John Myers
Ko si ounjẹ miiran ti o gbajumọ ni Yuroopu - paapaa ni Germany - bii ọdunkun. Eyi jẹ nitori ni pato si awọn agbegbe ainiye ti ohun elo ti isu. Nibi a fihan ọ iru ọdunkun ti o ni lati ṣe fun igba melo.
Ọdunkun sise akoko
Ni akọkọ, o yẹ ki o sọ pe gbogbo awọn iru poteto - laibikita boya wọn jẹ iyẹfun, nipataki waxy tabi waxy - ni nipa akoko sise kanna. Gẹgẹbi ofin, o ni lati Cook poteto (da lori iwọn wọn) fun bii iṣẹju 15. Ti o da lori ọpọlọpọ, wọn ni rirọ tabi iduroṣinṣin lẹhin akoko sise ti a sọ pato. Lati rii daju pe gbogbo awọn ege ọdunkun ti wa ni jinna ni akoko kanna, o yẹ ki o rii daju pe o lo awọn poteto ti iwọn kanna tabi ge wọn si awọn ege paapaa ṣaaju sise.
Imọran: Ti o ba fẹ ṣayẹwo boya awọn poteto ti ṣe tẹlẹ, gbe isu pẹlu orita tabi ọbẹ. Ti o ba ṣubu lainidi funrararẹ, o ti ṣe ati pe o le yọ kuro ninu adiro naa.
Awọn poteto iyẹfun
Iru ọdunkun yii ṣubu ni kiakia nitori pe o ni julọ sitashi. Akoko sise isunmọ jẹ bii iṣẹju 15 ninu omi iyọ. Nitori aitasera rirọ pupọ rẹ, ọdunkun iyẹfun dara dara fun bimo ọra-wara tabi puree. Awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ bii pudding, biscuits, tabi muffins ni a tun ṣe ni pataki pẹlu awọn poteto iyẹfun.
Julọ waxy poteto
Akoko sise fun awọn poteto wọnyi tun wa ni ayika awọn iṣẹju 15, botilẹjẹpe wọn tun duro ṣinṣin lẹhin akoko yii nitori akoonu sitashi kekere. Niwọn igba ti wọn ko ni epo-eti tabi rirọ pupọ, awọn poteto wọnyi nigbagbogbo ni a tọka si bi “gbogbo awọn iyipo” ati pe a lo fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Awọn ọbẹ ọdunkun, gnocchi, ati dumplings bi daradara bi sisun ati awọn poteto sisun ni a le pese daradara pẹlu rẹ. Paapaa fun awọn poteto didan ti Ayebaye, o dara julọ lati lo awọn poteto waxy.
Ọdunkun Waxy
Awọn poteto Waxy tọju apẹrẹ wọn paapaa lẹhin awọn iṣẹju 15 ti sise; ìkarahun náà kì í tú. Nitori aitasera rẹ ti o duro ṣinṣin, orisirisi yii ko dara fun awọn poteto mashed, ṣugbọn o le lo lati ṣẹda awọn eerun ti o dun julọ, awọn didin, poteto sisun, tabi gratin ọdunkun pipe. Saladi ọdunkun tabi awọn croutons ṣiṣẹ daradara daradara ti o ba lo awọn poteto waxy.
Imọran: Nigbati o ba ngbaradi saladi ọdunkun, ti o ba ge awọn poteto ṣaaju sise, awọn ege kekere wọnyi nilo iṣẹju 6 si 7 nikan lati ṣe.
Awọn eso adun
Ko dabi ọdunkun ti aṣa, ọdunkun didùn nilo ni pataki ju idamẹrin wakati lọ lati ṣe ounjẹ. O ni lati jinna fun iṣẹju 30 si 40 ni kikun lati le ni ilọsiwaju siwaju sii.
Imọran: Lati kuru akoko sise ti poteto, o le pe awọn ọdunkun didùn naa ki o si gún gbogbo rẹ pẹlu orita kan.
