Emma Miller
Awọn ẹtan diẹ yoo ran ọ lọwọ lati jẹ ki awọn cucumbers sisanra ati alabapade fun igba pipẹ. Ni Oṣu Kẹjọ, awọn kukumba ti wa ni ikore ati lo fun canning fun igba otutu. Ati awọn kukumba titun ni a jẹ ni yarayara bi o ti ṣee ṣaaju ki wọn jẹ rot.
Bii o ṣe le fipamọ awọn cucumbers tuntun
Awọn cucumbers tuntun ti wa ni irọrun ti o fipamọ fun awọn ọjọ 5-7, ati pẹlu diẹ ninu awọn ẹtan, akoko ipamọ le fa soke si oṣu 1. Ofin pataki ti atanpako nigbati o tọju awọn cucumbers: maṣe wẹ wọn ṣaju, tabi iwọ yoo fọ aṣọ aabo adayeba wọn kuro. Fọ awọn ẹfọ nikan ṣaaju sise.
Jeki cucumbers sinu firiji kuro ninu firisa. Awọn ẹfọ wọnyi ko le farada awọn iwọn otutu nitosi 0º ati pe yoo bajẹ ni kiakia. Wọn yoo ṣiṣe ni awọn ọjọ 3-4 ni iyẹwu Ewebe. Ti o ba fi awọn cucumbers sinu apo kan ki o si fi gauze tutu si oke ti package - awọn ẹfọ yoo "gbe" fun ọsẹ 2.
Gbigbe igbesi aye selifu titi di oṣu kan yoo ṣe iranlọwọ omi lasan. Lati ṣe eyi, tú 2 cm ti omi sinu ekan kan tabi atẹ ati gbe awọn cucumbers ni inaro pẹlu iru wọn ninu omi. Alailanfani ti ọna naa ni pe omi gbọdọ yipada lẹẹkan ni ọjọ kan.
Ọna pipẹ miiran lati tọju awọn cucumbers wa lori iwe. Fi ewebe kọọkan sinu iwe iroyin, awọn aṣọ-ikele, tabi parchmenti yan. Lẹhinna gbe awọn cucumbers ti a we sinu apo nla kan. Eyi yoo jẹ ki awọn ẹfọ naa di tuntun fun ọsẹ mẹta.
Ninu ile, awọn kukumba yoo tọju awọn ọjọ mẹwa 10 ni afẹfẹ +8°, ati ọjọ mẹta ni +3° tabi ju bẹẹ lọ. Fa akoko ipamọ naa pọ si ọsẹ kan ni yara ti o gbona nipa wiwọ awọn cucumbers sinu asọ tutu ati fi wọn si ibi dudu, ni igba diẹ ti o tutu aṣọ naa.
Bawo ni lati fipamọ pickles
Iyọ ati awọn cucumbers iyọ fẹẹrẹ yẹ ki o wa ni ipamọ ni awọn aaye tutu ati dudu ni iwọn otutu ti ko ga ju +4 °. Cellar tabi cellar ti o gbẹ jẹ apẹrẹ.
Ti o ba ni idaniloju didara awọn cucumbers ti a fi sinu akolo o le tọju wọn ni aaye dudu ni iwọn otutu yara. Mura kan didara canning ti yoo ran rẹ ohunelo fun pickled cucumbers. Ti didara awọn pickles ba mu awọn iyemeji, o dara lati fi wọn sinu firiji.
Lẹhin ṣiṣi awọn pickles idẹ ti wa ni ipamọ ninu firiji fun ko ju ọsẹ meji lọ. Pa wọn mọ ni brine ninu eyiti awọn cucumbers ti a yan. Omi yẹ ki o bo awọn ẹfọ patapata. Ti awọn pickles ba ti di rirọ ati pe ko tun ni crunchy - o dara lati jabọ wọn kuro, paapaa ti itọwo ko ba yipada.
Bii o ṣe le tọju cucumbers
Awọn kukumba ko le wa ni ipamọ laisi iwọle si afẹfẹ, fun apẹẹrẹ, ninu apo ti o ni wiwọ, bibẹẹkọ wọn "pa" ati pe yoo yara ni kiakia. Pẹlupẹlu, awọn ẹfọ wọnyi ko yẹ ki o wa ni ipamọ nitosi awọn eso ti o ni ethylene, gẹgẹbi awọn apples, peaches, ati awọn tomati ti o pọn. Ethylene mu ki cucumbers rot yiyara.
