John Myers
Awọn sausaji Bernese jẹ pataki soseji ara ilu Ọstrelia. Eran soseji naa jẹ adalu pẹlu warankasi ati soseji ti o pari ti wa ni bo pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ nikẹhin. Incidentally, awọn orukọ ti awọn sausaji ko ni yo lati Swiss olu Bern, sugbon lati wọn onihumọ: Oluwanje Erich Berner Senior lati Zell am Wo ni Austria.
Awọn ohunelo fun awọn soseji eran jẹ besikale awọn kanna bi fun frankfurters ati wieners. Bibẹẹkọ, ẹran soseji naa tun dapọ pẹlu awọn ege warankasi. Awọn sausaji ti a fi omi ṣan naa yoo jinna ati mu siga ati nikẹhin awọ lẹẹkansi. Awọ tuntun wọn ni ẹwu bluber kan.
Awọn sausaji Bernese tun le ṣee ṣe ni ile. Lati ṣe eyi, soseji Frankfurter tabi Wiener ni a ge ni ṣiṣi ni gigun ati ki o kun fun awọn ila warankasi. Lẹhinna fi ipari si bibẹ pẹlẹbẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti o mu ni ayika soseji naa.
Ni aṣa, awọn sausaji ti wa ni sisun lori yiyan. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ma ṣe eyi nigbagbogbo, nitori iyọ imularada ni awọn soseji ati ẹran ara ẹlẹdẹ le ṣe awọn nitrosamines ipalara lati iwọn 130 Celsius. Ni omiiran ati laisi ẹri-ọkàn ti o jẹbi, awọn sausaji Bernese le jẹ kikan ni adiro ni awọn iwọn otutu kekere.
