John Myers
Ni aṣa, awọn gyros ni a ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ. Kuku eran rirọ lati ọrun ẹran ẹlẹdẹ jẹ apẹrẹ. A ge ẹran naa sinu awọn ila ati ti igba. Iyọ, ata, ata ilẹ, oregano, ati thyme jẹ wọpọ. Diẹ ninu awọn onjẹ tun fi kumini, marjoram, ati coriander kun.
Ẹran gyros ti o ni akoko lẹhinna jẹ fẹlẹfẹlẹ lori skewer kan. Ọrọ Giriki "gyros" le tumọ si German bi "lati yipada". Eyi tun ṣe alaye ọna igbaradi ti aṣa: Awọn skewer gyro ni a gbe ni inaro sinu gilasi kan ati ki o yipada laiyara ki awọn ipele ita ti ẹran le jẹ sisun ati ki o ge kuro.
Ẹran Gyros nigbagbogbo ni pita, akara alapin ti a ṣe lati iyẹfun iwukara. Nigbagbogbo a ṣe ọṣọ pẹlu coleslaw, alubosa, ati tzatziki. Ṣugbọn paapaa laisi pita, gyros dun pupọ. Ni awọn ọran mejeeji, awọn didin Faranse tabi iresi jẹ iṣẹ bi satelaiti ẹgbẹ kan.
Igbaradi ti gyros jẹ ipilẹ iru si kebab oluṣe Turki. Iyatọ ti o ṣe pataki julọ ni ẹran ti a lo, nitori ẹran ẹlẹdẹ ko lo fun kebab oluṣe kan. Eran-agutan tabi ọdọ-agutan ti aṣa ni a lo. Eran malu, eran malu, tabi adie gẹgẹbi Tọki tabi adie jẹ tun wọpọ ni awọn ọjọ wọnyi. Gyros tun le pese sile lati ọdọ ọdọ-agutan, adie, ati, diẹ sii nigbagbogbo, ẹran malu. Ni awọn iṣẹlẹ wọnyi, sibẹsibẹ, kii ṣe ohunelo ibile.
