John Myers
Ifihan: Awọn adun Madagascar
Madagascar, orilẹ-ede erekusu kan ti o wa ni iha gusu ila-oorun ti Afirika, ni ohun-ini onjẹ onjẹ ọlọrọ ti o yatọ bi aṣa rẹ. Ounjẹ ti Madagascar jẹ idapọ ti awọn adun Afirika, India, ati Guusu ila oorun Asia ti o dapọ papọ lati ṣẹda alailẹgbẹ ati iriri ounjẹ adun.
Ọkan ninu awọn ami pataki ti onjewiwa Madagascar ni lilo awọn turari, eyiti o ṣe ipa pataki ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ orilẹ-ede naa. Diẹ ninu awọn turari ti o wọpọ julọ ni sise sise Malagasy pẹlu Atalẹ, ata ilẹ, turmeric, eso igi gbigbẹ oloorun, ati cardamom.
Awọn Iyanu ti Yiyan ati Yiyan ni Ounjẹ Malagasy
Yiyan ati sisun jẹ awọn ọna sise ibile meji ti o jẹ lilo pupọ ni onjewiwa Malagasy. Yiyan ni a maa n ṣe lori ina ti o ṣi silẹ, ni lilo eedu tabi igi bi orisun idana. Ọna yii jẹ olokiki paapaa fun sise ẹran, gẹgẹbi adie, ẹran ẹlẹdẹ, ati ẹran malu.
Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, yíyí oúnjẹ jẹ nínú ààrò tàbí nínú iná, láìlo omi. Ọna yii ni a maa n lo fun awọn ẹfọ, gẹgẹbi awọn poteto aladun, gbaguda, ati iṣu. Sisun n mu adun adayeba jade ati adun ti awọn ẹfọ, ṣiṣe wọn ni afikun ti o dun si eyikeyi ounjẹ Malagasy.
Sise pẹlu awọn Earth: Awọn aworan ti Pit Sise ni Madagascar
Sise ọfin jẹ ọna sise ibile ti o tun lo ni ọpọlọpọ awọn ẹya Madagascar loni. Ọ̀nà yìí kan pé kí wọ́n gbẹ́ kòtò kan, kí wọ́n fi òkúta tàbí ewé ọ̀gẹ̀dẹ̀ bò ó, kí wọ́n sì fi ẹ̀yinná gbóná sun ún. Ounjẹ, gẹgẹbi ẹran, ẹja, tabi ẹfọ, lẹhinna a gbe sinu ọfin ati ki o fi awọn ewe tabi okuta diẹ sii ki o to fi silẹ lati ṣe ounjẹ.
Sise ọfin jẹ ọna ti o lọra ati onirẹlẹ ti sise ti o fun laaye ounjẹ lati ni idaduro awọn adun adayeba ati awọn oje rẹ. Ọna yii ni a maa n lo fun awọn apejọ nla, gẹgẹbi awọn igbeyawo tabi awọn ayẹyẹ miiran, ati pe o jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe ifunni ọpọlọpọ eniyan.
Gbigbe, Sise, ati Jijẹ: Aṣiri si Awọn ounjẹ Malagasy Succulent
Gbigbe, sise, ati jijẹ jẹ awọn ọna sise ibile miiran ti a lo nigbagbogbo ni onjewiwa Madagascar. Awọn ọna wọnyi ni a maa n lo fun sise iresi, eyiti o jẹ ounjẹ pataki ni onjewiwa Malagasy, bakanna fun ṣiṣe awọn oriṣiriṣi awọn ipẹtẹ ati awọn ọbẹ.
Fífẹ́fẹ́ ní í ṣe pẹ̀lú sísan oúnjẹ, nígbà tí gbígbóná jẹ́ ṣíṣe oúnjẹ nínú omi. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, jíjẹ oúnjẹ jẹ nínú dídán oúnjẹ nínú omi fún àkókò pípẹ́. Awọn ọna wọnyi munadoko paapaa fun sise awọn gige lile ti eran, bi wọn ṣe ṣe iranlọwọ lati fọ awọn okun ati ki o jẹ ki ẹran naa tutu ati ki o dun.
Itoju Awọn adun: Ipa ti Siga ati jijẹ ni Ounjẹ Madagascar
Siga ati mimu jẹ awọn ọna ibile meji ti itọju ounjẹ ti o tun lo ni Madagascar loni. Sìgá mímu wé mọ́ ṣíṣí oúnjẹ jáde láti inú igi tí wọ́n ń sun tàbí àwọn ohun èlò míràn, èyí tí ń ṣèrànwọ́ láti tọ́jú rẹ̀, kí ó sì jẹ́ adùn èéfín.
Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, ìbílẹ̀ wémọ́ fífi oúnjẹ lulẹ̀ nípa lílo bakitéríà tàbí ìwúkàrà, èyí tí ó lè ṣèrànwọ́ láti tọ́jú rẹ̀ kí ó sì fún un ní adùn tí ó yàtọ̀. Ọkan ninu awọn apẹẹrẹ olokiki julọ ti ounjẹ fermented ni onjewiwa Madagascar ni satelaiti ti a mọ si “romazava,” eyiti o jẹ ipẹtẹ ti a ṣe lati awọn ewe gbaguda.
Ipari: Gba awọn aṣa Onje wiwa ti Madagascar
Ounjẹ Madagascar jẹ ọlọrọ ati aṣa atọwọdọwọ onjẹ onjẹ ti o kun fun awọn adun alailẹgbẹ ati awọn ọna sise. Lati lilọ ati sisun, si sise ọfin ati sisun, awọn ọna sise ibile tun jẹ apakan pataki ti onjewiwa Malagasy loni. Nipa gbigba awọn aṣa aṣa wiwa wọnyi, o le ni iriri awọn adun otitọ ti Madagascar ki o ṣe iwari gbogbo agbaye tuntun ti onjewiwa aladun.
