John Myers
Ti MO ba ṣe ni ọsẹ 4-8 lẹhinna, ṣe canning keji yoo pese aabo kanna si botulism, tabi o pẹ ju? Ṣe Mo yẹ ki n ju awọn ewa alawọ ewe ti a jinna, obe pepperoni, eso kabeeji ti o kun (laanu gbogbo wọn ti jinna laisi acid…)?
A beere lọwọ alamọja kan ninu microbiology nipa “titọju ati aabo lodi si majele botulinum”. O ṣe iṣeduro besikale ṣiṣẹ pẹlu afikun acid nigba titọju dipo sise lẹẹmeji. Ninu ero rẹ, awọn ọja naa ni itọwo pipe pẹlu awọn iwọn kekere ti a tunṣe ti kikan ati oje lẹmọọn pẹlu suga kekere kan lati koju itọwo kikan ati nitorinaa tun daabobo lodi si majele botulinum.
Nigbati o ba ni awọn ipamọ ti o gbona laisi acid ti a fi kun, o ni imọran pataki fifi wọn silẹ "ni alafia" fun akoko yii, ṣugbọn farabalẹ ṣii wọn ṣaaju ki o to pinnu lati jẹ wọn. Ti ko ba si titẹ odi, apẹrẹ ti han tabi o ṣe akiyesi iyatọ, kii ṣe õrùn "deede", o yẹ ki o sọ awọn akoonu naa silẹ lẹsẹkẹsẹ. Ti ọja ba ṣe ifihan pipe, o yẹ ki o tun sise ni ṣoki ṣaaju lilo.
