Ẹyin ni Gilasi, pẹlu Owo ati Mu Salmon

• Tú crème fraîche sinu idẹ mason kekere kan (iwọn: to 200 milimita). Fi ẹfọ ti o ni akoko pẹlu alubosa braised, ata ilẹ, iyo, ata ati nutmeg lori oke, lẹhinna gbe ẹja salmon ti a mu si ge sinu awọn ila lori oke. Ṣii ẹyin kan ki o si farabalẹ rọra lori oke ki ẹyin ẹyin naa duro ni odindi. Iyọ awọn ẹyin funfun ati ki o di idẹ naa.
• Gbona gilasi ni iwẹ omi kan. Lati ṣe eyi, mu ọpọn ti o ga ti o to ati mu omi diẹ si sise ninu rẹ. Farabalẹ fi idẹ mason sinu, o yẹ ki o wa ni iwọn idaji soke ninu omi. Awọn ipele meji ti iwe idana ninu omi labẹ idẹ mason ṣe aabo gilasi lakoko sise. Fi ideri sori ikoko ki o jẹ ki o rọra.
• Nigbati ẹyin funfun ba ti dinku ati pe o ti di funfun patapata, ṣugbọn yolk naa ṣi ṣiṣan, satelaiti ti ṣetan. Gbadun onje re!

atọka

• Sise ninu iwẹ omi yẹ ki o gba to iṣẹju 8. O pẹ diẹ nitori pe mo gbagbe lati fi ideri kan sori ikoko naa. Ṣugbọn lẹhinna o lọ ni iyara pupọ, gilasi paapaa jẹ ifọwọkan gun ju ninu omi, nitori yolk ẹyin yẹ ki o jẹ omi pupọ diẹ sii fun itọwo mi. O le sin akara gigun kan ti akara toasted lati dabọ ninu yolk ẹyin.

iyatọ

• Boya fọọmu ti o rọrun julọ ni: o kan crème fraîche ati ẹyin. O tun le lo ipara dipo crème fraîche. Tabi bi won diẹ silė ti olifi epo lori isalẹ, pẹlu sisun ẹran ara ẹlẹdẹ lori oke. Tabi pé kí wọn pẹlu grated warankasi, ati be be lo.