John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Esufulawa mu ki 4 tarte flambéé
- 250 g Iru iyẹfun alikama 405 tabi 505
- 1 soso Iwukara gbigbẹ
- 100 g Wara wara 1.5%
- 6 tbsp Olifi epo
- iyọ
- 40 ml Omi gbona = isunmọ. 4 tbsp
ibora
- 4 Ekan apples fun apẹẹrẹ Boskoop, Kaiser Wilhelm
- 2 Alubosa nla
- Kikan balsamic dudu, suga
- Ata iyo; 4 cloves ti ata ilẹ tabi granules
- 100 g Ipara warankasi
- O ṣee ṣe porcini olu tabi ọba gigei olu feleto. 100g
ilana
- Esufulawa: Fi iyẹfun naa sori aaye iṣẹ ati ṣe kanga kan, tu iwukara naa sinu omi tutu ki o si tú u sinu kanga, fi iyo ati epo olifi kun ki o rọra laiyara pẹlu awọn ika ọwọ rẹ, fifi iyẹfun siwaju ati siwaju sii ati nikẹhin esufulawa fun nipa 5 iṣẹju Knead vigorously. O dara ati rirọ ati pe ko faramọ ọwọ rẹ tabi dada iṣẹ (o le nilo lati ṣafikun iyẹfun diẹ diẹ sii). Apẹrẹ esufulawa sinu bọọlu kan ati gbe sinu ekan kan, bo pẹlu asọ kan ki o jẹ ki o dide ni aaye gbona fun wakati 1 (adiro ni 50 ° tabi lori alapapo).
- Ge awọn alubosa sinu awọn wedges tinrin ati lagun ninu pan pẹlu bota kekere tabi epo ati awọn teaspoons 1-2 ti gaari / caramelize die-die (ma ṣe brown), deglaze pẹlu balsamic kikan (awọ ti alubosa jẹ wuni).
- Wẹ awọn apples daradara (ti o ba fẹ peeli wọn gaan) ki o ge wọn sinu awọn ege tinrin (isunmọ 2-3mm), yọ mojuto pẹlu piercer apple kan. Fi awọn ege naa pada papọ lẹsẹkẹsẹ, lẹhinna wọn kii yoo tan-brown ati pe ko ni lati ṣan pẹlu oje lẹmọọn.
- Ṣaju adiro pẹlu atẹ si 220 °.
- Nigbati esufulawa ba ti jinde daradara, kun lẹẹkansi ni ṣoki ki o pin si awọn ipin mẹrin. Yi lọ jade awọn ege esufulawa lori aaye iṣẹ iyẹfun ti o fẹẹrẹfẹ nipa 2-3mm nipọn (burẹdi alapin kọọkan yoo fẹrẹ to idaji dì ni iwọn). Nigbagbogbo gbe awọn akara alapin meji sori iwe yan tabi akete silikoni kan. Bayi tan kan tinrin Layer ti ipara warankasi, nlọ ohun isunmọ. 2 cm jakejado aala free ni ayika. Bo pẹlu awọn ege apple ki o tan awọn alubosa lori oke. Wọ pẹlu iyo, ata ati awọn cubes ata ilẹ. Ti o ba fẹ, tan awọn olu porcini diẹ ti o dara julọ lori oke (awọn fila lati awọn apẹẹrẹ kekere jẹ eyiti o dara julọ, crumbled ati awọn ti o gbẹ ti o gbẹ tun ṣiṣẹ), Emi yoo ge awọn olu gigei ọba sinu awọn ege.
- Bayi ni kiakia ya atẹ jade kuro ninu adiro, gbe tarte flambée ti a pese silẹ pẹlu iwe ti o yan lori rẹ, maṣe sun, ki o si tun tẹ atẹ naa pada sinu adiro. Beki ni 220 ° fun awọn iṣẹju 10-11, titi ti awọn egbegbe yoo dara ati brown crispy. Ti pari!
- Awọn itọwo paapaa gbona ati otutu ti o dara pupọ. Saladi ti o ni awọ tun wa lati ba iṣesi rẹ jẹ.
- A ti jẹ flambée tarte tẹlẹ pẹlu bimo elegede mi, o dun pupọ…
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 665kcalAwọn carbohydrates: 1.1gAmuaradagba: 4.5gỌra: 72.6g
