John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Highland Focaccia:
- 500 g iyẹfun alikama
- 200 g iyẹfun rye
- 1 tsp suga
- 1 tsp iyọ
- 2 PC iwukara cubes
- 80 ml olifi epo
- okun-iyọ
- 420 ml omi gbona
- 3 sprigs ti rosemary
Bota Irugbin elegede:
- 100 g bota
- elegede irugbin epo
- 15 awọn eso elegede
Bota Iyọ Ti Ọti Ọti Mu:
- 100 g bota
- Whiskey Mu Iyọ
Bota ewebe:
- 100 g bota
- iyọ
- Ata
- 2 chervil sprigs
- 2 sprigs ti dill
- 2 awọn ẹka tarragon
- 2 sprigs ti parsley
Salmon ti a fi omi ṣan:
- 1 kg Eja salumoni
- 20 g ata ata
- 30 ml Raitelberg Gin
- 50 ml lemon oje
- 50 ml orombo wewe
- 50 ml oje osan orombo
- 1 tsp lẹmọọn zest
- 1 tsp orombo zest
- 1 tsp ọsan zest
- 20 g irugbin coriander
- 80 g iyọ
- 50 g suga
- 5 sprigs ti dill
- 3 agbado allspice
Fọọmu piha oyinbo:
- 30 ml wara
- suga
- iyo
- 85 g piha oyinbo
- 15 ml lemon oje
- 30 ml Ewebe Ewebe
- 70 g Yoghurt ti ara
- 10 g Dill
- 20 g Atọka
- 1 ṣaja ipara
Salmon tartare:
- 500 g Eja salumoni
- 3 alubosa orisun omi
- 1.5 piha oyinbo
- Atalẹ
- 3 tsp orombo wewe
- 1.5 tbsp olifi epo
- 1.5 tbsp chives
- iyo
- Ata
- suga
ẹyin mimu:
- 5 eyin
- 20 g Hickory igi awọn eerun
ilana
Focaccia:
- Illa iyẹfun alikama, iyẹfun rye, iyo ati suga. Wẹ iwukara lori rẹ ki o si fi omi tutu ati epo olifi kun.
- Kọ ohun gbogbo pẹlu kio iyẹfun ti alapọpo ọwọ fun awọn iṣẹju 5 si iyẹfun didan. Bo esufulawa ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 45.
- Lẹhin akoko isinmi, gbe esufulawa sori iwe ti o yan ti a fiwe pẹlu iwe ti o yan, ṣe itọlẹ diẹ diẹ ki o wọn pẹlu epo olifi, iyo okun ati rosemary ge. Beki esufulawa ni 200 ° C fun iṣẹju 25.
Bota elegede:
- Fi bota naa, eyiti o wa ni iwọn otutu yara, sinu apo eiyan kan ki o lu titi ọra-wara pẹlu alapọpo ọwọ. Fi epo irugbin elegede kun ati ki o ru sinu.
- Lati sin, pin bota naa si awọn ipin dogba marun ni awọn abọ gilasi kekere ati gbe awọn irugbin elegede 3 si oke kọọkan.
Bota iyo ti a mu ọti whiskey:
- Fi bota naa, eyiti o wa ni iwọn otutu yara, sinu apo eiyan kan ki o lu titi ọra-wara pẹlu alapọpo ọwọ. Fi iyo whiskey ti a mu ati ki o mu sinu. Pin bota naa si awọn ipin dogba marun ni awọn abọ gilasi kekere.
Bota ewebe:
- Fi bota naa, eyiti o wa ni iwọn otutu yara, sinu apo eiyan kan ki o lu titi ọra-wara pẹlu alapọpo ọwọ. Finely gige gbogbo ewebe, fi kun ati ki o aruwo ni akoko lati lenu pẹlu iyo ati ata. Pin bota naa si awọn ipin dogba marun ni awọn abọ gilasi kekere.
ẹja salmon ti a yan:
- Yọ gbogbo awọn egungun ati awọn irẹjẹ kuro ninu ẹja salmon, wẹ ati ki o gbẹ.
- Ṣe marinade ti fifun pata, gin, oje lẹmọọn, oje orombo wewe, oje osan, lemon zest, zest orombo wewe, osan zest, awọn irugbin coriander, iyọ, suga, dill ge, fifun awọn oka allspice ati fifun awọn cloves ni ekan kan.
- Fi ẹja salmon sinu apo ti o le ṣe atunṣe ki o si fi marinade naa kun. Nisisiyi fi apo naa sinu firiji fun wakati 48 ki o si tan-an ni gbogbo wakati 12.
- Ni pẹ diẹ ṣaaju ki o to sin, ṣabọ marinade naa, wẹ ẹja salmon ni ṣoki labẹ omi ṣiṣan ki o ge sinu awọn ege kekere.
Avocado Espuma:
- Fi gbogbo awọn eroja sinu apo ati puree. Lẹhinna gbe adalu naa nipasẹ sieve kan ki o si tú u sinu igo Espuma kan.
- Dabaru ninu ṣaja ipara kan ki o gbọn ni agbara. Bayi pin foomu si awọn gilaasi kekere 5.
Salmon tartare:
- Fun tartare salmon, yọ iru ẹja nla kan ti o ti didi tẹlẹ kuro ninu firisa ki o jẹ ki o rọ diẹ. Ge ẹja salmon sinu awọn cubes kekere nigba ti o tun jẹ idaji tutunini.
- Finely ge awọn alubosa orisun omi, piha oyinbo, Atalẹ, ata ilẹ ati chives ki o fi kun si iru ẹja nla kan. Fi oje orombo wewe, epo olifi, iyo, ata ati suga ati akoko lati lenu.
Ẹyin eefin:
- Fun awọn eyin ti a mu, sise awọn eyin naa ki o jẹ ki wọn tutu. Lẹhinna Peeli, ge sinu awọn ege ki o sin lori awọn ege foccacia ge-yika.
- Mu akara ati awọn ege ẹyin pẹlu awọn eerun igi hickory labẹ gilasi gilasi kan fun iṣẹju 5.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 243kcalAwọn carbohydrates: 16.4gAmuaradagba: 10.3gỌra: 15.1g
