Emma Miller
Awọn alubosa sisun jẹ eroja ti o wọpọ ni orisirisi awọn ounjẹ, ṣugbọn bi o ṣe pẹ to lati din-din wọn da lori idi ti igbaradi.
Awọn alubosa sisun jẹ eroja pataki ti a lo ni igbaradi ti awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ ati mu itọwo wọn dara. Sise jẹ rọrun pupọ ati yara, ṣugbọn ohun akọkọ kii ṣe lati bori awọn alubosa.
Lati din-din nigbagbogbo lo alubosa tabi root leek. Nigbati sisun, o gba awọ goolu kan, yoo jẹ tutu ati ki o dun si itọwo.
Bawo ni lati din-din alubosa - awọn imọran
Ṣaaju ki o to sise, alubosa yẹ ki o bó kuro ninu husk ki o ge iru naa kuro. O ti ge sinu cubes, oruka, tabi idaji oruka.
Sisun o optimally ni a pan. Fun ori kan, lo nipa 2-2.5 tablespoons ti epo. Epo, nigbati o ba n frying alubosa, yẹ ki o jẹ epo epo ti a ti mọ, ti o ṣaju daradara - eyi jẹ pataki ti o ba fẹ lati gba Ewebe crispy.
Alubosa yẹ ki o wa ni sisun titi brown goolu fun iṣẹju marun si meje, ni igbiyanju ni gbogbo igba. Iyọ awọn alubosa nigbati sisun yẹ ki o jẹ lẹhin ti awọ wọn ti di goolu, lẹhinna gbe pan naa si apakan, ti o bo pẹlu ideri.
Ti o ba jẹ dandan lati din-din alubosa lati jẹ ki wọn dun - o to lati fi suga diẹ kun nigba sise. Sibi kan to fun bi alubosa 5. Ni akoko kanna, fun iwọntunwọnsi itọwo, o ṣe pataki lati ma gbagbe iyọ diẹ.
O tọ lati ṣe akiyesi pe ni agbaye, ko ṣe pataki pupọ kini epo ti o dara lati din alubosa, gbogbo rẹ da lori awọn ibi-afẹde nikan.
Fun apẹẹrẹ, fun nkan elo, o le din-din wọn ni bota (iṣẹju 5 to). Ati nipa didapọ bota ati epo ẹfọ, o le jẹ sisun fun bimo (meje si iṣẹju mẹwa lori ooru alabọde). Epo olifi ti ko ni iyasọtọ dara fun alubosa caramelizing fun igba pipẹ, eyi ti yoo nilo diẹ diẹ sii ju idaji wakati lọ.
Ati lati ṣe awọn alubosa translucent, din-din wọn fun iṣẹju diẹ titi ti ọrinrin yoo fi yọ kuro ninu wọn. Maṣe gbagbe lati aruwo nigbagbogbo ki o mu kuro ni ina ni akoko. Ti o ba ti jinna pupọ, yoo bẹrẹ lati gba hue goolu kan.
Nipa ọna, imọran miiran ti o wulo lori bi o ṣe le din-din alubosa lati yago fun õrùn. Lati ṣe eyi, o le fi ọkan tabi meji sibi waini si alubosa sisun ti o fẹrẹ-jinna. Ọti naa yoo yara ni kiakia, ati adun yoo di dídùn.
Ṣe Mo le din-din alubosa alawọ ewe - awọn nuances
Ọpọlọpọ eniyan ni a lo lati din alubosa deede, ṣugbọn alubosa alawọ ewe tun le ṣe itọju ooru nigba miiran. Otitọ, o nilo lati din-din fun igba diẹ pupọ, ti o ba ṣaju rẹ - yoo di alaimọ.
Yoo to lati din iru alubosa lori ooru alabọde fun iṣẹju diẹ. Wọn le jẹ o tayọ pẹlu awọn ounjẹ ẹyin gẹgẹbi awọn omelets tabi awọn eyin ti a ti fọ. Wọn tun le ṣee lo bi ọkan ninu awọn paati ti kikun ni awọn pies tabi pancakes.
French-sisun alubosa - ohunelo
Eyi jẹ ipanu ti o rọrun pupọ, fun igbaradi eyiti iwọ yoo nilo iyẹfun, alubosa, wara, iyọ diẹ, ati epo epo fun frying.
Ewebe yẹ ki o peeled, ge wẹwẹ, ati pin si awọn oruka oruka, yiyi ni iyẹfun ati wara pẹlu iyọ, ati sisun-jin ni fryer ti o jinlẹ ni awọn iwọn 190 titi ti o fi jẹ awọ-awọ goolu. Aṣayan miiran - ṣaaju ki o to fibọ sinu iyẹfun, alubosa ti a ge ni a le fi silẹ ni wara ati iyọ fun awọn iṣẹju 10-15. Lẹhin frying, jẹ ki epo rọ, iyọ diẹ nigba ti o gbona, ati pe o jẹ - satelaiti ti šetan. O le jẹ pẹlu awọn obe ayanfẹ rẹ lati ṣe itọwo.
