Dark Chocolate oyinbo / Eso Iruwe Honey Ice ipara

Ni akọkọ ṣe akara oyinbo kanrinkan naa. Ṣaju adiro si 200 ° C. Laini iwe ti o yan pẹlu iwe nla ti iwe parchment. Ni ekan nla ti o dapọ, lu awọn ẹyin funfun titi di lile. Diėdiė tú ninu suga, lilu nigbagbogbo, titi ti meringue ti o duro ṣinṣin ti ṣẹda. Ni ekan keji, lu awọn yolks ẹyin naa titi ti o fi fẹẹrẹ fẹẹrẹ ki o si pọ wọn sinu meringue.

Sitashi oka pẹlu iyẹfun koko ati iyẹfun lori adalu ati ki o pọ sinu. Tan adalu naa sori iwe ti a ti pese silẹ bi Circle nla kan pẹlu iwọn ila opin ti 25-30 cm. Ko ni lati jẹ Circle pipe, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ giga kanna nibi gbogbo. Beki ni adiro fun awọn iṣẹju 7-8 titi ti akara oyinbo kan yoo fi rirọ ati rirọ nigbati o ba fi titẹ sii. Yipada lori selifu waya lati tutu ati pe wọn kuro ni iwe yan.

Fun awọn koko koko chocolate, yo awọn chocolate ni ekan nla ti o ni ooru ti o lewu lori ọpọn kan pẹlu omi ti o rọ. Yọ ekan naa kuro ninu ooru ki o jẹ ki o tutu si isalẹ ni ṣoki, lẹhinna pọ sinu ọti osan ati oje osan. Jẹ ki o tun simmer lẹẹkansi lori awopẹtẹ ti o kun fun omi ni iwọn otutu kekere pupọ.

Ninu ekan nla ti o ni igbona, lu awọn eyin pẹlu alapọpo ọwọ ina mọnamọna titi ti wọn yoo fi jẹ ofeefee ina ati frothy. Bayi fi awọn suga ati oyin ati ki o gbe awọn ekan lori kan saucepan pẹlu o fee simmering omi. Tẹsiwaju lilu fun awọn iṣẹju 5-10 titi ti adalu yoo fi ni diẹ sii ju ilọpo mẹta ni iwọn didun. Yọ ekan naa kuro ninu pan ati ki o tẹsiwaju lilu adalu naa titi yoo fi tutu diẹ.

Lilo alapọpo kanna (ko ni lati fi omi ṣan tẹlẹ), nà ipara naa titi awọn oke ti o ga julọ yoo jẹ rirọ ati ki o pọ sinu adalu ẹyin. Nikẹhin, agbo sinu chocolate olomi titi iwọ o fi ni mousse isokan. Lilo pan orisun omi kan pẹlu iwọn ila opin ti isunmọ. 25cm bi awoṣe, ge Circle deede lati ipilẹ akara oyinbo kanrinkan ki o si gbe e sinu pan ti orisun omi.

Rin pẹlu ọti osan kekere kan, lẹhinna tú mousse chocolate si isalẹ ki o dan rẹ pẹlu spatula kan. Simi fun o kere 5-6 wakati tabi moju. Eruku akara oyinbo naa pẹlu erupẹ koko, lẹhinna yọ kuro lati inu mimu ki o ge si awọn ege.

Ge awọn iyika 10 jade (isunmọ. Ø 16 cm) lati inu iwe ti o yan. Ge awọn iyika ni ẹẹkan lati eti si aarin, ṣe apẹrẹ wọn sinu awọn cones ki o tunṣe wọn pẹlu agekuru iwe, lẹhinna gbe wọn pẹlu aaye isalẹ ni gilasi ti o dara.

Pa ipara naa titi di lile. Eyin, ẹyin yolks, eso igi gbigbẹ oloorun ati oyin ni a. Lu titi di lile fun iṣẹju 5. Agbo ninu ipara ati lẹhinna tú adalu sinu awọn cones iwe. Fi sinu firisa fun bii wakati 5.

Nigbati yinyin ba di aotoju, fi omi ṣan funfun ni ekan kan lori omi farabale. Lẹhinna yọ awọn cones iwe kuro ki o fun sokiri pẹlu sokiri chocolate, ṣe ẹṣọ pẹlu awọn ododo suga ki o si fi aṣọ funfun kekere kan si awọn imọran.