערראַנעאַן פלייווערז. עטלעכע פון ​​​​די טראדיציאנעלן טאַפּינגז געניצט צו פאַרבעסערן בולגאַריש קיילים זענען סירענע קעז, קאַשקאַוואַל קעז און מאַלידזאַנאָ. סירענע קעז איז אַ ווייַס, אַ ביסל געזאָלצן קעז ענלעך צו פעטאַ קעז. עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר סאַלאַדס און ברויט. קאַשקאַוואַל קעז, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ געל קעז מיט אַ נאַטי טאַם. עס איז געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר גרילד פלייש קיילים. Malidzano איז אַ טונקען געמאכט פון ראָוסטיד עגפּלאַנץ, פּעפּערז און קנאָבל. עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר ברויט און גרילד פלייש קיילים.

בולגאַריש קויסינע: ויספאָרשן יקאָניק פלייווערז און סאָסיז

בולגאַריש קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן דרייסט פלייווערז און יינציק סאָסיז. עטלעכע פון ​​​​די מערסט יקאָניק סאָסיז אין בולגאַריש קוויזין זענען ליוטעניצאַ, טאַראַטאָר און באַלקאַן יאָגורט. ליוטעניצאַ איז אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס געמאכט פון ראָוסטיד פּעפּערז, טאַמאַטאָוז און פּאַטלעזשאַן. עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר ברויט און פלייש קיילים. טאַראַטאָר איז אַ קאַלט זופּ געמאכט פון יאָגורט, קיוקאַמערז, קנאָבל און קראָפּ. עס איז געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז און איז אַ רעפרעשינג שיסל אין די הייס זומער חדשים. באַלקאַן יאָגורט איז אַ דיק און קרימי יאָגורט וואָס איז אַ העפטן אין בולגאַריש קוויזין. עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר סאַלאַדס און פלייש קיילים.

אין מסקנא, בולגאַריש גאַס עסנוואַרג און קוויזין זענען באַוווסט פֿאַר זייער יינציק פלייווערז און דרייסט געשמאַק. די סאָסיז און קאַנדאַמאַנץ געניצט אין בולגאַריש קיילים שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין פֿאַרבעסערן די טעם און געוועב פון די קיילים. פון ljutenitsa און kyopoolu צו סירענע קעז און טאַראַטאָר, בולגאַריש קוויזין האט אַ ברייט קייט פון סאָסיז און טאַפּינגז וואָס זענען זיכער צו אַנטקעגנשטעלנ דיין געשמאַק באַדז. אַזוי, דער ווייַטער מאָל איר באַזוכן בולגאַריאַ, מאַכן זיכער אַז איר פּרובירן עטלעכע פון ​​זייער יקאָניק סאָסיז און קאַנדאַמאַנץ, און דערפאַרונג די רייַך און וויבראַנט פלייווערז פון בולגאַריש קוויזין.