Kelly Turner
Awọn ẹfọ yika jẹ dun, ni ilera, ati ṣe alekun ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Sise chickpeas tun jẹ aiṣedeede - ti o ba fiyesi si awọn akoko sisun ati sise.
Sise pẹlu chickpeas? A ti o dara agutan! Nitoripe awọn legumes ti o ni ilera ni akoonu amuaradagba giga, jẹ awọn ohun elo kalori-kekere, ati pese ọpọlọpọ okun, eyiti o yẹ ki a jẹ diẹ sii. Wọn tun ni awọn vitamin B, awọn vitamin A, C, ati E, ati iye irin pupọ, ṣugbọn sinkii, ati iṣuu magnẹsia.
Chickpeas tun ṣe itọwo nla ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ oriṣiriṣi: lati awọn curries ẹfọ igbona si awọn saladi ati falafel ti ile. Ti o dara julọ, o le gba wọn ni fọọmu ti o gbẹ tabi ni awọn agolo nigbakugba ti ọdun. Bi o ṣe yẹ, o darapọ chickpeas ni awọn ounjẹ pẹlu alabapade, awọn ẹfọ akoko.
Sise chickpeas: Eyi ni bii
Chickpeas ko yẹ ki o jẹ ni aise nitori pe wọn ni phasin toxin ninu, eyiti o jẹ run nikan lakoko sise. Chickpeas ti o ti wa tẹlẹ yẹ ki o wa ni sise ni akọkọ ati lẹhinna ni ilọsiwaju siwaju sii.
Sise awọn chickpeas ṣiṣẹ dara julọ ninu ẹrọ onjẹ titẹ - bii eyi:
Bo awọn chickpeas ti a fi sinu adiro titẹ pẹlu omi ki o mu wa si sise.
Lẹhinna ṣe awọn chickpeas sinu omi rọra simmer lori kekere ooru fun bii 20 iṣẹju.
O le sọ pe awọn chickpeas ni a ṣe nipasẹ idanwo pẹlu ọbẹ boya o le gún wọn ni rọọrun. Lẹhinna gbe awọn ẹfọ sinu colander ki o fi omi ṣan labẹ omi ṣiṣan.
Laisi olubẹwẹ titẹ, akoko sise jẹ pipẹ pupọ - Ile-iṣẹ Federal fun Ounje ṣeduro sise eso naa fun awọn iṣẹju 90 si 120. Awọn ifosiwewe pupọ ni ipa lori akoko sise: fun apẹẹrẹ awọn oriṣiriṣi, titun ti chickpeas (titun, kukuru) tabi lilo ti a gbero - ti o ba fẹ lo awọn legumes fun hummus, wọn ni lati jinna gun ju fun satelaiti curry kan. ninu eyiti a ti lo awọn Ewa bi lati duro ṣinṣin si ojola.
Rẹ chickpeas: o kere ju wakati 12
Ti o ba fẹ ṣe ounjẹ chickpeas, o yẹ ki o ma ṣe laipẹkan - nitori kii ṣe sise nikan, ṣugbọn rirẹ tun gba akoko diẹ - o kere ju wakati mejila. Ni gun ti o jẹ ki awọn chickpeas wú, diẹ sii ni agbara-daradara igbaradi ti o tẹle yoo jẹ, nitori wiwu tun dinku akoko sise.
Ti o ba jẹ ki awọn chickpeas rọ fun bii wakati 24, wọn yoo ṣetan ni adiro titẹ lẹhin bii iṣẹju mẹwa.
Nigbati o ba n wẹ chickpeas, tẹsiwaju bi atẹle:
Fi awọn chickpeas sinu ọpọn kan pẹlu ilọpo meji iye omi. O le ni lati fi omi diẹ sii ni akoko sisun, nitori awọn chickpeas yoo pọ si ni iwọn didun.
Jẹ ki awọn chickpeas rọ fun o kere wakati 12. Too awọn apẹẹrẹ ti o leefofo ni oke - iwọnyi kii yoo rọ mọ. Lẹ́yìn náà, sọ omi gbígbẹ náà nù.
Fi omi ṣan awọn chickpeas daradara labẹ omi ṣiṣan.
Chickpeas ti a fi sinu akolo: Nigbati awọn nkan ba ni lati yara
Ti o ko ba ni akoko lati ṣaju awọn chickpeas tẹlẹ, o tun le ra awọn Ewa ti a ti jinna tẹlẹ ninu agolo tabi idẹ. Laiseaniani eyi wulo diẹ sii, ṣugbọn o tun ni awọn aila-nfani rẹ: Diẹ ninu awọn bura nipa rẹ pe awọn chickpeas ti a ṣẹṣẹ jinna jẹ oorun oorun diẹ sii - ati ẹya ti akolo jẹ gbowolori nigbagbogbo.
Tọju chickpeas daradara
Chickpeas ti a ti jinna ni ẹẹkan ko le wa ni ipamọ fun igba pipẹ: Awọn ounjẹ pẹlu chickpeas ti a ti jinna yẹ ki o wa ni ipamọ nikan ni firiji fun ọjọ kan tabi meji - kanna kan si awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo.
Awọn ẹfọ ti o gbẹ le wa ni ipamọ fun awọn oṣu. O dara julọ lati tọju awọn chickpeas ni ibi ti o tutu, ibi gbigbẹ - ninu apoti atilẹba tabi ni apo-afẹfẹ.
