Salmon Trout Fillet Yipo lori Ipara Spinach pẹlu Ọdunkun Cubes

Ti o ba fẹ ṣe awọn nkan rọrun fun ara rẹ ati pe ko ni akoko, o le ra awọn fillet salmon trout ti a ti ṣetan gẹgẹbi a ti salaye loke. Ti wọn ba tun wa pẹlu awọ ara, eyi gbọdọ yọkuro. Lati ṣe eyi, o dubulẹ fillet ni iwaju rẹ pẹlu ẹgbẹ awọ-ara si isalẹ, ge sinu ẹran ti o sunmọ opin iru soke si awọ ara pẹlu ọbẹ didasilẹ pupọ ati ki o tẹ ọbẹ, ti o wa ni bayi ni alapin, pẹlu awọ ara ati pẹlu awọn iṣipopada sẹhin ati siwaju kuro lọdọ rẹ labẹ ẹran ara titi iwọ o fi de opin ori iṣaaju. Eyi jẹ ẹtan diẹ nitori ẹran trout jẹ tutu pupọ ati ẹlẹgẹ. Sibẹsibẹ, ṣayẹwo awọn fillet ti o pari fun eyikeyi awọn egungun ati yọ wọn kuro.

Ti o ba ti ra odidi ẹja salmon kan, o ni lati yọ awọn fillet funrararẹ. Bi awọn kan "ifisere Cook", Mo ti ṣe awọn iriri ti o jẹ rọrun ti o ba ti o ba lo kan didasilẹ filleting ọbẹ ko nikan lati ge awọn ti o tobi eja lori pada, ori ati iru, sugbon tun - ti o ba wa da alapin - ni aarin. eja eke lori oke Side gige. Nitorinaa o le ge awọn fillet 2 ni akoko kanna nipa gbigbe ipari ọbẹ - ti o bẹrẹ ni ẹhin ati lati opin ori - ni diėdiẹ lẹgbẹẹ ẹhin pẹlu awọn egungun ati yasọtọ ẹran naa daradara si aarin ti a fi sinu. Lẹhinna ṣe kanna lati aarin ti o han si awọn lobe ikun si ọna iru. Lẹhinna ge iru naa ati lati ibẹ diėdiẹ ge pẹlu ọbẹ labẹ awọn egungun ti o han pẹlu ẹhin ẹhin si ori, ṣi wọn kuro ni apa isalẹ ki o yọ wọn kuro pẹlu ori. Lẹhinna ge awọn ọna gigun fillet nla ni idaji. Yọ aidogba eyikeyi kuro ninu awọn faili, eyiti o tun jẹ alaimọ pupọ, gẹgẹbi awọn lẹbẹ, ikun ikun tabi iru bẹ, fa awọn egungun pẹlu pliers kan ki o tú awọ ara bi a ti salaye loke. Ti o ba fillet funrararẹ, yoo jẹ awọn fillet 2 diẹ ti o nipọn (ẹgbẹ ẹhin) ati awọn tinrin 2 die-die (ẹgbẹ ikun). O ni gbogbo a bit tedious, ṣugbọn se.

Peeli awọn poteto, ge wọn sinu awọn cubes 1.5 cm ni deede bi o ti ṣee ṣe ki o si fi wọn sinu omi iyọ. Mu u wá si sise ati nigbati o ba ṣan, fi sinu rẹ fun iṣẹju 3. Lẹhinna fa lẹsẹkẹsẹ ki o jẹ ki o tutu.

Knead awọn bota, panko iyẹfun ati iyo. Laini 4 oriṣiriṣi muffin tins (iwọn 7-8 cm ni iwọn ila opin) ni isalẹ ati eti pẹlu rẹ ati ṣe awọn bọọlu kekere 4 lati iyokù. Yi lọ jade laarin awọn ipele 2 ti fiimu ounjẹ ni ayika 5 cm ki o si gbe e sinu firiji fun igba diẹ lati le.

Pe alubosa ati ata ilẹ. Ge alubosa naa, ge ata ilẹ daradara. Thaw awọn owo.

Fun awọn yipo fillet, puree awọn fillet trout ti a mu pẹlu ipara ati ata pẹlu alapọpo ọwọ lati ṣe iṣere. Iyọ kekere ati ata awọn fillet, yi wọn pada, tan kaakiri ni deede si ẹgbẹ awọ-ara ti iṣaaju, yi lọ soke lati ẹgbẹ iru ki o gbe ọkọọkan ni pipe ni apẹrẹ ti o ni ila. Ṣaju adiro si 160 ° O / ooru isalẹ.

Lakoko ti adiro ti ngbona fun ọgbẹ, lagun awọn alubosa ati ata ilẹ ninu ọpọn kan ninu epo olifi, fi owo naa kun, dinku ooru ati simmer. Akoko ti o ti tẹlẹ. Lẹhin awọn iṣẹju 2, ṣabọ pẹlu ipara, jẹ ki o simmer lẹẹkansi fun awọn iṣẹju 2, lẹhinna aruwo ni ekan ipara. Lẹhinna tan ooru silẹ si o kere ju ki o kan jẹ ki o gbona. Akoko lati lenu ati akoko lẹẹkansi ṣaaju sìn.

Ni akoko kanna, ooru to epo ni pan kan lati bo isalẹ 5 mm giga. Nigbati epo ba gbona, akọkọ gbe awọn apẹrẹ fillet fillet meji pẹlu awọn fillet ti o nipọn lori atẹ kan ki o si rọra wọn sinu adiro lori iṣinipopada keji lati isalẹ lẹhinna lẹsẹkẹsẹ fi awọn cubes ọdunkun si epo gbona. Yipada nigbagbogbo nigbati o ba n din-din. Eleyi gba ki gun titi ti awọn eja yipo ti wa ni ṣe. Lẹhin ti awọn yipo nla ti jinna fun awọn iṣẹju 3, ṣafikun awọn mimu pẹlu awọn ti o kere julọ ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 9 siwaju sii, yi pada si iṣẹ grill tabi ni omiiran nikan ooru oke fun awọn iṣẹju 4 to kẹhin ki hood naa gba brown ina.

Gbe awọn ti pari, crispy ọdunkun cubes lori iwe kan toweli lati degrease wọn, fi iyọ diẹ ati ki o si ṣeto ohun gbogbo jọ.

Ti o ko ba ni iṣẹ ti filleting ẹja, o jẹ aibikita pupọ, iyara ati satelaiti ati pe o ṣee ṣe ko dara nikan fun “iṣẹlẹ pataki”….. ;-))))

Akoko igbaradi pẹlu sisẹ ẹja. Pẹlu awọn fillet ti o pari o dinku nipa iṣẹju 30. Ipele iṣoro naa yoo tun jẹ kuku “rọrun”.