John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Epo ata ilẹ igbo
- 1 opo Egan ata ilẹ alabapade
- 100 ml Epo epo sunflower
- 200 ml Olifi epo
Bimo ipara Parmesan pẹlu awọn eerun igi Parma
- 4 PC. Parma ham ege
- 2 PC. Awọn iboji
- 1 PC. Clove ti ata ilẹ
- 2 bunkun Sage
- 2 PC. Orisun ti thyme
- 2 PC. Rosemary sprig
- 1 PC. Awọn poteto iyẹfun
- 1 tbsp bota
- 2 PC. Ewe bunkun
- 0,5 tsp Awọn ata ata dudu
- 250 ml Waini funfun
- 800 ml Ewebe omitooro
- 250 g ipara
- 300 g Parmesan ti ge
- Ata lati grinder
- Okun iyo lati ọlọ
- 100 g Ara ipara
gnocchi
- 1 PC. ẹyin
- 200 g Awọn poteto iyẹfun
- 45 g semolina
- 40 g iyẹfun
- Iyọ ati ata
ilana
Epo ata ilẹ igbo
- Ni aijọju ge ata ilẹ egan ati puree daradara pẹlu epo sunflower. Aruwo ninu epo olifi ki o lọ kuro lati duro ni alẹ, bo. Ni ọjọ keji, tú epo naa nipasẹ iyọ ti o dara sinu igo kan.
Bimo ipara Parmesan pẹlu awọn eerun igi Parma
- Ṣaju adiro si iwọn 200 (ooru oke ati isalẹ). Ge ham Parma sinu awọn ila gigun ki o din-din wọn sinu adiro fun bii iṣẹju mẹwa 10 titi ti o fi di gbigbọn. Lẹhinna jẹ ki awọn ila ham tutu lori iwe ibi idana ounjẹ ati ṣeto si apakan fun ohun ọṣọ.
- Fun bimo naa, akọkọ peeli awọn shallots ati ata ilẹ ati ge sinu awọn cubes daradara. W awọn sage, thyme ati rosemary ki o si gbẹ ki o tun peeli ati ge awọn poteto naa. Ooru bota naa ni iyẹfun alabọde-alabọde, ṣabọ awọn shallots ati awọn cubes ata ilẹ papọ pẹlu awọn eso ewebe, awọn ewe bay ati awọn ata ilẹ. Bayi fi awọn poteto ati ki o Cook titi translucent nigba saropo. Deglaze ohun gbogbo pẹlu waini funfun, dinku diẹ ati lẹhinna fi awọn ọja ẹfọ kun. Mu ohun gbogbo wá si sise ati ki o simmer lori kekere ooru fun nipa 10 iṣẹju. Lẹhinna fi ipara naa kun ati simmer fun iṣẹju mẹwa 10 miiran.
- Tú bimo naa nipasẹ kan sieve lati yọ awọn ewebe ti ko dara kuro. Bayi ṣafikun Parmesan grated si bimo naa ki o yo laiyara ni iwọn otutu kekere lakoko ti o nmu. Igba bimo naa pẹlu iyo ati ata lati lenu. Ṣaaju ki o to sin, agbo ni ipara ti a nà.
gnocchi
- Sise awọn poteto pẹlu awọ ara ni ọjọ ti o ṣaju, jẹ ki wọn yọ kuro ki o si yọ awọ ara kuro (wọn yẹ ki o tun gbona). Igba iyẹfun naa, semolina ati ẹyin daradara pẹlu iyo ati ata, ṣe agbo sinu ohun gbogbo daradara ki o tẹ diẹ sii ni awọn poteto. Lẹhinna knead ohun gbogbo sinu iyẹfun didan ati ṣiṣẹ ninu epo ata ilẹ egan ti o ba jẹ dandan. Ti o ba jẹ dandan, tun ṣe imudani ti iyẹfun pẹlu iyẹfun ati semolina. Lẹhinna jẹ ki esufulawa sinmi fun wakati 1 (ma ṣe fi sinu otutu).
- Mu omi iyo wá si sise ati ki o ṣe apẹrẹ esufulawa sinu awọn "candies" kekere pẹlu awọn grooves. Fi gnocchi sinu omi farabale. Ni kete ti gnocchi wa ninu ikoko, ooru le dinku (omi ko gbọdọ hó mọ). Jẹ ki gnocchi simmer fun iṣẹju mẹwa 10 (nigbati wọn ba leefofo lori oju, wọn ti ṣe). Mu gnocchi ti o pari kuro ninu omi pẹlu ladle perforated ki o gbiyanju: Ti wọn ba tun jẹ rirọ, diẹ ninu awọn semolina yẹ ki o fi kun si iyẹfun naa. Nikẹhin, gbona bota tabi epo olifi ninu pan kan, ṣafikun ata ilẹ ti o ge daradara ki o si sọ gnocchi ninu rẹ.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 249kcalAwọn carbohydrates: 3.7gAmuaradagba: 4.8gỌra: 23.4g
