John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
obe
- 100 g iyẹfun
- 100 g bota
- 1 Karọọti
- 1 irugbin ẹfọ
- 0,5 Alubosa
- 1 Seleri stalk
- 2 Awọn awọ
- 1 Ewe bunkun
- 15 Awọn ata ata
- 1 Ata ata
- 250 g Egungun malu
- 250 g Egungun malu
- 250 g Egungun adie
- 250 g Egungun ẹlẹdẹ
- 1 shot Olifi epo
- 200 ml Waini funfun gbẹ
- 3 L omi
eran
- 200 g Eran malu minced alabapade
- 1 fun pọ iyọ
- 1 fun pọ Ata
- 3 Sage leaves
- 1 ẹyin
- 2 tbsp Olifi epo
- 10 Oyan malu, tinrin ege
- 20 Sage leaves
- 200 ml Waini funfun
- 100 ml ipara
polenta
- 1 kg polenta
- 1 fun pọ iyọ
olu
- 5 Ata ilẹ
- 1 Alubosa
- 1 kg boletus
- 1 tbsp bota
- 200 ml Omitooro
- 200 ml ipara
- 0,333333 opo Parsley
- 1 fun pọ iyọ
- 1 fun pọ Ata
- 0,5 Peeli lẹmọọn
ilana
obe
- Fun obe, ṣabọ bota ati iyẹfun (iwọn otutu) pẹlu orita ni ekan kekere kan titi ti o fi ṣẹda ibi-iṣọkan kan. Fi adalu sinu apoti ike kan ninu firisa. Ge gbogbo awọn eroja fun obe (jẹ ki apanirun ge awọn egungun). Din awọn egungun ati ẹran ajẹkù ninu epo diẹ (ṣugbọn maṣe jẹ ki wọn jẹ brown ju. Gbe awọn egungun ti a fi omi ṣan sinu pan sisun.
- Fẹ adalu Ewebe fun awọn iṣẹju 2 si 3 (ni epo olifi), lẹhinna fi awọn egungun pada sinu awọn ẹfọ ki o si tú ninu waini. Ooru, fi 3 liters ti omi ati ki o mu sise. Nigbati gbogbo nkan naa ba n ṣan ni adiro, jẹ ki o simmer ni adiro fun isunmọ. 4 si 5 wakati ni 100 ° C (ooru oke-isalẹ). O yẹ ki o simmer pupọ. Ṣeto awọn jus akosile moju. Ni ọjọ keji, kọja nipasẹ sieve isokuso lati ya kuro ninu awọn egungun ati ẹfọ.
eran aguntan
- Ge eran ẹran naa daradara pẹlu awọn ewe sage 3, ẹyin, iyo, ata ati epo olifi ni idapọmọra. Awọn nkan ti eran wiwọn isunmọ. 10-12 x 5 cm ni a beere fun awọn yipo. Lu ẹran naa (pẹlu ẹgbẹ alapin ti mallet ẹran) titi awọn iwọn wọnyi yoo ti de. Gbe ewe sage kekere kan si opin kọọkan. Tan diẹ ninu awọn adalu mince (isunmọ 1 1/2 teaspoons) lori rẹ. Fi aaye 5 mm silẹ ni awọn egbegbe.
- Fi nipa 1 1/2 cm ni ọfẹ ni opin kan (ni idakeji ewe sage). Yi lọ soke awọn yipo lati awọn sage bunkun ẹgbẹ. Pin o pẹlu toothpick. Tan awọn yipo ni iyẹfun. Fry vigorously lori gbogbo awọn ẹgbẹ ni olifi epo. Deglaze pẹlu funfun waini ki awọn yipo ti wa ni bo. Jẹ ki o simmer ki o si fi awọn ipara. Jẹ ki simmer siwaju. Ti o ba jẹ dandan, fi bota iyẹfun tutu diẹ kun.
polenta
- Fun polenta, mu nipa 2 si 3 liters ti omi si sise ni ibamu si awọn itọnisọna lori package. Apere, bẹrẹ pẹlu 2 liters. Lẹhinna fi polenta naa sinu omi farabale ki o si dapọ. Diẹdiẹ (ti o ba jẹ dandan) fi omi farabale kun titi ti porridge polenta yoo ni aitasera laarin omi ati ri to.
olu
- Fun awọn olu, peeli ati ki o ge awọn alubosa ati ata ilẹ daradara. Mọ awọn olu ati ki o ge sinu awọn ege. Fẹ ohun gbogbo ni bota ati deglaze pẹlu iṣura ati ipara. Akoko pẹlu parsley, iyo, ata ati lẹmọọn oje ati zest.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 85kcalAwọn carbohydrates: 3.3gAmuaradagba: 4.8gỌra: 5.5g
