John Myers
Iṣaaju: Ounjẹ Meksiko gidi
Ounjẹ Mexico jẹ olokiki agbaye fun awọn adun alarinrin rẹ, igbejade awọ, ati lilo awọn eroja tuntun. Onjewiwa Ilu Meksiko ti o daju jẹ fọọmu aworan wiwa wiwa ti o ti kọja fun awọn iran, ti o dapọ mọ ara ilu ati awọn ilana European ati awọn eroja. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn eniyan ṣepọ ounjẹ Mexico pẹlu tacos ati burritos, onjewiwa jẹ pupọ diẹ sii ju iyẹn lọ. Lati awọn stew ti o dun ati awọn ọbẹ si awọn pastries didùn ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ Mexico ni otitọ wa lati ṣawari.
Ipa Ilẹ-ilẹ ati Ounjẹ Agbegbe
Ilu Meksiko jẹ orilẹ-ede kan pẹlu oniruuru ọlọrọ ti awọn aṣa onjẹ ounjẹ ti o ni ipa nipasẹ ẹkọ-aye, itan-akọọlẹ, ati awọn eroja agbegbe. A le pin onjewiwa si awọn agbegbe mẹfa: Northern, Central, Southern, Gulf, Baja California, ati Yucatan. Ekun kọọkan ni ara oto ti ara rẹ ati awọn ounjẹ. Fun apẹẹrẹ, agbegbe Ariwa ni a mọ fun awọn ẹran malu ati awọn ounjẹ warankasi, lakoko ti agbegbe Yucatan jẹ olokiki fun lilo achiote (papa pupa ti a ṣe lati awọn irugbin annatto) ati awọn ẹja okun.
Ibile Mexico ni Eroja
Ounjẹ Meksiko gidi dale lori awọn eroja titun gẹgẹbi awọn tomati, alubosa, ata ilẹ, cilantro, ati awọn ata. Awọn eroja wọnyi ni a lo ni ọpọlọpọ awọn akojọpọ lati ṣẹda awọn profaili adun eka. Awọn eroja ibile miiran pẹlu agbado, ẹwa, iresi, piha oyinbo, ati awọn ẹran oriṣiriṣi bii ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, adiẹ, ati ẹja okun. Ounjẹ Meksiko gidi tun nlo ọpọlọpọ awọn ewebe ati awọn turari bii oregano, kumini, ati eso igi gbigbẹ oloorun lati ṣafikun ijinle si awọn ounjẹ rẹ.
Lata tabi Ìwọnba? Agbọye Mexican Spices
Awọn ounjẹ Mexico ni a mọ fun igboya ati awọn adun lata. Awọn ata bii jalapenos, serranos, ati habaneros ni a lo lọpọlọpọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, ṣugbọn kii ṣe gbogbo ounjẹ Mexico ni lata. Awọn turari Mexico ni a lo lati ṣafikun adun ati idiju si awọn ounjẹ, kii ṣe ooru nikan. Kumini, ata ilẹ, ati oregano jẹ awọn turari ti o wọpọ ti kii ṣe lata. Bọtini lati ni oye awọn turari Mexico ni lati ṣe idanwo pẹlu awọn akojọpọ oriṣiriṣi ati awọn ipele ti ooru lati wa iwontunwonsi pipe.
Agbado, iyẹfun ati awọn miiran Mexico ni Staples
Agbado jẹ eroja pataki ninu ounjẹ Mexico ati pe a lo lati ṣe awọn tortillas, tamales, ati awọn ounjẹ miiran. Awọn tortilla iyẹfun tun wọpọ ni diẹ ninu awọn agbegbe ti Mexico, paapaa ni agbegbe Ariwa. Awọn ounjẹ Mexico miiran pẹlu awọn ewa, iresi, ati warankasi, eyiti a lo ninu awọn ounjẹ pupọ. Ounjẹ Meksiko tun ni aṣa atọwọdọwọ ti lilo offal gẹgẹbi tripe, ahọn, ati ifun ninu awọn ounjẹ rẹ.
Ounjẹ opopona Mexico: Tacos, Tostadas, ati Diẹ sii
Ounjẹ ita Mexico jẹ abala ti o larinrin ati adun ti onjewiwa Mexico. Tacos, tostadas, ati quesadillas jẹ diẹ ninu awọn ounjẹ ita ti o gbajumọ julọ, nigbagbogbo ti o kun fun awọn ẹran, awọn ewa, warankasi, ati ẹfọ. Awọn ounjẹ ita miiran pẹlu elote (gbado didin lori cob), churros (esuwọn didin didùn), ati tamales (eyẹfun agbado ti o kun fun ẹran tabi ẹfọ).
Salsas, Guacamole, ati Awọn Dips Mexico miiran
Ounjẹ Mexico ni a mọ fun awọn dips titun ati adun ati awọn obe. Salsas jẹ ounjẹ ounjẹ Mexico kan ati pe o le wa lati ìwọnba si lata. Guacamole, ti a ṣe pẹlu awọn piha oyinbo ti a fọ, awọn tomati, alubosa, ati oje orombo wewe, jẹ ibọbọ olokiki miiran. Awọn dips ati awọn obe miiran pẹlu pico de gallo (tomati ti a ge, alubosa, ati cilantro), queso dip (warankasi yo), ati salsa verde (ti a ṣe pẹlu tomatillos).
Mexican lete: Pastries, Àkara ati ajẹkẹyin
Awọn didun lete Mexico jẹ ẹya ti nhu ati awọ ti onjewiwa. Awọn ounjẹ ajẹkẹyin ti Ilu Meksiko pẹlu churros (gun, awọn donuts tinrin), sopapillas (awọn pastries didin), ati akara oyinbo tres leches (akara oyinbo kan ti a fi sinu awọn oriṣi wara mẹta). Awọn didun lete miiran pẹlu flan (desaati custard), pan dulce (burẹdi didùn), ati arroz con leche (pudding iresi).
Awọn ohun mimu Mexico ni aṣa: Ọti, Tequila, ati Diẹ sii
Ounjẹ Mexico ni a tun mọ fun awọn ohun mimu onitura ati adun. Ọti Mexico, gẹgẹbi Corona ati Dos Equis, jẹ olokiki ni agbaye. Tequila, ti a ṣe lati inu ọgbin agave buluu, jẹ ohun mimu Mexico miiran ti o gbajumọ. Awọn ohun mimu ti ilu Mexico miiran pẹlu horchata (ohun mimu wara iresi ti o dun), jamaica (tii hibiscus kan), ati tamarindo (ohun mimu ti o dun ati ekan ti a ṣe lati inu eso tamarind).
Awọn ilana sise ati awọn italologo fun Ounje Mexico ni ododo
Onjewiwa Ilu Meksiko ti o daju da lori ọpọlọpọ awọn ilana ṣiṣe sise gẹgẹbi didin, didin, ati simmering. O tun ṣe pataki lati lo awọn eroja titun ati lati ṣe iwọntunwọnsi awọn adun bii iyo, acid, ati ooru. Nigbati o ba n ṣe ounjẹ Mexico, o ṣe pataki lati ṣe itọwo nigbagbogbo ati ṣatunṣe akoko ni ibamu. Lilo awọn eroja Mexico ni ibile ati awọn turari tun le ṣe iranlọwọ lati ṣẹda ojulowo ati satelaiti aladun.
