Emma Miller
Iyẹfun iwukara jẹ alailẹgbẹ ninu ara rẹ. Irẹwẹsi ati fluffy, o lọ pẹlu Egba eyikeyi iru kikun ati irọrun ṣe ọṣọ eyikeyi tabili. Gbà mi gbọ, ti o ba kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe iyẹfun iwukara, iwọ yoo ni irọrun ṣakoso igbaradi ti awọn pastries didùn ati awọn akara ipanu.
Iyẹfun iwukara jẹ ipilẹ ti awọn ọja ibilẹ ti nhu. Iwukara nikan ni yoo jẹ ki iyẹfun naa le, airy, ati rirọ. Ngbaradi iru esufulawa jẹ rọrun to, ohun akọkọ ni lati mọ awọn ofin pataki diẹ ati ki o ma ṣe rú wọn.
Kini idi ti iyẹfun iwukara ko dide
Iyẹfun iwukara le kuna lati dide fun awọn idi pupọ. Ọkan ninu wọn jẹ iwukara ti ko dara. Lakoko ti iwukara gbẹ ni igbesi aye selifu gigun, iwukara tuntun ni aye selifu ti o lopin pupọ ati ti o ba lo iwukara atijọ, iyẹfun naa kii yoo dide.
Pẹlupẹlu, esufulawa iwukara kii yoo dide ti o ba ṣafikun iwukara kere ju awọn ipe ohunelo lọ fun.
Pẹlupẹlu, iyẹfun naa kii yoo dide ti o ba fi silẹ ni otutu. Ti a ba sọrọ nipa kini iyẹfun iwukara ko fẹ, ohun akọkọ jẹ awọn iwọn otutu kekere. Iwukara ko fẹran awọn agbegbe tutu, nitorinaa ti o ba fẹ puffy, esufulawa airy - fi si ibi ti o gbona, ṣugbọn kii ṣe ọna ninu firiji.
Idi miiran ti esufulawa le ma dide ni pe wara gbona pupọ. Ti o ba fi omi farabale tabi wara ti o gbona yo iwukara naa, iwọ yoo kan pa a ati iyẹfun naa ko ni jade. O le tú iwukara nikan pẹlu wara ti o gbona-iwọn otutu. Lilo wara tutu tabi gbona ko gba laaye ni pato.
Pẹlupẹlu, iyẹfun naa kii yoo dide ti o ba fi iyẹfun pupọ kun. Iyẹfun ti o pọ julọ yoo di iyẹfun naa ati pe yoo di rubbery.
Bii o ṣe le yara si ilana iyẹfun iwukara ti nyara
Gbe ekan ti esufulawa sori adiro, bo esufulawa pẹlu aṣọ inura kan, ki o si tan awọn ina ti o wa nitosi si o kere ju. Maṣe tan ina pẹlu ọpọn iyẹfun lori rẹ. Ooru naa yoo wa lati awọn ina ti n ṣiṣẹ ati iyẹfun yoo dide ni iyara.
O tun le tan-an adiro, ṣii ilẹkùn ki o si fi ekan iyẹfun kan si nitosi adiro. Ooru lati inu adiro yoo jẹ ki iwukara ṣiṣẹ ni iyara ati iyẹfun yoo bẹrẹ si dide.
Ti o ba tutu pupọ ni ibi idana ounjẹ, o le fi ikoko omi kan sori adiro naa. Jẹ ki omi wa si sise ati ki o gbe ekan ti iyẹfun kan si ori pan naa. Omi gbigbona yoo jẹ ki iwukara ṣiṣẹ yarayara.
Pẹlupẹlu, ranti pe iwukara fẹran suga. Ti o ba fẹ ki iwukara bẹrẹ ṣiṣẹ ni kiakia - rii daju pe o fi suga diẹ si ibẹrẹ. teaspoon gaari kan kii yoo jẹ ki esufulawa dun ati pe o le ṣe awọn ọja ti a yan pẹlu eyikeyi kikun, ṣugbọn iwukara yoo bẹrẹ ṣiṣẹ ni iyara pupọ.
Bii o ṣe le fipamọ esufulawa iwukara ti kii yoo dide
Ti esufulawa ko ba dide, o le gbiyanju lati fipamọ. Mura ibẹrẹ tuntun kan, jẹ ki iwukara tuntun tapa, ki o si tú u sinu iyẹfun. Knead awọn esufulawa ki o si fi silẹ ni ibi ti o gbona fun wakati kan ati idaji. Ṣugbọn ni lokan pe ti o ba nlo iwukara didara kekere, iyipo keji ti iwukara kii yoo fi ipo naa pamọ.
O tun le fi esufulawa sinu adiro, gbe atẹ kan pẹlu omi gbona labẹ. Nyara ati ooru lati inu omi gbona yoo jẹ ki iwukara ṣiṣẹ ni iyara.
Njẹ iyẹfun iwukara ti ko dide lati ṣee lo?
Beeni o le se. Ti iyẹfun iwukara ko ba dide, o le beki rẹ. Nitoribẹẹ, esufulawa kii yoo jẹ fluffy bi o ṣe fẹ ki o jẹ, ṣugbọn o le dajudaju lo.
Ti esufulawa ko ba dide, o le yi eto atilẹba pada ki o lo skillet dipo adiro. Ni idi eyi, awọn patties ti a jinna ninu pan yoo jẹ diẹ tutu ju ninu adiro.
Kini idi ti esufulawa iwukara ko dide lẹhin firiji
Iyẹfun iwukara kii yoo dide ti o ba fipamọ sinu firiji ni aṣiṣe tabi fun pipẹ pupọ.
Iyẹfun iwukara yẹ ki o wa ni ipamọ ni apakan tutu julọ ti firiji, ṣugbọn kii ṣe ninu firisa. Paapaa, ṣe akiyesi pe bakteria aṣa iwukara ninu firiji fa fifalẹ ṣugbọn ko duro. Eyi ni idi ti iyẹfun iwukara ko yẹ ki o wa ni ipamọ ninu firiji fun igba pipẹ. Iyẹfun iwukara le wa ni ipamọ ninu firiji fun ko ju wakati 15-16 lọ. Ibi ipamọ to gun yoo fa ki iyẹfun naa ju-acidify ki o ṣubu kuro.
Pẹlupẹlu, ṣe akiyesi pe nikan esufulawa ti ko ti jinde ni kikun le wa ni ipamọ ninu firiji. Akoko ipamọ firiji to dara julọ fun esufulawa ti o ti bẹrẹ si dide ko ju wakati 4-5 lọ. Sibẹsibẹ, o jẹ ewọ ni ilodi si lati fi sinu esufulawa firiji ti o ti jinde patapata ati pe o ti ṣetan fun yan. Ti o ba farahan si agbegbe tutu, iru iyẹfun naa yoo ṣubu ati pe ko ṣee ṣe lati fipamọ.
